Alma Tartósítóporított pektinnel
- 6 csésze hámozott, mag, szeletelt alma
- 1 csésze víz
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csomag porított pektin
- 6 csésze cukor
- 4 csésze őrölt szerecsendió
- 2 teáskanál őrölt szerecsendió
hozam: körülbelül 6 félpintes üvegek
kérjük, mielőtt elkezdené, olvassa el a forrásban lévő vízkonzervek használatát. Ha ez az első alkalom konzerválás, javasoljuk, hogy olvassa el az otthoni konzerválás alapelveit.
eljárás: sterilizálja a konzervedényeket. Kombinálja az almát, a vizet és a citromlevet egy nagy serpenyőben. Pároljuk, 10 percig lefedve. Keverje hozzá a pektint, majd forralja fel teljesen, gyakran keverve. Adjunk hozzá citromszeleteket (opcionális) és cukrot. Térjen vissza egy teljes gördülő forraláshoz. Forraljuk keményen 1 percig, gyakran kevergetve. Távolítsa el a tűzről; adjunk hozzá szerecsendiót. Öntsön forró konzerveket forró üvegekbe, hagyva a centiméteres fejteret. Törölje le az üvegek felnikét nedves, tiszta papírtörlővel; állítsa be a kétrészes fém konzervfedeleket. Folyamat forrásban lévő Vízkannában.
| táblázat 1. Az Almakonzervek ajánlott feldolgozási ideje forrásban lévő vízkonzervben. | ||||
| a folyamat ideje a tengerszint feletti magasságban | ||||
| csomagolás stílusa | üveg mérete | 0-1000 ft | 1001-6000 ft | 6000 ft felett |
| forró | fél pint vagy pint |
5 perc | 10 | 15 |