Palak csirke (spenótos csirke Curry))

Palak csirke vagy spenót csirke recept: pályázati darab kicsontozott csirkemell és spenót levelek pároljuk egy hagyma-paradicsom mártás készült krémes kesudió. Ez a legjobb észak-indiai csirke receptek és egy foodie álma vált valóra! Mind a főzőlap, mind az instant pot receptek szerepelnek.

amikor a könnyű és egészséges csirke receptek, palak csirke vagy spenót csirke az egyik kedvencem. Magas fehérjetartalmú étel, ötvözi a fehér hús és a spenót jóságát, ráadásul nagyon finom.

a recept titkos összetevője a kesudió. Egy maroknyi közülük, amikor pürésítik és hozzáadják a pároló mártáshoz, különbséget tesz a palak csirke textúrájában és ízében. A mártás csodálatosan krémes és sűrű lesz, pont úgy, ahogy lennie kell.

két hack, hogy palak csirke könnyen szakács

1. Aprítsa fel a spenótot forralás helyett – sok palak csirke receptet láttam, ahol a spenótot először megfőzik, majd blansírozzák, majd pépesítik (phew!), hogy készen álljon a csirke mártásra. Befejeztem ezeket az unalmas lépéseket, és örömömre rájöttem, hogy ez nem tesz különbséget az utolsó ételhez képest. Mindössze annyit kell tennie, az én verziómban, hogy megmossa és durván aprítsa a spenótot, és belemártsa a szakács masalába. Rengeteg erőfeszítést takarít meg.

tipp: ha műanyag edényekben lévő bébi spenótot használ, akkor előmosott, és nem is kell aprítani. A legtöbb szupermarketben kapható.

2. Használjon csirkemellet csontos csirkedarabok helyett-a csont nélküli csirke, mint mindenki tudja, gyorsabban szakácsol. Rendszeresen készítek spenót csirkét csont nélküli csirkemell darabokkal. A hús 8-10 perc alatt Villa-gyengéd, és kiderül, hogy yum!

tehát ez a két egyszerű tippem, hogy a szakácsfolyamat könnyű és zavartalan legyen. És ha készen áll a hagyma-paradicsom masala és a gyömbér fokhagymás paszta (ezeket előzetesen elkészítheti és tárolhatja a hűtőszekrényben), akkor ez a palak csirke recept lesz a gyerekjáték!

a csirke és a spenót curry összetevői

Megjegyzés: A pontos mennyiségeket a receptkártya tartalmazza lejjebb.

1. csirkemell – kis-közepes darabokra vágva
2. spenót – mosott és apróra vágott
3. hagyma – szeletelt
4. paradicsom – apróra vágott vagy pépesített
5. gyömbér-fokhagyma paszta – boltban vásárolt vagy házi
6. kesudió – pépesített
7. egész fűszerek – kardamom, kömény, szegfűszeg. Cserélje ki garam masala porral, ha szeretné.
8. porított fűszerek – piros chili, kurkuma és koriander. A kurkuma opcionális.
9. szakácsolaj és só

előkészítő lépések

1. Vágja a csirkét harapás méretű darabokra.

2. Szeleteljük fel a hagymát és vágjuk fel a paradicsomot.

3. Durván aprítsa fel a spenótot. Baba spenót használata esetén elhagyhatja ezt a lépést.

4. Hogy a gyömbér-fokhagyma paszta-tedd 8-10 gerezd fokhagyma és egy hüvelyk hosszú darab gyömbér egy turmixgépben együtt néhány evőkanál vizet, és a keverék. Ha elkészíti a recepthez szükséges pontos összeget, a kényelem érdekében bedobhatja a kesudiót is. Nem kell külön püré őket.

ha azonban nagyobb adag gyömbér-fokhagyma pasztát szeretne készíteni későbbi felhasználásra, akkor a kesudiót külön kell pürésítenie. Csak áztassa a kesudiót kevés meleg vízben 15 percig, majd keverje össze a vízzel, hogy sima pürét kapjon.

