ez a hagyományos recept a Bethm Multinnchen marcipán sütik számára az egyik leghíresebb német karácsonyi süti. A külső kemény és ropogós, a belső rágós, és három ropogós mandulával vannak kirakva. Gluténmentes. Csak 6 összetevőre és 20 percre van szüksége.
Bethm Multinnchen marcipán sütik egy híres, hagyományos karácsonyi süti recept Németországból, különösen Frankfurtból.
lehet, hogy népszerű csemege a német karácsonyi piacokon, de könnyen élvezheti őket otthon bárhol a világon.
ezekben a finom kis süteményekben a külső kemény és ropogós, míg a belső rágós. Mindig három ropogós mandulával vannak kirakva, hogy a klasszikus betmannchen megjelenést kapják.
a keksz elkészíthető bolti marcipánnal, vagy könnyedén elkészítheti sajátját a semmiből mindössze öt perc alatt.
ezeknek a német karácsonyi sütiknek hosszú története van, és 1838-ig nyúlnak vissza!
a németországi Frankfurtban a jómódú Bethmann család egy francia cukrász szakácsot vett fel, aki elkészítette ezt a finom marcipán süti receptet.
eredetileg 4 mandula volt rajtuk a család négy fia tiszteletére.
az egyik fiú elhunyt, és most a sütik 3 mandulából készülnek.
bár a történelem sokat változott, ezek a sütik kiállták az idő próbáját, és gyakran megtalálhatók a családi házakban és a karácsonyi piacokon.
a Bethmannchen az egyik legnépszerűbb európai süti az ünnepi szezonban, és könnyen elkészíthető a semmiből.
miért szeretni fogja ezt a receptet
ez sok különböző textúrák érkező 3 különböző típusú mandula: marcipán, őrölt mandula és egész mandula.
a sütik enyhén karamellizálódnak az alján, almás, puha, sűrű középponttal.
a Bethmannchen tökéletes ehető ünnepi ajándékként adni más házi pékárukkal együtt.
tökéletes egy karácsonyi cookie csere.
tudod, hogy a saját Marcipán tartani költségvetés-barát.
ezek a német karácsonyi sütik mindössze 10 perc alatt megsülnek.
Összetevők
Marcipán: A marcipán egy mandula édesség, amely keveri a mandula ételt mandula kivonattal és cukorral, amelyet süteményekben, süteményekben és cukorkákban használnak.
mandulaliszt: más néven őrölt mandula. Ez a blansírozott mandula, amely lisztté válik. Ezt megtalálhatja a legtöbb élelmiszerboltban, vagy elkészítheti sajátját.
porcukor: ezt a cookie-k édesítésére használják, és hozzájárul a textúrához.
tojás: a tojásfehérje segít megkötni a sütiket, a tojássárgája pedig segít a sütik ragyogásában, amikor a tetejére csiszolják.
Blansírozott Mandula: Ezek a ropogós manduladarabok, amelyek a süti tetejére kerülnek az ünnepi megjelenés és textúra érdekében.
tej: ez kötődik a tojássárgájához, hogy tökéletes máz legyen a sütikhez.
Hogyan készítsünk Bethm-et!
kövesse ezt a lépésről lépésre készült fotó bemutatót, majd görgessen le a receptkártyához az összetevők teljes listájához és módszeréhez.
Melegítsük elő a sütőt 320F / 160C-ra, és béleljünk ki két sütis lapot sütőpapírral.
morzsolja össze a marcipánt egy tálba, és adja hozzá a mandulalisztet, a porcukrot és a tojásfehérjét (mentse a sárgáját a fogmosáshoz).
keverjük össze a tésztát.
Roll púpozott teáskanál a tésztát egy labdát.
helyezze a golyókat a tepsire, majd nyomja meg 3 mandulát, a pontok felfelé, mindegyikbe úgy, hogy lekerekített piramis alakú legyen.
enyhén verte a tojássárgáját a tejjel, majd ecsetelje az egyes cookie-kat.
sütjük a sütőben 10 percig, vagy amíg arany.
hagyjuk kihűlni egy rácson.
tippek
teljesen keverje össze a tészta összetevőit, hogy a sütik egyenletes állagúak legyenek.
ha nincs konyhai robotgépe, morzsolja össze jól a marcipánt, és keverje össze kézzel, hogy az összes hozzávaló egyenletesen keveredjen.
a sütő hőmérséklete változó, így még néhány percig eltarthat a sütik sütése. Addig ellenőrizze, amíg aranyszínűvé nem válnak.
ha úgy dönt, hogy a sütiket nagyobbá teszi, mint egy teáskanál, győződjön meg róla, hogy ezt a sütési idő alatt figyelembe veszi néhány perc hozzáadásával.
süssük a sütő középső állványán, hogy megakadályozzuk a mandula megbarnulását.
szolgáló javaslatok
tálaljuk ezt a Frankfurter Bethm Adapternnnchen rezept egy tányér mézeskalács férfiak.
