a Mizu shingen mochi, az úgynevezett japán esőcsepp torta 2014-ben viharral vette Japánt, de az Egyesült Államokban a híresség felé vezető út csak két évvel később indult el, amikor Darren Wong séf Japánból hozta, hogy debütáljon a Brooklyn Smorgarsburgban.
a kalóriamentes Mennyei béke elfogyott, és vírussá vált. Ingatag, átlátszó textúrája még mindig felkelti az emberek képzeletét, köszönhetően a desszert minden káprázatos változatának, amely még mindig az interneten terjed.
mi az a japán esőcsepp torta (Mizu Shingen Mochi)?
ezt a kör alakú zselatin desszertet eredetileg kinako (pörkölt szójapor) és kuromitsu (fekete cukorszirup) mellett szolgálták fel egy elvihető csónaklemezen. Egyrészt a pörkölt, földimogyoró-y íz, másrészt a szirup édes, intenzív íze, kombinálva a japán esőcsepp torta frissítő minőségével, gyilkos nyári desszertet eredményez. Mégis, ennek az édességnek a legcsábítóbb tulajdonságai kétségtelenül a textúra és a szürreális megjelenés.
ez kissé függ a recepttől, de általában az esőcsepp sütemények kevésbé vastagok, mint a zselé, és elég gyorsan megolvadnak a szájban. Az íz meghatározása szintén kihívás, és a leggyakoribb kísérlet annak magyarázatára “vízszerű.”Mint egy harmatcsepp, lehet, hogy nem kielégítő, de milyen álmodozó élmény!
az egyedi, átlátszó megjelenés a japán esőcsepp torta ad kreatív szakácsok és amatőrök egyaránt bőven játszani, így ez a finomság egy izgalmas formája zselés művészet. Úgy tűnik, hogy a külföldön szerzett hírnév üzemanyagot adott Mizu shingen mochi tűzéhez származási országában, mivel az angol “raindrop cake” becenév (a japán helyesírás szerint reindoroppu ke-ki) terjedése rámutat.
a zselatinos desszerttel való játék eredményei kifinomult, innovatív és excentrikus szépséget hoznak a kulináris világba. A száraz szirmoktól kezdve, amelyek 3D-s mintákat nyitnak és hoznak létre az esőcsepp torta közepén, a mandarin felére helyezett puffadt és jiggling cseppekig, tükrözve és fokozva az élénk narancssárga fényt, ez a leginkább Instagrammable desszert.
Hogyan készítsünk Mizu Shingen Mochi-t
az otthoni szakácsok örömére az esőcsepp torta készítésének alapjai meglehetősen egyszerűek: csak ásványvízre, agar-agarra és cukorra van szüksége.
lassan keverjen 500 ml vizet cukor (két evőkanál) és agar-agar por (12-16 gramm) keverékében, majd szakács, amíg el nem éri a forráspontot, és hagyja kihűlni.
Önnek is szüksége van egy esőcsepp-torta öntőformára, vagy bármilyen formájú formára, amely tetszene, és életképesnek és szórakoztatónak ítélheti meg, és öntse bele a keveréket. Hűtőszekrényben két órán át, és készülj fel, hogy ásni a kristálytiszta siker.
a differenciálási pontok az agar-agar típusa és az egyes keverőelemek relatív százaléka, meghatározva a kedves csepp szilárdságát és tisztaságát. Az Agar-agar egy hínár alapú zselés por, ezért a japán esőcsepp torta is teljesen tejmentes, és mint a wagashi és a mochi, számos vegánbarát japán desszert közé tartozik!
hol lehet kipróbálni a vírusos esőcsepp tortát Japánban
nézze meg ezt a 4 üzletet Japánban, hogy kipróbálja magának az Instagram-méltó mizu shingen mochi-t!
