a házi eperlé csak 3 összetevőből készül, beleértve a friss epret is! Ez a legfinomabb és legízletesebb gyümölcslé, amit valaha is!
házi eper gyümölcslé
Boldog-to-be-the-hétvége, mindenki!! Úgy tűnik, hogy egy nappal korábban kezdődött számomra, mivel teljesen elfelejtettem ütemezni ezt a kedves receptet a nagymamám régimódi, a készítés módja, házi eperlé.
beszélhetünk nosztalgiáról?
a dolgok egyre mélyebbre kerülnek herrrr-ben…
minden nyáron, ebben az időben, komolyan honvágyam van. Amikor egyedülálló voltam, vad és teljesen gondtalan, felszálltam, és Macedóniába mentem egy 2 hónapos vakációra. A legjobb nyarak, valaha!
reggelente friss tojásra, házi feta sajtra, házi joghurtra, házi Ajvarra, házi kolbászra ébredtem… a házi készítésű lista folytatódik.
Baba (nagymama) soha nem tartott szünetet, és folyamatosan készített valamit – bármit, tényleg – mindezt egy dolog szem előtt tartásával; ne pazarolja az ételt. Az étel soha nem kerülhet a kukába. Így nevelkedtek, és ez minden, amit tudott.
is? És mire vagyok teljesen féltékeny?! Minden ételük pár lépésre volt a bejárati ajtótól.
a veteményeskert volt minden zöldség lehet esetleg gondolni. A gyümölcsfák? Ó, Uram! Cseresznye, alma, körte, szilva, sárgabarack… kifogyok a helyből, hogy felsoroljam mindet. A vacsorájuk?!? Az udvarukban is! (Vegetáriánusok & vegánok, csukd be a szemed!) Csirkék, tehenek, sertések, kecskék, juhok stb.
egy dolog biztos – soha nem voltunk éhesek.
a nagyi egyik dologja, amit közel tartottam és kedves, ez az egyszerű, vidéki recept az Epersziruphoz, amellyel elkészítette ezt az Eperlevet.
a falu, ahol éltek, hegyvidéki, nagyon-nagyon gazdag talajjal. Nincs semmi, amit ne nőhetnél fel ott. Így az évnek ebben az időszakában a nagymamával eperszedésre mentünk. Két hatalmas szövött kosarat szíjazott a szamara oldalára-igen, szamárra -, és mi már úton voltunk, hogy megtöltsük azokat a kosarakat bogyókkal.
hazafelé a mosatlan bogyókat ettem és a természetes forrásokból származó vizet ittam. NINCS SZŰRŐ! Még élek! Képzeld el, hogy …
azon az éjszakán segítettem neki megtisztítani a bogyókat, és előkészíteni őket a bolygó legjobb gyümölcsléjére.
ha nagy mennyiségű bogyó ül körül, és nem biztos benne, hogy mit kezdjen velük, mielőtt elromlanak, készítse el ezt az egyszerű Eperszirupot, hogy Ön is élvezhesse a bolygó legjobb gyümölcsléjét! Igen, a bolygón… adj hozzá egy csésze vizet, vagy akár egy kis szódavizet, és kortyolj awaaaaay!
ami eszembe jut – ne szabaduljon meg a bogyóktól, miután elkészítette a levet, mert a jövő héten megmutatom, hogyan lehet Eperlekvárt készíteni.
jó szórakozást!
nyomtatás
házi eperlé
összetevők
- ▢ 2- font friss eper , tisztítva és felére csökkentve
- ons 2 csésze cukor
- ml üvegpalack
- ons víz vagy szódavíz
utasítások
-
helyezze az eper felét egy nagy tálba; fedjük le 1 csésze cukorral.
-
adjuk hozzá a maradék epret, majd szórjuk meg a többi cukorral.
-
fedjük le a tálat, és tegyük a hűtőbe 24 órán át.
-
tegye a bogyókat és a gyümölcslevet egy nagy serpenyőbe.
-
közepes-magas hőfokon forraljuk fel a keveréket; fordítsa le a hőt, és folytassa a párolást 30 percig.
-
Vegyük le a tűzről, és szűrjük le a keveréket egy finom hálós szűrőn keresztül egy nagy tálba.
-
spatula segítségével nyomja meg az epret, hogy felszabadítsa az összes gyümölcslevet.
-
időközben Melegítse elő a sütőt 170 – re.
-
mossa le az üvegpalackot; tegye egy sütőlapra, majd tegye a sütőbe 30 percre.
-
sterilizálja a palack kupakját egy tálba helyezve, majd öntsön rá forró vizet.
-
vegye ki az üveget a sütőből.
-
öntsük a gyümölcslevet az üvegbe.
-
zárja le a kupakkal, és hagyja teljesen kihűlni.
-
hűtőszekrényben tárolandó.
szolgálni
-
egy pohárban mérje meg az eperszirup 1/4 csészéjét.
-
keverj bele 1 csésze vizet (szeretek szódavizet használni)és élvezd!
-
Ha szereti az édesebb levet, adjon hozzá még szirupot.
Megjegyzések
meg akarja menteni ezt a receptet?
Macedón receptek:
AJVAR
hús és burgonya Gratin-Macedón Moussaka
kemencében sült feta sajtmártás