Hozd el a villásreggelit ezekkel a sült sütőtök fánkokkal csokoládé mázzal.
párosítsa ezt a kelkáposzta Biscottit.
tökéletes desszert a karácsonyi darált pite követésére.
variációk
adjon hozzá vanília vagy narancs kivonatot az íz szórakoztató csavarásához.
adjunk hozzá néhány csepp rózsavizet.
tekerje a süti tésztát granulált cukorba, mielőtt hozzáadná a mandulát a szórakoztató fagyos textúra érdekében.
mandula helyett sütés előtt próbáljon pekándiót vagy diót adni a süti tetejére.
adjon hozzá néhány ünnepi hintit vagy színes cukrot.
speciális étrend
Gluténmentes: a recept összetevői természetesen gluténmentesek. Ha bolti marcipánt használ, feltétlenül ellenőrizze a címkét, hogy vannak-e búza-adalékanyagok.
ahhoz, hogy vegán legyen: ahhoz, hogy ez a süti vegán legyen, a tésztában lévő tojásfehérjét egy len tojással kell helyettesítenie. A tojássárgáját olvasztott vegán vajjal is ki kell cserélnie, hogy a süti tetejére ecsetelje.
Tárolás
Tárolás: tegye a marcipán sütiket egy légmentesen lezárt, fedéllel ellátott edénybe, és akár 2 hétig is eltarthatnak a kamrában vagy a pulton.
Fagyasztás: Fagyassza le a betmannchen sütiket légmentesen lezárt tartályban vagy fagyasztó biztonságos táskában a fagyasztóban legfeljebb 4 hónapig.
GYIK
használhatok mandulapasztát ebben a receptben? A mandulapaszta nem fog működni ebben a receptben, ezért vagy marcipánt kell készítenie a semmiből, vagy meg kell vásárolnia a boltban.
a marcipán Németországból származik? Bár azt mondják, hogy Perzsiából származik, a marcipán nagyon népszerű Németországban. Ez egy vágott sok sütemények, sütemények, sütemények és cukorkák.
miért blansírozod a mandulát? Blansírozás mandula eltávolítja a bőrt, és ad nekik egy sima textúra.
a mandulaliszt egészségesebb, mint a szokásos liszt? Ez a fogyasztó étkezési igényeitől függ. A mandulaliszt nem nagyon feldolgozott. Általában magasabb a zsírban és a tápanyagokban.
további karácsonyi süti receptek
Remélem szereted ezt a betmannchen receptet. Feltétlenül próbálja ki ezeket a többi karácsonyi süti receptet is!
Jammie Dodgers
olasz Pignoli sütik
Izlandi paprika sütik
Izlandi karácsonyi habcsók sütik
tök zabliszt sütik
jeges sütőtök sütik
csokoládé borsmenta sütik
karácsonyfa sütik
vegán mézeskalács sütik
Kate Hackworthy / Veggie desszertek
felszerelés
-
sütő
-
süti lap
-
keverőtál
összetevők 1x2x3x
- 14 oz 400G marcipán
- 1 csésze 100g őrölt mandula (mandulaliszt)
- 1 csésze 125g szitált porcukrot
- 1 tojás elválasztva
- GmbH csésze 75g egész hámozott blansírozott mandula
- 1 evőkanál tej
utasítások
-
morzsolja össze a marcipánt egy tálba, és adja hozzá a mandulalisztet, a porcukrot és a tojásfehérjét (mentse a sárgáját a fogmosáshoz).
-
keverjük össze egy tésztába.
-
Roll púpozott teáskanál a tésztát egy labdát.
-
helyezze a golyókat a tepsire, majd nyomja meg a 3 mandulát úgy, hogy a pontok mindegyikbe felfelé nézzenek, így lekerekített piramis alakot képeznek. Enyhén verte a tojássárgáját a tejjel, majd ecsetelje az egyes cookie-kat.
-
sütjük a sütőben 10 percig, vagy amíg arany.
videó
táplálkozás
a megadott táplálkozási információk hozzávetőlegesek, és több tényezőtől függően változhatnak, ezért nem garantáltan pontosak. Kérjük, olvassa el a regisztrált dietetikus speciális diéta tanácsot.
- Pin
- Tweet
- Megosztás