- Kinseiken Daigahara fő üzlet
- Mikan Club Shibuyában
- Hard Rock Cafe Kyoto
- Sapporo Sarou Chapu
Kinseiken Daigahara fő üzlet (Hokuto, Yamanashi)
az eredeti Mizu Shingen Mochi otthona, a Kinseiken Daigahara először 1902-ben nyílt meg, és továbbra is megőrzi hagyományos homlokzatát mélyfekete fa felületekkel. Shirasu város kiváló minőségű édesvízét felhasználva rendkívül tiszta, apró és értékes esőcseppeket hoznak létre, amelyeket hagyományosan a japán kinako és kuromitsu szolgálnak fel.
a desszert elérhetősége a júniustól szeptemberig tartó hétvégékre korlátozódik, és a látogatók minden évben jönnek, hogy sorban álljanak az üzlet előtt, és megtapasztalják a víz evésének érzését. Ha Yamanashi prefektúrában tartózkodik, feltétlenül ásson bele ebbe a Képzőművészeti alkotásba, amelynek állítólag 30 perces élettartama van, rendkívül törékeny textúrája miatt.
az éves várható látogatók számának növelése érdekében 2018-ban új fiókot nyitottak, ahol megkaphatja a japán esőcsepp torta javítását.
Mikan Club (Shibuya, Tokió)
természetesen a zümmögő Tokiót sem lehetett kihagyni ebből a varázslatos megszállottságból. A Mikan Clubban, egy díszes, mégis hangulatos kávézó Shibuyában, az úgynevezett “angyal könnyét” szolgálják fel.”Ezt a mennyei cseppet egy felhő alakú fehér tányéron szolgálják fel, amelyet bőséges halom kinako és egy csepp barna cukorszirup borít. Kicsit szilárdabb, mint az eredeti, elcsúszik a kanáljától, de bájos, ragyogó, ellenállhatatlan felülettel rendelkezik, megéri az árát.
ne feledje, hogy minden nap korlátozott számú édesség áll rendelkezésre.
Hard Rock Cafe (Higashiyama, Kyoto)
Kyoto megvan a saját változata is, a Hard Rock Cafe, egy funky lehetőség tele lebegő cukros színes kis csillagok, mintha egy darab az ég. A japán raindrop tortát különleges desszertként szolgálják fel fekete Tamba szójababbal, kinakoval és egy gombóc matcha szirup tetejű vanília fagylalttal. És egy látogatás egy Hard Rock Cafe csúszó papír ablakok és n enterpren (japán függöny) egy egyedülálló élmény, a csomagtartó! Akár a Hard Rock Cafe rajongója, akár nem, érdemes megállni.
Sapporo Sarou Chapu (Sapporo, Hokkaido)
ne hagyja ki ezt az érdekes trendet Hokkaido, a föld gigantikus rákok és a legfrissebb tengeri. A Sapporo Sarou Chapu egy kávézó, amely korlátozott kiadású raindrop torta élményt kínál a nyárra.
a kávézó hangulatos hangulata tökéletes hely a kikapcsolódásra és teljes mértékben élvezni az esőcsepp torta egyszerű szépségét, amely egy fényes zöld bambuszlevélen fekszik, kinako és kuromitsu oldalán.Az üzlet valójában a kínai teára specializálódott, ezért miért nem veszi igénybe a lehetőséget, hogy felfedezze és élvezze az energiát helyreállító hideg teát, vagy nézze meg a polcokon található színes kerámia kijelzőt.
a Mizu shingen mochi, a japán raindrop cake szeszélyes és aranyos természetével folyamatosan magával ragadja az emberek elméjét. Japánban nyári japán desszertként ismert, és valószínűleg véletlenül beleütközik néhány változatába egy izzadt nap alatt, amikor Tokióban sétál. De függetlenül attól, hogy úgy dönt, hogy maga készíti el, vagy kihasználja a fent említett üzletek egyikét ebben a szezonban, kényeztesse magát néhány mennyei esőcsepp tortával.
lásd A kezdő útmutató Mochi áttekintést Japán más aranyos és ízletes mochi fajták.
fedezze fel az élelmiszer-élményeket Japánban! Minden foglalás segíti a rászoruló gyermekeket az élelmiszer a boldogságért programon keresztül.