Hogyan készítsünk spenót csirkét a tűzhelyen

1.lépés – készítsük el a masalát

adjunk hozzá egész fűszereket forró olajban, és amikor elkezdenek sisteregni, adjuk hozzá a hagymát. Süssük közepes lángon, amíg a hagyma aranybarna (kb. 8-10 perc). Adjuk hozzá a gyömbér-fokhagyma és kesudió paszták, apróra vágott paradicsom, só és porított fűszerek. Addig pároljuk, amíg a masala sűrű és illatos nem lesz (8-10 perc). Adjon hozzá fröccsenő vizet, hogy megakadályozza a masala tapadását a serpenyő aljára.

2.lépés – adjunk hozzá csirkét

adjuk hozzá a csirke darabokat, 1 csésze vizet, szakács, amíg a csirke majdnem kész (10-15 perc).

1. lépés és 2

3. lépés-adjunk hozzá spenótot

adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, szakács, amíg a spenót hervadt, és összekeverjük a csirke (2 perc). Tálaljuk forró indiai kenyérrel vagy rizzsel.

Lépés 3

Hogyan készítsünk instant pot spenótos csirkét

1.lépés – készítsük el a masala-t a saut-on (6)

kapcsoljuk be az instant pot-ot a saut-ra (szakácsolaj), majd adjuk hozzá a főzőolajat. Várja meg, amíg forró lesz, majd adja hozzá az egész fűszert. Amikor elkezdenek sisteregni (néhány másodperc), adjuk hozzá a hagymát, majd süssük, amíg aranybarna (kb. 8-10 perc). Adjuk hozzá a gyömbér-fokhagyma paszta, kesudió paszta, apróra vágott paradicsom, só, porított fűszerek. Addig pároljuk, amíg a masala vastag és fényes lesz ,és az olaj elhagyja az oldalát (8-10 perc). Mégse saut caut.

2.lépés – adjuk hozzá a csirkét és szakács

adjuk hozzá a csirke darabokat és 1 csésze vizet. Rögzítse a fedelet, győződjön meg arról, hogy a gőzkioldó fogantyú a ‘tömítésen’ van, majd nyomja meg a nyomás szakács gombot. Állítsa magasra, és állítsa az időzítőt 5 percre.

3.lépés – Adja hozzá a spenótot

amikor az időzítő sípol, várjon 5 percet, majd engedje el a nyomást a gőzkioldó fogantyú szellőztetéséhez. Térjünk vissza a megsütöttre, és adjuk hozzá a spenótleveleket. Nagyon gyorsan hervadnak. Hagyja a spenót szakácsot a csirke masalában 2 percig, amíg jól el nem keveredik a masalával. Tálaljuk forró indiai kenyérrel vagy rizzsel.

Egyéb Indiai csirke receptek, amelyek tetszhetnek

nyomtatás

Palak csirke (spenót csirke Curry)

a Palak csirke gyengéd darab kicsontozott csirkemell, spenótlevelek pedig kesudióval krémes hagymás-paradicsomos szószban párolva.

• szerző: Saima
• előkészítési idő: 10 perc
• szakácsidő: 35 perc
• Teljes idő: 45 perc
• hozam: szolgál 4 1x
• Kategória: Vacsora
• módszer: főzőlap vagy nyomás szakács
• konyha: Indiai

összetevők

Skála1x2x3x

• 2 csirkemell
• 3-4 csésze apróra vágott spenót
• 6 csésze szakácsolaj
• 1 közepes hagyma, szeletelve
• 2 szint evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
• 1 közepes paradicsom, apróra vágva
• 12 kesudió, pépesített
• 1 teáskanál köménymag
• 1 fekete kardamom
• 3-4 szegfűszeg
• 1 teáskanál piros chilipor
• 1 teáskanál korianderpor
• 6 teáskanál kurkuma por (opcionális)
• só, hogy íz

utasítás

előkészítés

1. vágja a csirkét harapás méretű darabokra.
2. szeleteljük fel a hagymát és vágjuk fel a paradicsomot.
3. durván aprítsa fel a spenótot. Baba spenót használata esetén elhagyhatja ezt a lépést.
4. készítse el a gyömbér-fokhagymás pasztát – tegyen 8-10 fokhagymagerezdet és egy hüvelyk hosszú gyömbérdarabot egy turmixgépbe, néhány evőkanál vízzel együtt, és keverje össze. Ha elkészíti a recepthez szükséges pontos összeget, a kényelem érdekében bedobhatja a kesudiót is. Nem kell külön püré őket.
5. ha azonban nagyobb adag gyömbér-fokhagyma pasztát szeretne készíteni későbbi felhasználásra, akkor a kesudiót külön kell pürésítenie. Csak áztassa a kesudiót kevés meleg vízben 15 percig, majd keverje össze a vízzel, hogy sima pürét kapjon.

