a szíriai konyha változatos ételeiről, egyedi fűszereiről és gyógynövényeiről, valamint a szakács stílusáról és technikájáról ismert. Amíg végigmész ezen a listán, látni fogod, hogy mindegyikük megérdemli, hogy megemlítsék, valamint a helyi nevüket, leírásukat és mindazt, amit tudnod kell, mint egy élelmiszer-szerető. Menj előre, és nézd meg, mi vár rád!
- Hummus-népszerű ‘Meze’ Dip
- kibbeh (Kibbe) – Szíria nemzeti étele
- Molokhia-hagyományos húsleves
- padlizsán Fetteh-tipikus Szíriai lapos kenyér étel
- Barazek-szezám sütik Szíriai desszertekhez
- bolond-vegán fűszeres Fava bab étel
- Szíriai Flatbreads (Man ‘ oushe) – közös kísérője ételek
- Kusa Mahsi-hús – töltött cukkini
- Booza-Szíriai rugalmas fagylalt
Hummus-népszerű ‘Meze’ Dip
Showmetheyummy.com
mi ez: mint sokan tudjuk, a hummus mártás vagy a szósz helyettesítője szinte az összes közel-keleti országban, bár valószínűleg mindegyiknek megvan a saját verziója, Szíria sem kivétel. A leggyakoribb összetevő a csicseriborsó por/liszt, némi különbséggel a felhasznált fűszerekben és gyógynövényekben.
milyen íze van: A tahini (szezámmag paszta) kombinációja, valamint a kömény, a citrom, a fokhagyma stb. biztosan vizet hozna a nyelvéhez, fokozva annak az ételnek az ízét, amellyel megeszi.
kibbeh (Kibbe) – Szíria nemzeti étele
Syriancooking.com
mi ez: csakúgy, mint a’ hummus’, a Kibbeh is egy közönséges darált hús étel, hasonlóan a serpenyőben sült kababokhoz (bár süthető/grillezhető is), és gyakori az egész Közép-keleti világban. Aztán megint, Szíria saját változata az étel; a különbség azonban minimális.
milyen íze van: a szíriai kabab sokkal egyszerűbb, mint a kibbeh többi változata, és nagyon kellemes ízű, különösen akkor, ha a fűszerezett hús ízei aromát bocsátanak ki a szájban. A kevesebb fűszer használata miatt könnyen emészthető és a legjobb ízű, ha forrón szolgálják fel.
Molokhia-hagyományos húsleves
En.aleppofood.com
mi ez: Ez egy főétel menü, amely valójában Egyiptomból származik, de elterjedt más országokban, beleértve Szíriát is, és belépett a mainstream kultúrájába. Elsődleges összetevője a csirke vagy más húsok, mint a chevon, a birka vagy a marhahús, húsállomány, néha zöldekkel és gyógynövényekkel, mint a babérlevél, a zaatar (egyfajta levél) vagy a juta zöldek. Mind kenyérrel, mind rizzsel fogyasztható.
milyen íze van: a leves könnyű ízű, a fűszerek és a hús aromája nagyon jól megy egymással. A zöldek és a gyógynövények további gazdagságot adnak saját egyedi ízükkel együtt.
padlizsán Fetteh-tipikus Szíriai lapos kenyér étel
Washingtonsgreengrocer.com
mi ez: ez a rendszeres vágott alapvetően egy pörkölt pita (lapos kenyér) étel, tetején sült padlizsánnal, különféle fűszerekkel, gránátalma, joghurtos mártással és gyógynövényekkel.
milyen íze van: Az étel finom ízű, a ropogós kenyerek a simán sült padlizsánnal kombinálva, a savanyú joghurtmártás pedig a gránátalma édességével keverve.
Barazek-szezám sütik Szíriai desszertekhez
Amiraspantry.com
mi ez: mindenki szereti, a gyerekektől az idősekig, minden vallástól és etnikumtól kezdve, legyen az muszlim, keresztény vagy zsidó, ezt az ételt általában desszertként fogyasztják, de snackként is felszolgálható. Fő összetevője a szezámmag, amelyet széles körben használnak az ország konyhájában. Gyakran vastag cukorszirupot szolgálnak fel.
milyen íze van: a ropogós süteményeknek a fantasztikus szezámmag jellegzetes íze van, valamint a vanília, a vaj és a pisztácia kellemes aromája.
bolond-vegán fűszeres Fava bab étel
Andaluss.wordpress.com
mi ez: ez a teljesen vegetáriánus étel nem szakács, hanem nyersen és hidegen tálalva. A fő összetevő a fava bab, sok csípős és ízletes fűszerekkel keverve.
milyen íze van: a fokhagyma, a citromlé, a paradicsom, a hagyma, a petrezselyem jól ismert aromái nagyon jól kombinálódnak, és gyönyörű köretet készítenek kenyérrel mind reggelire, mind vacsorára.
Szíriai Flatbreads (Man ‘ oushe) – közös kísérője ételek
Allrecipes.com
mi ez: alapvetően a pita változata, ez egy hagyományos édes lapos kenyér, az ország népének közös kedvence. Szinte mindenféle körettel fogyasztható, reggelire, ebédre vagy vacsorára.
milyen íze van: a kenyér enyhén édes és sós ízű, és ha melegen fogyasztják (csak sütve), felszabadítja a legjobb ízt.
Kusa Mahsi-hús – töltött cukkini
Themediterraneandish.com
mi ez: mint nyilvánvaló, ez nem más, mint egyfajta dolma, ahol a cukkinit elvetik, majd darált hússal és más válogatott fűszerekkel töltik meg. Fogyasztható mártással vagy anélkül, köretként vagy főételként önmagában.
milyen íze van: a hússal kevert exkluzív Arab fűszerek csodálatos íze biztosan megadja azt a kellemes bunkót közvetlenül az ebédlőasztalon!
Booza-Szíriai rugalmas fagylalt
Amiraspantry.com
mi ez: Libanonból származik, ez a fagylalt az országban gyakori desszert, és népszerű utcai étel is. A textúra fő trükkje az elkészítés művészete és technikája. Tehát meg kell találnia egy jó éttermet vagy éttermet, hogy megkapja ennek a desszertnek az autentikus ízét.
milyen íze van: az étel biztosan mennyei aromával tölti meg, amelyet a nehéz tejszínhab, pisztácia és természetesen a földi masztix gumi kombinációja ad a jellegzetes konzisztenciának.
ezek a mediterrán ételek túlságosan csábítóak, és fogadunk, hogy vissza fogsz repülni Szíriába, még akkor is, ha tudod, hogy nem lehet túl biztonságos hosszú ideig ott lenni. Viccek egymástól, ezen ételek mindegyike túl jó ahhoz, hogy kihagyja, ezért tartsa szem előtt a nevüket, így készen áll az első alkalom megrendelésére.