Hogyan készítsünk töltött burgonyát. Lépésről lépésre

a töltött burgonya az egyik kedvenc ételem. Gazdag, tele van ízzel, kielégítő, és mind indítóként, mind főételként szolgálhat. Azt is megtalálja, mint egy savanyúság. Akár hideg, akár meleg, éjjel-nappal, éjjel-nappal töltsön meg bármit, amit csak akar, bár a klasszikus a hús töltelék. A legjobban az tetszik, hogy még a legellenállóbb húsevők is, akik azt mondják, hogy” ha nem esznek húst, akkor nem ettek”, élvezhetik a szójával töltött burgonyát, és nem veszik észre a különbséget. Az én házamban mindig a rendszeres, hússal és néhány adag nekem, szójahús és / vagy sajt. Most, hogy egyedül vagyok apámmal, és én vagyok a táplálkozási diktátor ebben a konyhában, mindannyian szóját eszünk, és senki sem panaszkodik. Ez tényleg nagyon jó, és még jobb, ha karma-mentes.

de nem akarlak vegetáriánussá tenni. Elkészítheti ugyanazt a receptet, de szója helyett marhahúst használhat. Így eszem, de határozottan nem úgy, ahogy a peruiak 99,9% – a eszik. Bármelyik módon is készíted, észre fogod venni, hogy az íz szempontjából nagyon kevés különbség van a kettő között. Ha azt szeretné, hogy az eredeti verzió csak úgy, mintha mi van ezeken a képeken a hús, és cserélje ki, hogy a szeretet.

a töltött burgonya szakács főtt és zúzott burgonya, mint a püré, és a részek vannak kialakítva, mint a tortilla, hogy tele van egy darált vagy apróra vágott hús, mazsola, fekete olajbogyó és apróra vágott kemény tojás. Ezután a burgonyát lezárják, ovális formát adva nekik, és serpenyőben sütik, bár az éttermekben elegendő olajban sütik őket, amíg kívülről aranyszínűek és ropogósak nem lesznek. Mint sok kreol étel, a nélkülözhetetlen kreol szósz kíséri. Ezeket a finom chipset sok házban háttérételként szolgálják fel, perui stílusú szemcsés rizzsel vagy fokhagymával együtt.

a múltban a burgonyát vajat és tojást adtak hozzá, és a töltelékhez petrezselyem, chili, mandula és még földimogyoró is volt. Most egyszerűbb, de ugyanolyan finom. Elkészíthető sárga burgonyával, amelyet Peruban nagyra értékelnek, vagy fehér burgonyával. Ha manióvát ad a keverékhez, akkor nagyon könnyen kezelhető, jó textúrájú burgonya lesz. Az alapvető töltési recept nagyon rugalmas, mert a burgonya elfogadja a legtöbb tölteléket, amit el tud képzelni. Kedvenceink közé tartozik a csirke, a hal, a tenger gyümölcsei, a zöldségek és a sajt.

egyesek azt mondják, hogy eredete a spanyol empanadáig nyúlik vissza, valóban Arab a kulturális hatásnak köszönhetően, amelyet Spanyolország 700 évig kapott. A spanyol gyarmatosítók feleségeikkel, ágyasaikkal és Arab szakácsaikkal érkeztek az Újvilágba, akik édes ételek-például rizspuding-és sós ételek változatos gyűjteményét hozták magukkal. Ezek a nők szakértők voltak a lédús és nagyon gazdag húskészítményekkel töltött zöldségek elkészítésében. Ez nem változott, amikor megérkeztek ezekre az egzotikus földekre. Itt megtanulták használni a talált összetevőket, például paradicsomot, burgonyát, rocotót, caiguát stb.

ez egy könnyen elkészíthető étel és nagyon praktikus, mert fagyasztható. Így többet készít, és készletét a fagyasztóban tartja. A méret nem túl nagy, de a teljes étkezéshez tetszés szerint elkészítheti őket. Egy jó burgonya ehhez a készítményhez a ligóz, azok, amelyek sok keményítőt tartalmaznak, nem nagyon megfelelőek.