Különbség a Curry por VS Garam Masala között

Curry por VS Garam Masala, két különböző indiai fűszerkeverék, amelyeket különböző célokra használnak.

ha zavaros, hogy mik azok, vagy használja őket, mint helyettesíti a másik, akkor itt az ideje, hogy hagyja abba, és használja Garam Masala és Curry por helyesen egy edénybe.

a Garam Masala minden indiai háztartás szerves részét képező fűszerkeverék.

meg fogok lepődni, ha találkoznak olyan Indiai Otthon, hogy nem volt egy üveg vagy csomag ebből kilép alapvető indiai fűszer a konyhában.

azoknak, akik nem tudják, hogyan kell használni a Garam Masala-t, vagy tévednek a curry porral a Garam Masala-val, valóban tudniuk kell a különbséget a kettő között, ha helyesen szeretné elkészíteni az indiai szakácsot.

mi a különbség a Curry por és a Garam Masala por között?

most, ha ezt a kérdést feltették egy Indiában élő személynek, valószínűleg vigyorognának rád, és azt gondolnák, hogy valamiféle nem élelmes idegen vagy!

egyrészt a ‘Curry masala vagy Curry por’ nem indiai fűszer.és,

kettő, valójában nincs szüksége curryporra az indiai ételek elkészítéséhez!!

(kattintson ide, hogy olvassa el a bejegyzést az eredetét Curry por és hogyan kell használni)

csak fel a szemöldökét, vagy zavaros, hogy tovább?

Nos, ezek az állítások igazak, különösen, ha a hagyományos indiai szakácsról van szó.

látod, mind a porok fűszer keverékek készült sok különböző fűszerek.

csakúgy, mint a taco fűszerezés és a Fajita fűszerezés két különböző, mégis hasonló fűszerkeverék, amelyet különböző ételek készítéséhez használnak, a Curry por és a Garam Masala is különböző célokat szolgál.

bontsuk le a különbségeket egészen a kezdetekig, a két fűszerkeverék összetevőire, a szakács céljára és az ízére.

mit jelent a Masala, és miben különbözik a Curry Masalától?

mint korábban említettük, a curry por és a garam masala por egyaránt fűszerkeverékek. Ez azt jelenti, hogy különböző típusú fűszerek felhasználásával készülnek.

de honnan származik a curry és Masala szó? Ugyanazok vagy különbözőek?

kezdjük először az eredetükkel!

definíció szerint a ‘Curry’ egy általános kifejezés, amelyet egy ételtípus egyszerűsítésére használnak a nem bennszülöttek számára.

a currypor a britek újítása.

ez egy fűszerkeverék, amelyet a britek együtt dobtak fel, hogy csökkentsék az indiai szakácsokban használt fűszerek összetettségét, bár a hitelesség része vitatható!

ha szeretne többet megtudni a titokzatos utazás válik elválaszthatatlan része az indiai szakács, akkor megteheti a post itt.

a’Masala’ viszont a ‘fűszerek’ szó szerinti fordítása Hindi nyelven.

ez egy olyan kifejezés is, amelyet egy indiai étel fő alapösszetevőinek szakácsára használnak.

a Garam Masala Powder egy autentikus és hagyományos fűszerkeverék, amelyet minden indiai használ, akár a szubkontinensen, akár azon kívül!

soha nem fogsz találkozni egy indiai háztartásban (feltéve, hogy rendszeresen szakácsok indiánokat) anélkül, hogy a Garam Masala a fűszerszekrényükben lenne. (hacsak nem fogy ki belőle)

olvassa el mi a Garam Masala, szakácskönyvek használata, helyettesítése és előnyei

milyen összetevőket használnak a Garam Masala VS Curry Masala?

mindkét fűszer Indiai fűszerkeverék, ami azt jelenti, hogy különböző indiai fűszerek kombinálásával készülnek.

azonban, mint a legtöbb indiai vagy nemzetközi fűszerkeverék, nehéz meghatározni a pontos receptet.

ennek oka az, hogy nincs meghatározott recept a Garam Masala porra vagy a Curryporra.

