az Instant tészta gyors és könnyű étkezés, amikor nincs idő szakácsra, de az alábbiak szerint halljuk anyáink hangját a fejünkben arról, hogy túl sokat eszik egészségtelen.
az interneten keringő állítások szerint az instant tészta viaszbevonatot tartalmaz, és rákot vagy hajhullást okoz. Az egyik ilyen állítás 2016-ból nemrégiben újra felbukkant a Facebook – on, a bejegyzést több mint 9000 alkalommal osztották meg.
a post megállapította, hogy az oka annak, hogy az instant tészta szakács közben nem tapad egymáshoz, a viaszbevonat és a “viasz rákot okozhat”. Tovább részletezte, hogy testünknek legfeljebb két napra lenne szüksége a”viasz tisztításához”.
ez azt jelenti, hogy egyáltalán nem szabad enni instant tésztát, mert nem biztonságos?
az Instant tészta rákot okoz: igaz vagy hamis?
az USA Today szerint, akik kutatásaikat közzétett források alapján végezték, ez az állítás teljesen hamis.
nincs bizonyíték vagy jelentés arról, hogy a viaszt instant tészta vagy hungarocell konténerek összetevőjeként használják-mondta a kimenet.
tehát hogyan jött létre a rák mítosz?
az instant tésztákban a viasz használatát körülvevő pletyka 2000 óta vagy még korábban is lebeg az interneten, a Snopes tényellenőrző webhely szerint, cáfolva azt az állítást, hogy a csésze tészta veszélyt jelentett a fogyasztókra.
Della Rachmadia, a Prawijaya Women and Children ‘s Hospital táplálkozási szakértője az online media Vice-nak adott 2017-es interjúban azt mondta, hogy”az instant tészta kiválthatja a rákos sejteket, hogy aktívak legyenek, de minden feldolgozott élelmiszer — cucc, mint a sózott marhahús és a csirke rögök”.
“mind a tészta, mind az aromacsomagok tartósítószereket tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. Az azonnali tészta veszélyes lehet azok számára, akik már cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szenvednek, de határozottan nem okoz közvetlenül rákot, különösen önmagában.”
tehát bár az instant tészta közvetlenül nem okoz rákot, ez nem jelenti azt, hogy egészséges is.
online kutatást végeztünk, és megállapítottuk, hogy a Szingapúri Élelmiszerügynökség a honlapján is tisztázta, hogy az instant tészta nem viaszos, hogy fényes megjelenést kapjon.
inkább a levegőn szárított tészta magas hőkezelésen megy keresztül a nedvesség csökkentése érdekében. Ez a levegőn szárított tészta felületének tágulását okozza, ami fényes megjelenést kölcsönöz neki.
amit a tésztagyártók mondanak
az Instant tésztagyártók szintén cáfolták azt az állítást, hogy tésztájukat viasz borítja.
a Nestlé, a Maggi noodles tulajdonosa honlapján kijelenti, hogy tésztái nem viaszosak és semmilyen formában nem tartalmaznak viaszt.
“ez a félrevezető információ évek óta lebeg az interneten. Sokan ellenőrizték velünk és független forrásokkal, hogy megerősítsék, hogy ez egy átverés, ” olvasható.
honlapján a Maruchan Ramen Noodles írja: “Kérjük, biztos lehet benne, hogy nincsenek műanyagok vagy viaszok az instant tészta termékek előállításához. A csomagoláson vagy a tartályokon nincsenek speciális bevonatok, a tésztát sem hosszabb megőrzés céljából, sem más okból nem vonják be.”
a cég hozzátette, hogy a tészta lisztből, vízből és fűszerekből, például sóból és szójaszószból készül.
Instant tészta és hajhullás
és ha kíváncsi, ha instant tészta okozhat hajhullást, nincs bizonyíték erre az állításra sem.
a legtöbb instant tészta mononátrium-glutamátot, vagy ismertebb nevén MSG-t tartalmaz, amely ízfokozó, amely általában megtalálható a feldolgozott élelmiszerekben. Számos tanulmány azonban kevés bizonyítékot talált arra, hogy az MSG-t fogyasztó embereknek bármilyen káros hatása van.
az MSG-t gyártó japán cég, Az Ajinomoto, szintén kijelentette a honlapján, hogy az MSG nem okoz hajhullást. A hajhullás oka lehet a genetika, az öregedés, a hormonális változások és a stressz.
jobb félni, mint megijedni
de talán hallgatnunk kellene anyáinkra, és tartózkodnunk kellene attól, hogy túl sok instant tésztát együnk.
bár lehet, hogy nem okoz rákot, egy tanulmány megállapította, hogy az instant tészta rendszeres fogyasztása a “metabolikus szindróma”néven ismert állapot fokozott kockázatához vezethet.
a metabolikus szindrómában szenvedő embereknek magas vérnyomása, magas vércukorszintje, cukorbetegsége lehet, vagy nagyobb a szívbetegség kockázata.
és mint a legtöbb dolognál, a moderálás kulcsfontosságú. Rendben van, ha időnként instant tésztát fogyasztunk, de a legjobb, ha naponta nem túlzásba vesszük.