az angolok nem viccelődnek, amikor a teaidőről van szó. De míg a magas tea és a délutáni tea a két legismertebb típus (legalábbis itt az Egyesült Államokban), nem ezek az egyetlen népszerű teafajták. Példa: a krém tea egyfajta angol tea idő, amely körül komoly zümmögés van.
előre válaszolunk minden égető kérdésre a népszerű tea trendről, beleértve azt is, hogy mi az, hogyan kell elkészíteni, és a megfelelő angol krém tea etikett.
a hagyományos tejszínes teába beletartozik a pogácsa, tetején alvadt krémmel és lekvárral. / martinrlee / iStock / Getty Images Plusmi a krém tea
ha azt gondolta, hogy a krém tea egyfajta krémes tea — vagy krém hozzáadása a teához — nem vagy egyedül. Hogy az említett, krém tea nem az, amit elvár. Devon cream tea, Cornish cream tea vagy Devonshire tea néven is ismert, a cream tea a délutáni tea könnyebb, egyszerűbb változata, édes csavarral. Ahelyett, hogy szendvicsek, petit fours, és más ujj ételek, krém tea általában áll tea és pogácsa alvadt krém és lekvár.
hogyan készítsünk tejszínes teát
kétféle módon lehet elkényeztetni a tejszínes teát. A Devonshire-I módszer magában foglalja a pogácsa kettéosztását, majd az alvadt krém eloszlatását, majd egy eper lekvárt. Cornwallban szeretik a dolgokat úgy váltani, hogy először eperlekvárt adnak hozzá, majd alvadt krémet. A Cornish módszer a legnépszerűbb Londonban.
mindkét típusú tejszínes tea meleg, frissen sült pogácsát és alvadt tejszínt igényel a felvert helyett. Míg egyesek más típusú lekvárokat részesítenek előnyben — például a szeder -, az eper a legáltalánosabban használt.
a pogácsa, a tejszín és a lekvár mellett maga a tea is fontos. A Cream Tea Society szerint a teának laza levélnek kell lennie, a leveleket közvetlenül egy teáskannába áztatva három percig. Ezenkívül egy forró vízzel teli teáskannát is fel kell szolgálni, csak abban az esetben, ha a tea túlfőzött. Angliában a teát először a teáscsészébe öntik, majd tejet vagy tejszínt adnak hozzá.
Anglia egyes részein inkább a tejszínes tea, a “mennydörgés és villámlás” enyhe változatát részesítik előnyben, amely lekvár helyett alvadt tejszínnel és mézzel ellátott zsemlét igényel.
angol krém tea etikett
etikett nem csak az angol királynő. Akár teázol, akár teázol, az etikett ugyanolyan fontos, mint az étel és a tea. Az alábbiakban megnézzük a Cream Tea Society néhány tippjét az angol cream tea etiketthez.
1. Nincs kisujj, kérlek
oka van annak, hogy soha nem látja, hogy Kate Middleton kiteszi a kisujját, amikor teát kortyol — ez nem megfelelő! A Cream Tea Society szerint a tea kortyolgatásának megfelelő módja az, hogy ” tartsa a csészét a hüvelykujja és a mutatóujja között.”
2. Kanalak csészealjakon
miután tejet és cukrot kevertél a teába, a kanálokat a teáscsésze csészealjra kell helyezni az asztallal szemben. Ez nem csak a megfelelő etikett, de segít a díszes terítők festésében is.
3. Ha ki akarja önteni a teát, üljön a legközelebb az edényhez
azok, akik aggódnak a tea öntése közben, ne üljenek a teáskanna közelében. Az angol krém tea etikett arra kéri a fazékhoz legközelebb ülő személyt, hogy mindenkit szolgáljon ki az asztalnál.
4. Törje szét a pogácsát
tejszínes tea közben nem kell késsel szétvágni a pogácsát. Ha frissek, akkor egy szelíd vontatóval szét kell szakadniuk.
5. Spoon előtt spread
mielőtt slather pogácsa felét tejszínnel és lekvárral, ez helyes etikett kanalazzuk a kenhető rá mindkét fele. Ha megvan a kívánt mennyiség, akkor a kanál hátuljával vagy egy késsel fedheti le a felületet.
Nemzeti krém tea nap
mint sok étel, van egy nemzeti ünnep krém tea. Az ünnepi dátum általában minden év június 29-én esik, és természetesen teából, pogácsából, alvadt krémből és lekvárból áll!
nézd meg a Cheat Sheet a Facebook-on!