Key Lime pie egy évelő kedvenc a házamban. A baj az, hogy az éttermi fajták mindig glutént tartalmaznak a kéregben, tejterméket pedig a pitében — ez nekünk dupla no-go. Másrészt ez a házi készítésű gluténmentes és tejmentes Key Lime pite annyira elképesztően finom, hogy nem is panaszkodom, hogy otthon kell elkészítenem, ahelyett, hogy megrendelném.
még a tej – és gluténevő barátaink is azt mondják, hogy ez a recept a legjobb lime pite, amit valaha ettek. Nagy dicséret, valóban. Úgy hangzik, mint egy recept, amelyet ki kell próbálnia magának, nem gondolja?
friss, könnyű, és oh-olyan csípős, ez valóban az egyik kedvenc desszertem minden idők.
úgy értem, mennyire hűvös és krémes ez a csemege?
és semmilyen glutén vagy tejtermék nem sérült meg ennek a finom, ikonikus pitének a készítésében!
nem szükséges, és biztosan nem hiányzik! Ellenőrizze a receptemet a hűvös összetevőkről, amelyekkel megkerültem a glutén vagy a tejtermékek iránti igényt. A tölteléket akár turmixgépben is elkészítheti! (Régebben én megbízható Blendtec-írja be a kódot GFJULES 20% off Blendtec keverők és tartozékok https://www.blendtec.com)*
a gluténmentes Key Lime Pie 3 díszes réteggel büszkélkedhet: gluténmentes graham cracker kéreg; édes-fanyar krémes key lime töltelék; könnyű és szellős habcsók teteje. De valójában nincs semmi bonyolult a finom pite elkészítésében.
minden házi gluténmentes Graham kekszekkel kezdődik. Úgy értem, amikor a graham kekszed ilyen jó, a házi készítésű gluténmentes graham cracker pite kéreg csodálatos lesz!
csak sütjük a gluténmentes graham cracker kéreg, öntsük a töltelék hozzávalókat egy turmixgépben vagy mixer, sütni, és a tetején habcsók (olyan könnyű, hogy – ígérem!), majd süssük újra.
ha minden lépéshez elegendő időt hagy, akkor stresszmentes sütési élmény lesz, mert ezt a pitét komolyan egyszerű összehúzni.
csak törje össze a graham kekszet, adjon hozzá cukrot és olvasztott vajat (vagy vegán vajat), majd nyomja be a serpenyőbe. Süssük 10 percig, majd töltsük meg a kulcsos mész töltelékkel, hogy újra süssük. (Nézze meg a gyors recept videómat a bejegyzés alján, hogy megnézze magának, milyen könnyű elkészíteni ezt a házi készítésű gluténmentes graham cracker kéreget)
gluténmentes Key Lime Pie töltelék sült gluténmentes kéregbe öntve, mielőtt újra sütné.
tetején a habcsók (ami úgy néz ki, divatos és bonyolult, de ez annyira nem!), majd süssük újra 10 percig, vagy amíg a habcsók hegyei enyhén megbarnulnak, de nem égnek.
és ezekkel a gluténmentes és dairy free key lime pie összetevőkkel is meglepő … merem mondani … egészséges? Ne mondja el családjának, amíg nem tombolnak róla, de különösen, ha a tofu összetevő opciót használja, semmi sem akadályozza meg abban, hogy második darabja legyen!
szeretné még könnyebbé tenni ezt a mennyei csemegét? Tegyen félre extra graham kekszet vagy gingersnaps-ot, amikor elkészíti őket; fagyasszon le legalább egy-két csészét egy táskában, hogy gyorsan felkorbácsolhasson egy graham cracker kérget, amikor csak szüksége van rá … mint ma tettem!
