a rövid válasz? Az érzékszervi elemzés nagyon fontos kérdésekre ad választ a termékeivel kapcsolatban, amelyek közvetlenül a bevételhez és az ügyfelek elégedettségéhez vezetnek. Az érzékszervi elemzés nem találgatásokon alapul. Ez egy tudományos módszer, amelynek célja, hogy kivegye a találgatásokat a termékek fejlesztéséből a fogyasztók számára. Azt gondolni, hogy valami igaz, és tudni, hogy igaz, két teljesen különböző dolog. Azok a vállalatok, akik komolyan gondolják, hogy megértsék, mit szeretnek a fogyasztók a termékeikkel kapcsolatban, szenzoros elemzést alkalmaznak, amikor fontos döntéseket hoznak, amelyek több millió dolláros bevételt és a vállalat egészének általános sikerét érintik.
Gondolj az érzékeidre egy pillanatra. A látásod, az illatod, az ízlelésed, az érintésed és a hallásod nem csak neked, hanem minden fogyasztónak személyes élményt jelent. Ez soha nem fontosabb, mint az élelmiszer-és italtermékek esetében. A fogyasztók kedvelésének és ellenszenvének megértésébe való befektetés felbecsülhetetlen értékű, és erős alapot teremt a mérhető döntéshozatalhoz.
egyes szenzoros elemzési kérdések célja a termék jellemzőinek leírása és / vagy a termékek közötti különbségek mérése. Más szenzoros elemzési kérdések célja a termék kedvelésének vagy elfogadhatóságának leírása. Például, milyen íze van ennek a terméknek? Mi a három legfontosabb textúratulajdonság, amelyet érzékel ebben a termékben? Milyen érzékszervi különbségek vannak az A és B termék között? Tetszik ez a termék? Mennyire tetszik ez a termék 1-től 9-ig terjedő skálán? Elfogadható ez a termék? Mit szeretsz a legjobban ebben a termékben? Az A termék jobb, mint a B termék? A három a, B vagy C termék közül melyiket részesíti előnyben? Meditálva ezeket a kérdéseket nyújt betekintést, hogy milyen erős szenzoros elemzés lehet.
az élelmiszerek vagy italok minőségének értékelése vagy javítása a siker középpontjában áll. Ha jelenleg olyan terméke van, amely erős érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, meg kell győződnie arról, hogy fenntartja-e magas minőségi előírásait, hogy a fogyasztók továbbra is megvásárolják. Az érzékszervi tesztelés biztosítja, hogy termékei minősége változatlan maradjon.
az érzékszervi elemzés szintén kritikus fontosságú a termékfejlesztési input biztosításában. Ha új gyümölcs snacket vagy új ízesített halpálcát indít, akkor hiteles adatokkal kell rendelkeznie, hogy bizalommal megerősítse a piacra jutását. A hasznos és releváns adatok a marketing döntéseket, a beszállítói döntéseket és a Média döntéseit is vezérelhetik.
sok vállalat szenzoros elemzést használ az élelmiszer – és italtermékek számára a piaci érték meghatározásához. Például talán meg akarja érteni, hogy egy krakkoló mennyi ideig maradhat az élelmiszerbolt polcán, mielőtt elavulna. Talán a termék egyik elsődleges összetevője nagyon nehéz vagy drága lett. Az érzékszervi elemzés lehetővé teheti az olyan összetevők helyettesítését, amelyek csökkentenék a költségeket, de kevés vagy semmilyen hatást nem gyakorolnak a termék általános minőségére. Egy összetevő megváltoztatásakor meg kell győződnie arról, hogy az ügyfél érzékeli-e a változást, és ha igen, mennyire változtatja meg a terméket? Talán szeretné összehasonlítani a terméket egy versenytárs termékével. Szeretne jobb tárolási feltételeket teremteni termékei számára? A terméket hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten kell tárolni? Megváltozik-e a termék textúrája vagy megjelenése, ha bizonyos módon tárolják?
az érzékszervi elemzéssel betekintést nyerhet fogyasztói gondolkodásába olyan módon, amelyet más módon nem lehet megszerezni. A tájékozott döntéshozatal a bölcsesség útja, amikor bármilyen terméket fejlesztünk és idővel megőrizzük annak minőségét.
===
ez a cikk ingyenes információ a Contract Testing Inc. – től. vezető szerepet tölt be az érzékszervi termékek kutatásában és a fogyasztói termékek kutatásában az élelmiszer -, ital-és (QSR) gyorsszolgálati éttermi iparágakban az Egyesült Államokban és Kanadában. Ha többet szeretne megtudni a termékkutatási szolgáltatások teljes köréről, kérjük, hívja az 1-905-456-0783 telefonszámot, vagy látogasson el hozzánk onlineContractTesting.com.