a Nemzeti Sajtbarát nap tiszteletére öt formát teszteltünk, hogy meghatározzuk a queso cakehole-ba történő szállításának leghatékonyabb módját.
itt van a dolog: A” mac and cheese ” készítése cavatappival, vagy celentanival, vagy dugóhúzóval-vagy bármi, amit úgy hívsz, hogy a tészta divatos nadrágjának spirális csöve a szakácsok nemrégiben ragaszkodtak a hagyományos formák cseréjéhez-olcsó lépés… és megvan a tudományunk, hogy ezt Bizonyítsuk.
érvek az egyensúlyról, az összetevők egyenlő eloszlásáról, a textúráról-mentse el a kórusnak. A sajtos makaróni elsősorban arról szól, hogy a szájba maximálisan eljuttatjuk a ragacsos jóságot. És e célból nem minden forma teremtetett egyenlőnek. Persze, lehet, hogy szépnek tűnik, de nem bolondít meg senkit azzal az alacsony bérleti díjú tésztával, amely minden falatot feltölti töltőanyaggal, és a jó dolgokra támaszkodik.
tiszteletére Nemzeti sajt szerelmeseinek Napja, évente megfigyelt január. 20, öt népszerű tésztaformát teszteltünk, hogy meghatározzuk a leghatékonyabb járművet a queso cakehole-ba történő szállításához. Bár szó szerint több száz forma van több tucat márkából, amelyek közül választhatunk, a Mueller tészta népszerű formáinak kvintettjére telepedtünk-részben azért, hogy kiküszöböljük a márkák közötti lehetséges abszorpciós eltéréseket. Azért is, mert mi is olcsók vagyunk, és ők is Bogo-k voltak a múlt héten Harris Teeterben.
a szósz receptek a nosztalgikustól a disztópiáig terjednek, de egy hagyományos változatnál állapodtunk meg, amely az életet egy font cheddarral tovább dúsított B 6campamel szószként kezdi. Az összes tésztát a gyártó által javasolt 56 gramm (száraz tömeg) adagméretben szakácsolták, a javasolt szakácsidő-tartományt középen felosztva. A sajtmártást a vizsgálat során állandó 135 fokon tartották, hogy biztosítsák az egyenletes viszkozitást. A tésztát belekeverjük a sajtmártásba, 60 másodpercet adva a felszívódásra, újra keverjük, majd egy nagy réselt kanállal kiszedjük, a felesleges szósz kiürül.
melyik tészta tölcsérezte a legtöbbetkor az arcra? Egy hajszál, tudtuk megállapítani a győztes.
Farfalle, más néven csokornyakkendő, nem biztos, hogy a legtöbb szakács első választása, de ennek a tésztának a szerkezeti integritása tagadhatatlan. Ez verte ki a nyilvánvalóbb versenyző, conchiglie (kagyló,) egy gramm. Ami azokat a dugóhúzókat illeti, a halom aljára estek, teljes 43 százalékkal kevesebb boldogságot biztosítva harapásonként.
kapcsolat Paul Stephen a 910-343-2041 vagy [email protected].
győztes
1. Farfalle (bowties)
száraz tömeg: 56 gramm
szakács idő: 13 perc
szakács Súly: 129 gramm
elkészített súly: 259 gramm
sajt hányados: 50,1 százalék
ítélet: ez a balek erős, több gyűrődéssel és hajtogatással rendelkezik, mint a látszólagos síksága. Bár nem hagyományos, az egyes tészták extra súlyát egy megingathatatlan szószréteg ellensúlyozta, ami igazán élvezetes rágást eredményez.
2. Conchiglie (kagyló)
száraz tömeg: 56 gramm
szakács idő: 10 perc 30 másodperc
szakács súlya: 134 gramm
elkészített súly: 263 gramm
sajt hányados: 49,8 százalék
döntés: míg a mély tál nagyobb képességet jelenthet a szósz hordozására, ennek a formának a relatív gyengesége a szósz súlya alatt beomlott. Az eredmények voltak, míg elég sajtos, közelebb a pépeshez, mint amit kényelmesnek találtunk.
3. Penne
száraz tömeg: 56 gramm
szakács idő: 11 perc
szakács súlya: 113
elkészített tömeg: 207
sajt hányados: 45,4 százalék
ítélet: A viszonylag nagy nyílás és egyenes forma adta ezt a formát a tesztelt cső alakú tészta legjobb teljesítményének, lehetővé téve, hogy sokkal több szósz hatoljon be a belső térbe. De a nap végén még mindig penne volt,és inkább nonna vasárnapi mártását vágytuk.
4. Makaróni (könyök)
száraz tömeg: 56 gramm
szakács idő: 10 perc
szakács Súly: 119 gramm
elkészített súly: 211 gramm
sajt hányados: 43,6 százalék
ítélet: ez a szerény kamra vágott nem lehetett a legjobb sajt szállító eszköz, de a fogas nosztalgikus rágni volt a kedvencünk. Ha a gazdaság számít, ne fogadjon el helyettesítőt, ez a forma továbbra is időtlen kedvenc.
5. Cavatappi (dugóhúzó)
száraz tömeg: 56 gramm
szakács idő: 8 perc 30 másodperc
szakács Súly: 113 gramm
elkészített Súly: 185 gramm
sajt hányados: 38,9 százalék ítélet: ez az elegáns tavaszi alakú cső lehet egy csillag egy szép saláta vagy más étel, ami a tészta, de egy elfogadható mac and cheese tészta nem az. Az egyik Megváltó minőség … a legrövidebb szakácsidő volt.