Spagetti, más néven makaronia görögül egy kicsit más Görögországban, mint ez a szomszédunk Olaszország. Itt hagyományosan a tésztát nem Al dente főzik, hanem hosszabb ideig főzik marhahússal, csirkével vagy akár tenger gyümölcseivel együtt.szakács szakács.
az otthoni szakács népszerű módja az olívaolaj (vagy vaj) és a sajt.
a képet megnézve lehet, hogy nem lát többet, mint néhány sajttal meghintött tésztát, de van itt egy kis titok, amely függőséget okoz ez a tészta.
ritkán készítem így otthon, mert annyira addiktív, hogy egy egész tálat meg lehet enni, de néhány nappal ezelőtt készítettem nyaralás közben. Apám meglátogatta, ezért úgy döntöttem, hogy egy gyors étkezés néhány tészta salátával enni, amikor jöttünk vissza a strandról. Azonban egy kicsit aggódtam, hogy a tésztám nagyon sima lesz ahhoz képest, ahogy anyukám készíti, mivel általában csak felforralom, hozzáadok egy kis olívaolajat és a mártást. Biztos voltam benne, hogy nerovrasta-nak fogja hívni, ami a vízben főtt ételek leírásának kifejezése, amit a görögök ritkán tesznek.
ezért úgy döntöttem, hogy gazdagabbá teszem, ahogy anyám teszi. Ez a recept megköveteli a tészta rétegezését egy nagy tálban vagy serpenyőben, miután reszelt sajttal (mitzithra) forraltuk, majd óvatosan melegítettünk egy kis olívaolajat még egy kis sajttal, majd öntöttük a tésztára.
Igen, ez nem túl könnyű, de nem is rendkívül nehéz, mivel nincs benne hús, és nem is olyan sok sajt. Én is jelentősen enyhültem, mivel hagyományosan ezt a tésztát vajjal készítették olyan családok, akik megengedhették maguknak. Mi is általában kíséri egy paradicsom, uborka saláta.
Mama görög sajtos tészta
összetevők
- 1 font spagetti
- oni csésze reszelt sajt
- 1/3 csésze olívaolaj
irány
1. Forraljuk a tésztát körülbelül 12-13 percig
2. Miután a tészta felforrt, engedje le jól.
3. Egy nagy serpenyőben vagy rakott edényben szórjuk meg a reszelt sajtot, tegyünk rá egy réteg főtt tésztát, szórjuk meg újra a tésztát sajttal, majd folytassuk, amíg meg nem töltjük a serpenyőt, és befejezzük egy másik sajtszórással. Tegye félre.
4. Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat egy sajtos szórással néhány percig alacsony lángon. Öntsük az olívaolaj-sajt keveréket a tésztára.