Nagyon ritka olyan receptekkel találkozni, amelyek pontosan megegyeznek a házi currypor fűszerkeverék vagy a garam masala készítésével, vagy ami azt illeti, még a kereskedelemben vásárolt előre kevert fűszerekkel is.

ez az alábbi infografika segít a Garam Masala és currypor készítéséhez használt leggyakoribb fűszerek jellemzésében és egyszerűsítésében.

könnyedén megoszthatja ezt a képet a webhelyén az alábbi kód beillesztésével. Kérem, tegyen meg egy szívességet, és ismerje el a munkámat!

hogyan ízlik a Garam Masala és a Curry por?

a’Garam Masala’ egy Hindi szó, ami szó szerint ‘forró fűszer’.

a fenti táblázatra hivatkozva észreveszi, hogy a Garam Masala éles és robusztus fűszereket használ, azaz kardamomot, fahéjat, szegfűszeget és néhány receptben még szerecsendiót és borsot is.

mindezek a fűszerek együttesen nagyon erős ízt adnak a Garam Masala pornak, enyhén melegítő, édes, csípős ízzel.A

currypor viszont enyhébb fűszerekből készül. Az egyik fő összetevő a kurkuma por.

a kurkuma por önmagában nem sok ízű vagy ízű, bár nagyon magas tápértékű.

kurkuma enyhe fűszer. Currypor receptekben használják, hogy sárga árnyalatot adjanak az ételnek anélkül, hogy további fűszereket kellene hozzáadni.

a Garam Masala-hoz képest nagyobb mennyiségben használt egyéb fűszerek a görögszéna por, köménypor, korianderpor, amely mind édes, enyhe fűszer.

ez a curryport enyhébbé teszi, és nem annyira ellenállóvá, mint a Garam Masala.

a currypor és a Garam Masala felhasználása a főzés során

a két fűszer ízprofiljának ismerete segít jobban megérteni a currypor és a Garam Masala használatát a szakács szakácsában.

a válasz arra a kérdésre, hogy a Garam Masala ugyanaz, mint a Curry por?’, nem!

két külön fűszerkeverék.

a Garam Masala mind a főzési folyamat során, mind a végén használható, hogy az étel szakács legyen.

a Garam Masala Hozzáadása és keverése a szakácskönyv végén megőrzi és fokozza az étel ízét.

a Garam Masala használatának kulcsa az, hogy takarékosan kell használni. Túl sok lehet az ízek túlzása!

mivel a curryport indiai curry fűszerkeverékként használják, a szakács során használják, és hozzáadják az alapszósz elkészítéséhez.

az is fontos, hogy szakács ki a nyers ízek az előre kevert curry mix, hogy elkerüljék a kellemetlen íz.

mi a hasonlóság a Curry por és a Garam Masala por között?

ha a két fűszer annyira különbözik, akkor miért van az, hogy oly sok ember összezavarodik velük?

ennek oka lehet, hogy mindkét fűszer az indiai ételek szinonimájává vált.

szinte úgy kezelik, mint a kínai 5 fűszert, amikor otthon Szakácsol, vagy mint a Cajun fűszer, ha spanyol vagy Cajun stílusú szakács.

a currypor és a Garam Masala por Indiai fűszerkeverékként való besorolása sokakat zavar.

ez a zavar arra készteti őket, hogy szakács közben rosszul használják a fűszereket.

a kettő közötti feltűnő hasonlóság az, hogy mindkettő fűszerkeverék, és szinte ugyanazokat a fűszereket használják, azonban az enyhe fűszerek, például a kurkuma, a kömény és a koriander mennyisége több, mint a másik.

a Garam Masala fűszereinek tartalma erősebb, míg a currypor enyhébb fűszerekkel készül.

ezen kívül nincs más rokon hasonlóság.

