van valami jobb egy forró nyári napon, mint egy nagy tál házi fagylalt? Faye nagymamám mindig jégkrémet kavargott a nagy, fából készült, régimódi fagylaltkészítőjében. Szerettünk felkelni egy széken, és segítettünk neki nagy darab jég és kősó hozzáadásával, remélve, hogy megkapjuk az áhított szerepet, mint az “íz tesztelő”.”Fogtuk a nagy tál fagylaltunkat, kint ültünk, lábunk a csillogó medencében lógott, és azt gondoltuk, hogy a nagymama házában lenni a legjobb.
akkor elhittem, és most is hiszek benne…nincs jobb, mint a kézműves, gazdag, édes krémes vanília fagylalt, amelyet a semmiből készítenek, csak a legfrissebb alapanyagokat használva. Rendkívül egyszerű összetevőkről beszélünk-nehéz tejszín, teljes tej, cukor, vaníliabab, sőt néha tojássárgája is. Ez az. Nincs töltőanyag vagy extrák hozzá. Így kell elkészíteni a fagylaltot.
két házi készítésű vanília bab fagylalt receptet osztok meg veled ma, amelyek megrázzák a világot. Ez egy komoly bónusz. Két lehetőséget adok neked – egy egyszerű, csak tejszínt, tejet, cukrot és vaníliát használ, és egy olyan pudingalap, amely tojássárgáját használja, és valamivel időigényesebb. A gyerekek kedvence az egyszerű, ami egy win-win számomra. Még soha nem kóstoltál ilyen vanília fagylaltot a dobozból.
Tippek, hogy ki ez a világ fagylalt:
használjon friss tejszínt. Úgy értem, a jó dolgokat. Ne is nézd meg a címkén lévő zsír grammokat. Ez jégkrém, és minden egyes falatot élvezni fogunk.
ha a fagylalt tejet igényel, használjon teljes tejet minden egyes alkalommal. Azt, hogy extra mennyiségű zsírt, hogy alkalmas arra, hogy egy krémesebb fagylalt.
két gondolkodási iskola van a fagylalttal, és az embereknek komoly véleménye van róla. Tojás vagy nincs tojás a kérdés. A tojássárgája gazdag, dekadens ízt ad a fagylaltnak, és pudingszerű ízt ad neki. Ha egyszerűen tartja, és a tojássárgája nélküli útvonalat választja, és csak nehéz tejszínt, teljes tejet, cukrot és vanília babot használ, akkor édesebb, tisztább vanília fagylaltot kap. Kapsz egy 2 mert 1 ma, mert én többek között a két kedvenc változata házi vanília fagylalt. Szívesen. xo
ha a vaníliabab fagylalt pudingot friss tojássárgájával készítjük, szakácsnak kell lennie, és időigényesebb. A keveréket 185 fokra állítjuk, ami azt jelenti, hogy le kell hűteni, mielőtt megpróbálná fagyasztani. Az eredmények észbontó jó, de ez több időt és erőfeszítést igényel.
vanília bab teszi a különbséget. Ezek nevetségesen drága, de ha fröcsköl egy dolog, azt mondanám vásárolni 1 vanília bab. Nincs semmi, mint a fagylaltban lévő valódi vanília babfoltok, amelyek fagylaltot tesznek a tetejére. Mindig helyettesítheti a tiszta vanília kivonatot vagy a vanília pasztát is. Ne felejtse el szakács után mindig hozzáadni, hogy a legjobb íz kifizetődjön.
sok fagylalt fagyasztó lehetőség van odakint. Van egy régimódi fajta, mint ez itt, ami sok jeget és kősót igényel. Hihetetlen íze lehet, de ne feledje, hogy hosszabb ideig tarthat, mint más lehetőségek. Kedvenc módja ennek a házi vanília babfagylaltnak a elkészítéséhez a Cuisinart fagylaltkészítő használata. Van néhány modell elérhető, és néha akkor is pont egy eladó Costco. Megvan az a modell, ahol a fagylalt fagyasztó tálat mindig fagyasztva tartja, hozzáadja a hideg fagylalt keveréket a tálba, és a gép kevesebb, mint 20 perc alatt lefagy. Nincs rendetlenség. Nincs kősó. Nincs jég.
ahelyett, hogy évente egyszer vagy kétszer fagylaltot készítenék a Big Daddy régimódi fagylaltkészítővel, egész idő alatt készítem.
lő, talán ez a probléma.
