Kilawing tonhal kókuszkrémmel a filippínó ceviche egy változata, amely kockára vágott tonhalhúst használ. Ez a verzió különbözik a szokásos hal kilawintól, mert az egyik összetevője kókuszkrém. A hagyományos kilawin csak halat, ecetet vagy lime (calamansi) gyümölcslevet, hagymát, gyömbért és paprikát tartalmaz.
a klasszikus hal ceviche-hez, például a perui stílushoz képest a legtöbb ember hosszabb ideig pácolja a filippínó kilawing tonhalat. Ez azt jelenti, hogy a halat mészben vagy ecetben pácolják több mint 1 órán át — néha egy éjszakán át. Ez a folyamat alaposan szakácsok a halat, ami egy kicsit száraz, mint a pácolt kevesebb, mint egy óra. Ez az, ahol a preferencia ugrik-in. Ez a recept azt sugallja, hogy a halat legalább egy órán át pácolni kell. Ha inkább egy kis rózsaszínt szeretne belülről, 30 percnek elegendő időnek kell lennie a halak pácolásához, majd kókuszkrém hozzáadása után azonnal tálalni.
tehát mi a különbség a recept és a szokásos tonhal kilawin között? A nyilvánvaló válasz a kókuszkrém. Az étel íze kissé édesebb. Azt is teszi, hogy gazdag és krémes. Ha szereted a hal kilawint, akkor ezt az ételt érdemes megfontolni.
Kilawing tonhal kókuszkrémmel (filippínó hal Ceviche)
Kilawing tonhal kókuszkrémmel (hal Ceviche)
összetevők
- 1/2 lb. tonhal kockákra vágott
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 hüvelykujj gyömbér. darált
- 1 apróra vágott lilahagyma
- 5 db Thai Chili apróra vágott
- 2 db jalape GmbH apróra vágott
- gyümölcslé 8 lime vagy 12 calamansi
- 1/2 csésze kókuszkrém
utasítások
-
rendezze a kockára vágott tonhalat egy tálba.
-
adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, gyömbért, hagymát, chili paprikát és lime levet. Keverjük jól össze. Hűtőszekrényben legalább egy órán át.
-
öntsük a kókuszkrémet a tálba. Addig keverjük, amíg az összes összetevő jól össze nem keveredik.
-
hűtve tálaljuk. Ossza meg és élvezze!