ez az “élelmiszer-neofóbia” olyan dolog, amit minden gyermek tapasztal egy bizonyos ponton, de gyakran egy fázis, amely áthalad, mint a fogzás vagy az éjszakai ébredés. Siegel asszony azt javasolja, hogy a szülők hagyják ki az olyan unalmas ételeket, mint a rizs, és korán és gyakran kihívják gyermekeik ízlését, kezdve a nagyjából 4-7 hónapos időszaktól. Ez az úgynevezett ízablak, amikor a csecsemők fogékonyak az ízek széles választékára, egy koncepció Bee Wilson elmagyarázza az “első harapás: hogyan tanulunk meg enni” című könyvében.”
egy másik stratégia az, hogy a gyermekek olyan Puri-ket táplálnak, amelyek egyetlen zöldséget tartalmaznak, nem pedig a zöldségek és édes gyümölcsök, például a körte és a brokkoli kombinációit, amelyeket a baba-és kisgyermekes élelmiszergyártók széles körben értékesítenek. Ezek a furcsa kombinációk arra késztetik a gyerekeket, hogy azt higgyék, hogy a zöldségek csak édesítve élvezetesek. Siegel asszony azt is elmagyarázza, hogy a jó szándékú szülők erőfeszítései hogyan visszaüthetnek. Ha a gyerekeket szidják, hogy tisztítsák meg a tányérjukat, megvesztegetik őket, hogy egyék meg a zöldségeiket, és más nyomásgyakorlással még kevésbé valószínű, hogy megesznek egy adott ételt.
a gyerekek felnőttektől veszik a jeleket, és a legjobb, ha strukturált környezetben teszik ki őket tápláló ételeknek. A tanulmányok azt mutatják, hogy fogékonyabbak az új és ismeretlen ételekre, amikor egy asztalnál ülnek a felnőttekkel, és megfigyelik, hogy lelkesen fogyasztják ezeket az ételeket.
amit a szülők nem tehetnek, az az, hogy bedobják a törülközőt, és a gyerekeiknek folyamatos étrendet adnak csirkefalatokból és vajas tésztából. Továbbra is különféle ételeket kell kínálniuk gyermekeiknek-mondja Siegel asszony, bízva abban, hogy ízük fejlődni fog. Sok tápláló étel megszerzett íz, és legalább 15 expozíciót vehet igénybe, mielőtt a gyerekek értékelik őket.
de az élelmiszeripari vállalatok tudják, hogy ez egy kiszolgáltatott időszak a szülők számára, és sokan megpróbálják kihasználni. A Kellogg ‘ s Eggo gofriját a szülőknek olyan termékként forgalmazta, amely “megnyeri a legkiválóbb evőket,”, míg Kraft Heinz egy hirdetést mutatott be, amelyben egy fiatal fiú öklendezett, amikor szülei frissen sült lazacot kínáltak neki vacsorára, majd boldogan mosolyogtak, amikor helyette Kraft aprított sajtba áztatott tacókat adtak neki.
“a feldolgozott élelmiszeripart szolgálja, hogy elhitesse veled, hogy a gyerekek így vannak” – mondta Siegel asszony -, és ez egy pusztító és könnyű csapda.”
egy korábbi élelmiszeripari ügyvéd, aki élelmiszer-ügyvéd lett, ms.Siegel a gyerekeit houstoni állami iskolába küldte, és reformokat kezdett szorgalmazni, miután csatlakozott egy Bizottsághoz, amely áttekintette az iskolai körzet ételmenüjét. Ms. Siegel elindított egy népszerű blogot, a The Lunch Tray-t, ahol gyerekekről és ételekről ír. Petíciókat indított, amelyek országos figyelmet kaptak, köztük olyan, amely híresen felszólította az iskolákat, hogy hagyják abba a “rózsaszín iszap” néven ismert marhahúsmaradványok kiszolgálását a kávézókban. Egy másik petíció bírálta a McDonald ‘ s-ot az iskolai marketing erőfeszítései miatt.