csirke pörkölt-a tökéletes partner idiyappam és appam. A neve Ishtu, a helyi szó pörkölt. Ez egy nagyon enyhe mártás / curry, sok gyömbérrel és kókusztejjel ízesítve. Itt van, hogyan kell csinálni egyszerű csirke pörkölt. Itt van a recept zöldség változata.
rendkívül egyszerű recept. Készítse elő az összes zöldséget. Vágja a csirkét kockákra. Készítsen 3-4 bemetszést egy kés segítségével a alsócombokba, hogy a hús jól szakács legyen. Tegye félre.
melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a kardamomot és az édesköménymagot. Nagyon kevés mindenből. A fűszerek íze nagyon enyhe ebben a receptben. Pároljuk néhány másodpercig, amíg a fűszerek aromásak nem lesznek. Adja hozzá az összes zöldséget. Hagyma, gyömbér, curry levelek, burgonya és borsó. Adjunk hozzá sok gyömbért. A gyömbérdarabok egy részét kissé nagyra tartottam, így az összes lé bekerül a mártásba, de nem kemény harapásként kerül a szájba. A gyömbért később eldobhatja, ha akarja.
adjuk hozzá a csirkét, a zöld chilit és a sót. Adjunk hozzá egy fél csésze vizet a serpenyőbe. Fedjük le a szakácsot, és főzzük 3 whitles közepes lángon. Ez 7-10 percig tart. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és várja meg, amíg a tűzhely nyomása természetes módon kioldódik.
nyissa ki a tűzhelyet, és adjon hozzá egy csésze vékony kókusztejet (második tej). Pároljuk 3-4 percig. Ezután adjunk hozzá egy fél csésze vastag kókusztejet, és kapcsoljuk ki a lángot. Itt van a recept a kókusztej kivonására otthon.
Megjegyzés: Ha konzerv kókusztejet használ, adjon hozzá 1,5 csésze konzerv tejet, és hagyja 2 percig párolni.
tálaljuk csirke pörkölt, csirke Ishtu idiyappam vagy appam.
leírás
recept Kerala Csirke pörkölt készült kókusztej Appam és idiyappam. Népszerű nevén csirke ishtu.
összetevők
Skála1x2x3x
- 1 teáskanál kókuszolaj
- 1 bot / 2 hüvelyk fahéj
- 1 szegfűszeg
- 2 kardamom
- 1/4 teáskanál édesköménymag (zombu)
- 3 szál curry levelek
- 2 hüvelyk darab gyömbér, szeletelt
- 2 közepes méretű hagyma, szeletelt
- 1 csésze friss borsó
- 2 közepes méretű burgonya, kockára vágott
- 500 gramm csirke csonttal
- 4 zöld chili, hasított
- 1 teáskanál só
- 1/2 csésze víz
- 1 csésze vékony kókusztej (második tej)
- 1/2 csésze vastag kókusztej (első tej)
- Megjegyzés: Ha friss tej helyett konzerv kókusztejet használ, 1,5 csésze konzerv tej
utasítások
- melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a kardamomot és az édesköménymagot. Pároljuk néhány másodpercig, amíg a fűszerek aromásak nem lesznek. Adja hozzá az összes zöldséget. Hagyma, gyömbér, curry levelek, burgonya és borsó.
- adjuk hozzá a csirkét, a zöld chilit és a sót. Adjunk hozzá egy fél csésze vizet a serpenyőbe. Szakács 3 sípot. Ez 7-10 percig tart. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a tűzhely nyomása természetes módon felszabaduljon.
- nyissa ki a tűzhelyet, és adjon hozzá egy csésze vékony kókusztejet (második tej). Pároljuk 3-4 percig. Ezután adjunk hozzá egy fél csésze vastag kókusztejet, és kapcsoljuk ki a lángot.
- tálaljuk csirke pörkölt, csirke Ishtu Idiyappam vagy appam.
- Kategória: Köret
- Konyha: Dél-Indiai