- 1 1/4 csésze nehéz tejszín
- 2 1/4 csésze teljes tej
- 2 vanília bab vagy 2 teáskanál tiszta vanília paszta vagy kivonat
- 3/4 csésze cukor
- 3 tojássárgája
- 3 csésze nehéz krém
- 2 csésze fél-n-fele
- 1 1/2 csésze cukor csak 1 1/4 csésze, ha azt szeretné, hogy kevésbé édes
- 1 vanília bab felére és lekapart vagy 1 teáskanál tiszta vanília kivonat vagy paszta
-
puding alap vanília fagylalt készítéséhez (tojássárgájával):
-
keverje össze a tejszínt, a teljes tejet és a vanília babot a közepes edénybe. Kezdje melegíteni a keveréket alacsony lángon.
-
keverje össze a cukrot és a tojássárgáját egy kis tálban, amíg teljesen össze nem keveredik.
-
amikor a krémkeverék eléri a 95 fokot, vagy tapintásra melegnek érzi magát, vegye le a tűzről. Óvatosan adjuk hozzá a krémkeverék 1/4-ét a sárgájához, folyamatosan keverve, amíg össze nem keveredik. Ne adja hozzá az összes krémkeveréket egyszerre a tojáshoz. Lassan hozzá akar adni egy kicsit fűtött tejszínt, hogy megkeményítse a sárgáját. Az edzett sárgáját felverjük a maradék melegített krémkeverékbe. Tegye vissza az edényt közepes-alacsony hőre.
-
szakács a fagylalt alap közepes alacsony lángon, amíg el nem éri a 185 fokot, vagy elég vastag ahhoz, hogy bevonja a kanál hátulját.
-
távolítsa el a tűzről. Távolítsa el a vanília bab hüvelyét, kaparja le a vanília babot fagylaltba, vagy adjon hozzá tiszta vanília kivonatot. Öntsön fagylalt keveréket egy tálba, hogy lehűljön.
-
töltsön meg egy nagy tálat jéggel. Helyezze a fagylalttartályt a jégfürdőbe. Gyakran keverjük és hagyjuk kihűlni.
-
amikor a fagylalt alap lehűlt, öntsük fagylalt gép és lemorzsolódás szerint a gyártás utasításait.
-
ha befejezte a kavargást, helyezze át légmentesen lezárt tartályba. Hagyja a fagylaltot megkeményedni a fagyasztóban 30 perctől 1 óráig.
-
gyors és egyszerű házi vanília fagylalt
-
keverjük össze a tejszínt, a fél-n-felét és a cukrot közepes serpenyőben. Szakács közepes alacsony lángon, gyakran kevergetve. Szakács, amíg a cukor feloldódik, körülbelül 2-3 percig. Vegye le a tűzről, ízlés szerint adjon hozzá vanília babot, vanília babpasztát vagy tiszta vanília kivonatot.
-
hagyja lehűlni 30 percig, mielőtt fagylaltkészítőbe helyezi.
-
amikor a fagylalt alap lehűlt, öntsük fagylalt gép és lemorzsolódás szerint a gyártás utasításait.
-
ha befejezte a kavargást, helyezze át légmentesen lezárt tartályba. Hagyja a fagylaltot legalább 1-4 órán át megkeményedni a fagyasztóban.
miután tökéletesítette a házi vanília bab fagylalt alapot, akkor hozzáadhat bármilyen feltöltést a kis szíved vágyaihoz.
keverési ötletek: eper, banán, málna, szeder, fehér csokoládé, sózott karamell, csokoládé darabok, Oreók, cukorkák.
várjon, amíg leleplezem, mi jön holnap….MJ csokis sütijei, amelyek mindennél jobban szeretik ezt a fagylaltot párosítani.
a Modern méz hozza meg a végső fagylalt szendvicset. Szédülj.
Boldog evést, barátaim! xo