röviden blansírozott saláta ízletes, ragacsos mártással, jégsaláta osztriga mártással egy klasszikus kínai étel, amely a sima zöldségnek étvágygerjesztő hangot ad.
mit társít a salátához? Azt hiszem, a legtöbben azt mondanák, egy frissítő, egészséges tál saláta. Tudod, hogy nagyon szép is, ha szakácsként Kínai osztriga mártással tálalják? Ma szeretném bemutatni az egyik legnépszerűbb kínai növényi ételeket: jégsaláta osztrigamártással (6).
két egyszerű lépés szakács
egyesek tévesen feltételezik, hogy saláta osztriga mártással egy keverjük megsütjük étel. Valójában ez blansírozott jégsaláta levelek tetején egy meleg mártással. Tehát szuper egyszerű szakács.
- forraljon fel egy fazék vizet. Röviden blansírozza a saláta leveleket (kézzel darabokra tépve), majd helyezze át egy tálra.
- olajban megsütjük a szeletelt fokhagymát, majd hozzáadjuk a mártást, amely osztriga szószból, sötét szójaszószból, kukoricakeményítőből, cukorból & vízből áll. Öntsük rá a salátára. Kész!
tartsa a salátát ropogósnak
az időzítés döntő fontosságú a saláta levelek blansírozásakor. Semmi sem rosszabb, mint egy tál nedves saláta. Tehát ügyeljen arra, hogy megőrizze annak ropogósságát. A legjobb eredmény elérése érdekében kövesse ezeket a tippeket:
- kapcsolja ki a hőt, amikor a saláta leveleket forrásban lévő vízbe helyezi. Azonnal takarja le az edényt.
- hagyja legfeljebb egy percig ülni, majd azonnal engedje le. Ha kisebb mennyiségű salátát blansíroz, ennek megfelelően csökkentse az időt.
az osztriga szósz vegetáriánus lehet
most a saláta darabjai vannak, amelyek fonnyadtak, de még mindig kissé ropogósak. Ezután készítse el az ízletes, sima, fényes mártást. A fő fűszer az osztriga szósz, sokoldalú kantoni szósz, amely csodálatos ízt ad a sima zöldségeknek.
nyilvánvaló, hogy ez a saláta osztriga mártással nem tekinthető vegetáriánusnak, mivel osztriga kivonatokat tartalmaz. De jó híreim vannak! Ha szeretné, használjon inkább vegetáriánus osztriga ízű mártást. A shiitake gombák esszenciájából készült, és az íze is kellemes.
a fokhagyma egy másik kulcsfontosságú ízt nyújt. Használjon vékonyra szeletelt darabokat, ha szép megjelenést szeretne, vagy törje össze a fokhagymát, ha fokozni szeretné a fokhagymás ízt. De bármi is legyen, légy nagylelkű vele!
szakács más zöldségekkel
ez a klasszikus saláta osztriga mártással bemutatja, hogyan lehet szakács zöldségek egy nagyon egyszerű, de finom módon. A jégsalátát a hagyományos változatban használják, de azt találtam, hogy a római saláta is nagyon jól működik.
valójában más zöldségeket, például brokkolit, spárgát, hóborsót, pak choi-t blansírozhat, majd ugyanazzal a mártással tálalhatja. Ne feledje, hogy módosítania kell a különböző zöldségek blansírozásához szükséges időt. Például 3-4 percet vesz igénybe a brokkoli forrásban lévő vízben történő szakácsa.
egyéb ízletes növényi ételek
ha annyira szereted a zöldségeket, mint én, nézd meg más recepteket, amelyek a zöldséget használják csillag összetevőként. Mindegyik nagyon egyszerű szakács, de tele van jósággal és nagyszerű ízekkel.
- kínai kel keverjük megsütjük, két módon
- király laskagomba fokhagymás mártással
- házi babcsíra keverjük megsütjük
- uborka saláta, három módon
- padlizsán szilvamártással
jégsaláta osztrigamártással (ons))
nyomtatás Pin
Összetevők
- ▢ 1 fej jégsalátát, kb 500g/18oz, lásd megjegyzés: 1
- ▢ 1½ evőkanál osztriga szósz, lásd a megjegyzést 2
- ▢ ½ tk sötét szójaszósz
- ▢ ½ tk cukor
- ▢ ½ tk kukoricakeményítő
- ▢ 3 evőkanál víz
- ▢ ½ evőkanál étolaj
- ▢ 4 gerezd fokhagyma, szeletelve
Utasítások
-
Mosd meg a jégsalátát akkor tépd szét a nagy darab kézzel.
-
forraljon fel egy nagy fazék vizet. Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a salátát. Fedjük le a fedelet. 1 perc elteltével engedje le jól, majd helyezze át egy tányérra.
-
keverjük össze osztriga szósz, sötét szójaszósz, cukor, kukoricakeményítő, víz.
-
egy serpenyőben süssük meg a fokhagymát olajban közepes lángon. Miután a fokhagyma kissé megbarnult, adjuk hozzá a mártást. Keverjük addig, amíg besűrűsödik.
-
öntsük a mártást a salátára. Azonnal tálaljuk.
megjegyzések
próbálja ki, ha érdekesnek találja a receptemet! Sok más klasszikus kínai receptet is találhat a PINTEREST oldalamon. Kövess és maradj velünk!
van egy csodálatos nap!