szakács a főzőlap

1. melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá az egész fűszereket. Amikor színe megváltozik, adjunk hozzá hagymát és süssük, amíg karamellizálódnak és vörösesbarnává válnak.
2. adjuk hozzá a gyömbér-fokhagyma paszta, kesudió paszta, apróra vágott paradicsom, porított fűszerek és só. Pároljuk 8-10 percig alacsony vagy közepes lángon, vagy amíg a masala vastag és fényes nem lesz. Adjon hozzá vizet, ha szükséges,hogy a masala ne égjen.
3. adjuk hozzá a csirke darabokat, 1 csésze vizet, és szakács lassú tűzön, amíg megpuhul. Adjon hozzá több vizet, ha szükséges.
4. adjuk hozzá az apróra vágott spenótleveleket, és szakács 2 percig. Tálaljuk palak csirkét Indiai kenyérrel vagy rizzsel.

szakács az instant edényben

1. kapcsolja be az instant edényt, hogy megsütjük a szakácsolajat. Várja meg, amíg forró lesz, majd adja hozzá az egész fűszert. Amikor elkezdenek sisteregni (néhány másodperc), adjuk hozzá a hagymát, majd süssük, amíg aranybarna (kb. 8-10 perc).
2. adjuk hozzá a gyömbér-fokhagyma paszta, kesudió paszta, apróra vágott paradicsom, só és porított fűszerek. Addig pároljuk, amíg a masala vastag és fényes lesz ,és az olaj elhagyja az oldalát (8-10 perc). Mégse saut caut.
3. adjuk hozzá a csirke darabokat és 1 csésze vizet. Rögzítse a fedelet, győződjön meg arról, hogy a gőzkioldó fogantyú a ‘tömítésen’ van, majd nyomja meg a nyomás szakács gombot. Állítsa magasra, és állítsa az időzítőt 5 percre.
4. amikor az időzítő sípol, várjon 5 percet, majd engedje el a nyomást úgy, hogy a gőzkioldó fogantyút ‘szellőzés’állásba fordítja. Térjünk vissza a megsütöttre, és adjuk hozzá a spenótleveleket. Nagyon gyorsan hervadnak. Hagyja a spenót szakácsot a csirke masalában 2 percig, amíg jól el nem keveredik a masalával. Tálaljuk forró indiai kenyérrel vagy rizzsel.

Megjegyzések

1. a palak csirkében lévő mártásnak vastagnak kell lennie. A spenót sok vizet szabadít fel, ezért ha úgy találja, hogy a mártás vizes lesz a hozzáadása után, csak szakács magas lángon, amíg a folyadék nagy része felszívódik.
2. a spenót önmagában elég sós, ezért legyen óvatos só hozzáadása közben. Lehet, hogy nem kell annyit beletenni, mint más ételekbe.
3. a piros chiliport ízlés szerint is beállíthatja. Ha egy teáskanál túl sok, csökkentse a mennyiséget felére.
4. ha nincs meg a recepthez szükséges teljes fűszer, helyettesítheti porított garam masalával. Könnyen elérhető az indiai üzletekben és a legtöbb szupermarket nemzetközi folyosóin.

Táplálkozás

• Kalória: 329,2
• Cukor: 1,8
• Nátrium: 444,2
• Zsír: 27,3
• Telített Zsír: 1,9
• Telítetlen Zsír: 12,1
• Transzzsír: 0
• Szénhidrátok: 8,7
• Rost: 2,1
• Fehérje: 29,7
• Koleszterin: 68

Kulcsszavak: spenót csirke, könnyű csirke vacsora, palak csirke, instant pot csirke spenóttal

Te készítetted ezt a receptet? Ne felejtsd el, hogy ez egy csillag minősítés alatt!