a kovásztalan és a kovásztalan kenyér közötti különbség magában a szóban található – kovász. A kovász az, amit a kenyér tésztába helyeznek, hogy a kenyér megemelkedjen. A tésztába kerül, és az egész csomóban elterjed.
általában az élesztőt kovászként gondoljuk, de sok ilyen összetevő használható, például sütőpor vagy szódabikarbóna.
a Wikipédián végzett keresés két listát adott a kovászolókról. Az egyik kémiai, a másik természetes.
a kémiai kovászok listája szódabikarbónát, sütőport, kürtsót (más néven baker-ammóniát), hamuzsírt stb.
a természetes kovászok listája élesztőt, sört, joghurtot és írót tartalmazott.
a zsidóknak megparancsolták, hogy kovásztalan kenyeret egyenek a páska-ünnep és a kovásztalan kenyér ünnepe alkalmával (Exodus 12:1-15). Valójában ez idő alatt sehol sem találtak kovászokat a házaikban (Exodus 12:15).
Jézus és az apostolok a bűnt kovászként írták le. Ez azért van, mert csak egy kis bűn az életünkben vagy az egyházban lehetővé teszi, hogy elterjedjen az egész életünkben vagy az egész egyházban (Márk 8:15; 1korinthus 5:6-8).