Lehet Helyettesíteni Curry Por Garam Masala?

a kérdés az, hogy használhat-e curryport a Garam masala helyett, vagy fordítva?’

a fenti összetevők táblázatára hivatkozva észreveszi, hogy mindkettő többé-kevésbé ugyanazokat a fűszereket tartalmazza.

a fűszerkeverékek receptjeiben a különbség az egyes felhasznált fűszerek mennyisége.

a Garam Masala por erősebb csípős fűszereket tartalmaz, mint a szegfűszeg, fahéj, kardamom, mint a currypor, amelyek enyhe fűszerekkel rendelkeznek, mint a kurkuma, kömény, koriander, görögszéna.

ez azonnal különböző ízprofilt ad mindkét fűszernek.

mivel a kettő ízprofilja és íze eltérő, ideális világban nem szabad helyettesítőként használni.

de sokan ezt teszik, megfelelő alternatíva hiánya miatt, vagy egyszerűen nem tudják a kettő közötti finom, mégis nagy különbséget.

lehet, hogy találkozott olyan receptekkel, ahol mind a Curry port, mind a Garam Masala port használják.

ez azért van, mert a fűszerek együtt használhatók egy edényben, amely kiegészíti vagy kiemeli az ízt.

a kettő együttes használatakor emlékezni kell arra, hogy mérsékelten kell használni őket.

a currypor legközelebbi helyettesítője a kurkuma, a koriander por és a köménypor keveréke lesz.

míg a Garam masala legjobb helyettesítője kardamon, szegfűszeg és fahéj lesz, vagy porként keverve, vagy egyszerűen összetörve és egészben.

tehát azt tanácsolom neked, hogy ne használd őket a másik helyettesítésére.

Ha azonban elakad a jobb lehetőségekért, akkor hozzáadhat egy teáskanál curry port a Garam masala helyett.

a Garam Masala helyettesítése curryporral nem ideális, mivel erősebb fűszer.

a currypor helyettesítésére szolgáló tippem az, hogy 1/2 teáskanál Garam Masala Port adok hozzá 1 teáskanál köményporral, korianderporral és kurkuma porral.

olvassa el a listát a legjobb fűszer helyettesítő nehéz megtalálni indiai fűszerek

hol lehet vásárolni Garam Masala és Curry por?

mindkét fűszer könnyen elérhető a legtöbb nagy szupermarketben manapság. Bár előfordulhat, Curry por, hogy a népszerűbb a két, amikor a polc harisnya.

a helyi indiai boltban vagy etnikai boltban biztosan mind a fűszerek.

a hagyományos üzleteken kívül online is megrendelheti őket. Itt található néhány online áruház opció listája az Ön számára:

amerikai Online áruházak

Gewuerzland forró Curry por 80 gm frissen csomagolva, készen áll a szállításra

Ár: Euro 3.40 Vásárlás most

Gewuerzland Garam Masala por 80 gm csomagolt friss kész szállítani

Ár: Euro 3.40 Buy now

a következtetés

amikor a vásárlás és a Curry por és Garam Masala fontos megjegyezni, hogy mindkettő különböző ízű és ízű.

curryport kell hozzáadni a főzés során, míg a Garam Masala por ízfokozóként is használható a szakács szakácsa szakácsa és/vagy a főzés során.

nem szabad összetéveszteni őket, mint az összes indiai étel elkészítéséhez használt fűszerkeveréket.

bizonyos ételek elkészítéséhez használják, vagy csak az egyik keveréket adják hozzá az ételhez, vagy mindkettőt mérsékelten.

át neked

hadd tudja, ha ez a post segített tisztázni néhány zavart lehet, hogy már dolgozik a két fűszer.

ha vannak más fűszerek, amelyek megzavarják Önt, akkor nyugodtan dobjon be egy sort. Biztosan írok róla valamit.