Összetevők (Teszi 12)
1. Marhahús – 250 – 300 gm, apró darabokra vágva
kurkuma por – 1/2 teáskanál
Garam masala por – 1/2 teáskanál
bors por – 1/2 teáskanál
só – ízlés szerint
víz – 2 – 3 evőkanál
2. Kókuszolaj – 1,5 evőkanál
3. Hagyma-1 közepes, körülbelül 1/2-3/4 csésze apróra vágott
gyömbér-1.5-2 tk, apróra vágott
fokhagyma-3 – 4 nagy szegfűszeg, apróra vágott
Zöld chili – 2, apróra vágott
Curry levelek – néhány, apróra vágott
4. Kurkuma por-1/2 teáskanál
hideg por-3/4 teáskanál
bors por – 1/2 teáskanál vagy ízlés szerint
Garam masala por – 3/4 teáskanál vagy ízlés szerint
hús masala por – 1 teáskanál
5. Só-ízlés szerint
6. Burgonya-3 közepes (hámozott, főtt, tört is)
7. Tojásfehérje (vagy 1 egész tojás) – 1 tojás, felvert egy kis csipet só, bors
8. Sima zsemlemorzsa-3/4 csésze
módszer
1. Kombinálja a marhahúst az 1-es számú többi összetevővel. Nyomás-szakács 2-3 sípot. 15 perc múlva nyissa ki a fedelet. Engedje le a felesleges vizet. Hűtsük le teljesen. Pulse / foszlány marhahús a kis üveg egy mixie vagy konyhai robotgép 1 -2 tételben. Tegye félre, amíg készen áll a használatra.
2. Melegítsen 1,5 evőkanál olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, gyömbért, fokhagymát, zöld chilit és curry leveleket. Pároljuk, amíg a hagyma világos aranyszínűvé nem válik. Adjuk hozzá a 4-es számú fűszerport, és szakács néhány másodpercig. Adjunk hozzá aprított marhahúst, burgonyapürét, majd alaposan keverjük össze. Íz ellenőrizze a sót. Szakács 1-2 percig, majd kapcsolja ki. Hűtsük le teljesen a keveréket.
3. Készítsen kis golyókat a marhahús-burgonya keverékből. Készítsen belőlük a kívánt alakzatokat . Mártsa be mindegyiket felvert tojásba, majd tekerje be zsemlemorzsába. Mély vagy sekély olajban sütjük, amíg megbarnul, körülbelül 5-6 percet vesz igénybe. Engedje le egy papírtörlőt. Tálaljuk paradicsom ketchup vagy hagyma saláta/challas.