élvezze ezt a hűvös pitét ezeken a forró nyári napokon!
nézze meg a recept videót, hogy megtudja, hogyan lehet elkészíteni ezt az egyszerű házi gluténmentes Graham Cracker kéreget
összetevők
gluténmentes graham Cracker Crust
- 1 csésze gluténmentes graham keksz vagy gingersnaps, apróra vágva *
- 2/3 csésze mandula, apróra vágva (diómentes opció: használjon további 2/3 csésze gluténmentes graham kekszet)
- 1/4 csésze granulált nádcukor
- 4-5 evőkanál vaj vagy nondairy alternatív (Föld egyensúlyban lévő vajas botok), olvasztott
kulcs Lime pite töltelék
- 2 evőkanál gfjules GmbH általános célú liszt
- 3 nagy tojás
- 1 1/4 csésze tej, tej vagy tejmentes
- 3/4 csésze granulált nádcukor
- 1/2 csésze szilárd tofu vagy krémsajt, tej vagy tejmentes
- 1/2 csésze kulcs lime juice (nem mondom el senkinek, ha a szokásos lime juice helyett)
- 2 evőkanál friss mészhéj (ne spóroljon ezzel az összetevővel!)
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
habcsók
- 3 nagy tojásfehérje
- 1/2 teáskanál lime juice
- 6 evőkanál granulált nádcukor
utasítás
* süsd ki a gfjules-t! ~ graham Cracker / Gingersnap keverjük össze, vagy használjuk ezt a nagyszerű házi receptet rengeteg finom graham crackerhez, hogy elkészítsük ezt a kéreget, és sok marad a rágcsáláshoz!
kéreg irányban:
Melegítsük elő a sütőt, hogy 350 db F.
aprítsa fel a graham kekszet és a mandulát, ha használja, egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg finom nem lesz. Miután egyenletesen összetörte, mérje meg, hogy biztosan van-e 1 2/3 csésze morzsája-ismételje meg, ha több morzsára van szüksége.
öntsük a cukrot az élelmiszer-feldolgozóba a morzsákkal és az impulzussal, amíg integrálódik. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, pulzálva, amíg a morzsák össze nem tapadnak (alternatívaként keverjük össze egy tálban villával). Ha úgy találja, hogy valamivel több vajra van szüksége ahhoz, hogy a morzsákat összetartsa, olvasson fel egy további evőkanálot, és ugyanúgy adja hozzá.
öntse a morzsavaj keveréket egy pite serpenyőbe, és ujjaival nyomja meg, hogy egyenletes vastagságot hozzon létre a serpenyő alján és oldalán. Sütjük előmelegített sütőben 10 percig-ne hagyja, hogy a szélek égjenek. Távolítsa el és tegye félre, amíg a pite töltelék elkészül.
töltési utasítások:
keverje össze az összes hozzávalót egy nagy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőtálban, és dolgozza fel vagy verje simára; a csomók csökkentése érdekében szitálja a Gfjules lisztet.
öntsük főtt kéregbe, és süssük 40-50 percig, a pite serpenyőjének méretétől és szakácsától függően. Ha a kéreg szélei túlságosan megbarnulnak, fedje le pite kéregmentővel vagy alumínium fóliával.
vegye ki a sütőből, ha a pite közepe már nem jiggly, és készítse elő a habcsókot az utasításoknak megfelelően, vagy tegye félre a sült pitét, hogy két órán át lehűljön, és sima, felvert öntettel vagy friss bogyós gyümölcsökkel tálalja.
Habcsók Irányban:
válassza szét a tojássárgáját és a tojásfehérjét, dobja el a sárgáját, és a fehéreket tiszta fémtálba törje (győződjön meg róla, hogy a tojásfehérjével ellátott tálban egyáltalán nincs sárgája).
Vegyük a tojásfehérjét egy tiszta fémtálba, tiszta habverővel a keverőhöz, amíg a fehérek habosak nem lesznek. Adjuk hozzá a lime juice-t, és folytassuk a magas verést, amíg csúcsok nem kezdenek kialakulni. Verés közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, majd addig ostorozzuk, amíg a keverék meg nem merevedik.
amikor a pite elkészült, vegye ki a sütőből, és forgassa a habcsókot a pite tetejére, szétterítve, hogy megérintse a pite serpenyő külső széleit, lefedve az egész pitét.
tegye vissza a sütőbe, és süsse addig, amíg a habcsók hegyei világosbarnák nem lesznek, körülbelül 10-15 percig.
vegye ki a sütőből egy hűtőtartóba, majd szeletelés előtt hűtse le a hűtőszekrényben 2 órán át.
szolgál: 6-8
remélem, annyira szereted ezt a receptet, mint mi!