Házi tej puding

hogyan készítsünk házi pudingot

az első emlékem a pudingról, azt hiszem, olyan lesz, mint sok emberé, az, hogy felkészítsem őket a puding és a csokoládé sütemények tortájára. A házi készítésű puding, vékony vagy vastag, több ezer desszert recept alapja, amelyek örömmel teszik a tiédet.

amikor gyerek voltam, azt hittem, hogy a puding borítékban van, te beleöntötted a tejbe, felmelegítetted, és ennyi. Milyen nagy felfedezés, amikor először készítettem egy igazi tojásos pudingot. Ez a finom íz, egy csipetnyi kukoricaliszttel, csak hogy egy kicsit megvastagodjon. Nem tértem vissza, hogy többet vásároljak ilyen típusú otthoni használatra, és azt javaslom, hogy tegye ugyanezt, mert amikor megpróbálja ezt a receptet, nincs visszaút.

ennek az egyszerű és gazdaságos desszertnek különös története van, mivel a legtöbb krém esetében vannak olyan elméletek, amelyek a római időkre helyezik. A középkorban számos kolostorban és kolostorban dokumentálták Európa – szerte. Nem kétséges, hogy két összetevő használata olyan gyakori, mint a tojás és a tej.

ezek az összetevők nem édes, de széles körben használt krémet eredményeztek a konyhákban. A finomítás a fűszerek aranykorával jött, amikor a finomított cukor, vanília és fahéj megjelent. Innentől kezdve a francia konyha fejlődéséig, amit ma ismerünk a pudinggal napjainkban.

mit soha nem készített? Mire vársz még? Azt előre, hogy ez a recept jön ki igen vagy igen, így megy ez, amint lehet, látni fogja, hogy finom!

ízesített tej elkészítése pudinghoz

1. az első dolog az összetevők elkészítése, amelyekkel a tejet aromatizáljuk. Nagyon jól megmossuk a citromot, finom módon meghámozzuk a bőrét, anélkül, hogy sok fehér lenne, ami keserűvé teszi a desszertet. Kinyitjuk a vanília hüvelyt, és kivesszük a magokat, amelyeket később hozzáadunk a tejhez.
2. elválasztunk egy csésze tejet a felhasznált mennyiségtől, és lefoglaljuk. Melegítsük a tej többi részét egy serpenyőben közepes lángon, majdnem a forráspontig. Csökkentse a hőmérsékletet és távolítsa el a tűzről. Adjuk hozzá a vaníliamagot, a citromhéjat, végül a fahéjat kettévágva. Mindent 10 percig pihentetünk.
3. keverjük össze a kukoricakeményítőt a pohár meleg tejben, és tegyük össze csomók nélkül, ha szükséges, átadjuk a minipimert. Válasszuk el a tojássárgáját a fehértől. Tegye a tojássárgáját egy tálba, majd habosítsa a cukorral. Adjuk hozzá a pohár tejet az oldott kukoricakeményítővel. Beat újra, amíg nincsenek csomók, homogén tömegnek kell lennie. Tartalék.

a puding végső elkészítése és kiszerelése

1. szűrjük le az infúziós tejet, és adjuk vissza a serpenyőbe. Forraljuk fel félig, majd adjuk hozzá az előző lépésből származó krémet.
2. apránként hozzáadjuk, és néhány rúddal vagy fakanállal összekeverjük anélkül, hogy megállnánk, amíg besűrűsödik.
3. nem szabad forralni, a puding textúrájának kissé vastagnak kell lennie, csomók nélkül. Nagyon fontos, hogy ne hagyja abba a keverést, mert megéghet vagy ragaszkodhat a rakotthoz. A titok, mint szinte minden receptben, türelem, és ne hagyja abba a keverést mindig ugyanazon az oldalon, amíg homogén krém nem marad.

1. kiválasztjuk azokat a tartályokat, ahol bemutatjuk a pudingot. Öntsük a pudingot a csészékbe, tálakba vagy rakottokba egy szűrőn keresztül, hogy elkerüljük a csomókat (trükk csak arra az esetre, ha kialakulna).
2. hagyja szobahőmérsékletre hűlni, majd Foglalja le a hűtőszekrényben. A kéreg elkerülése érdekében fedje le fóliával.

miután a puding kihűlt, csak díszítenünk kell őket egy választott sütivel, és megszórjuk egy kis fahéjporral. Biztosíthatom, hogy finomak!

a következő albumban lépésről lépésre láthatja az összes fotót.

tippek és ajánlások a tökéletes pudinghoz

• függetlenül attól, hogy lisztet vagy kukoricakeményítőt használ-e (kukoricakeményítő Típus, hogy megértsen minket), opcionális. Még mindig sűrítőszer, amely segít a krém konzisztenciájának biztosításában, ha használjuk, csökkentheti vagy növelheti az összeget, ahogy tetszik. Folyékonyabb vagy vastagabb konzisztencia elérése.

• ha nem szeretné, hogy adjunk finom kukorica liszt kapsz néhány puding egy nagyon finom textúra, finom és gazdag ízű. Fontos, hogy több sárgáját használjon, és nem forralhat. Tehát egy kicsit bonyolultabbak, mint azok, amelyeket ebben a receptben mutatok meg. Ha azt szeretné, hogy így legyen, akkor körülbelül 14 sárgáját kell hozzáadnia egy liter tejhez, a többi összetevő ugyanaz lesz.
• az a trükk, hogy ne rakjunk tojást a receptbe, az, hogy ne adjuk hozzá közvetlenül a serpenyőbe, amelyet korábban tűzre tettünk. Nagyszerű ajánlás, mert szakácsuk során elkerüljük a krém vágását. Arra is lehetősége van, hogy eljuttassa őket a bain-marie-hoz, biztosan kijönnek. Mivel a közvetlen hő csökkentésével megkönnyítjük a puding idő előtti elkészítését, és nem égetjük el.
• a puding sok desszert alapja. Megtalálható a klasszikus csokoládé, puding karimát, puding habcsók, rizs puding, krémes alma és körte puding, gyümölcs, dulce de leche … hamarosan látni fogja a blogban sok ilyen receptet.