Perzsa élelmiszerbolt útmutató

egy nemzetközi élelmiszerbolt megfélemlítő lehet, különösen, ha nem tudja, mi van a boltban. Azért vagyok itt, hogy egy szép útmutatót adjak perzsa szempontból. Mint a férfiatlan szakács, olyan vagyok, aki ismeri a perzsa konyha minden csínját-bínját.

tehát itt vagyok, hogy átfogó áttekintést adjak a perzsa élelmiszerboltról. Egy helyi élelmiszerbolt, Caspian Szupermarket, itt Marylandben elég kegyes volt ahhoz, hogy személyes túrát tartson nekem. Roya Radfar vagy a “Roya Khanoom”, ahogy hívom, elég kegyes volt ahhoz, hogy túrát adjon nekem, amikor kiemelte azokat a tárgyakat, amelyeket sok nem perzsa ügyfele gyakran hiányol.

Butcher Shop: sok perzsa élelmiszerbolt halal bárány, ők is NEM egyéni őrölt keverékek az Ön számára, ha azt szeretnénk, hogy egy speciális kofte vagy Koobideh kabob fognak keverék bárány és darált marhahús az Ön számára. Nagyon ajánlom használni őket minden bárány ételhez, amit tervezel (elmentem néhány bárányszárat és nyelvet).

Kenyerek: a perzsa kenyerek alulértékeltek; túlmutatnak a szokásos Pitán (ami egyáltalán nem perzsa) vagy Naanon (indiai/pakisztáni). Nagyon ajánlom kipróbálni néhány barbár kenyerüket vagy pita Kenyérüket. És ha van raktáron, Sangak kenyér(Dél-e-Sangak Fársziban, jelentése kis kövekből készült kenyér, mivel kis kavicsokon készítik). Barbari kenyér (Dél-e-Barbari fárszi nyelven, szó szerint barbár kenyeret jelent) olyan kenyér, amely az iráni Khorasan-ból származik. Ez egy párnás lapos kenyér, amely tökéletesen illeszkedik bármihez. Enyhén pirítsa meg, és egy kis feta sajttal (amit a Caspian-ban kaphat). A Lavash enyhébb, mint az a fajta, amelyet az élelmiszerboltban kap. Ez igazi perzsa Lavash, és remekül megy a kabobokhoz. Sokszor arra fogjuk használni, hogy levesszük a húst a nyársról, majd hagyjuk, hogy a hús a kenyérben üljön, hogy felszívja a gyümölcsleveket. Akkor edd meg. Ez király.

Dairy: Caspian van egy igazán lenyűgöző tömb nem hagyományos tejtermékek. Többféle feta sajt van. Nagyon ajánlom, hogy itt vásárolja meg a feta-t, vagy legalább próbálja ki. Ez sokkal ízletesebb, mint a szokásos élelmiszerbolt “Athenos” feta márka.

azt is javaslom, hogy vásároljanak Joghurtmártást (Mast-o-Moosir, mogyoróhagymával ellátott joghurtot jelent). Ez az egyik kedvenc dolog az egész boltban. Remekül megy mindenhez. Az irániak minden ételüket joghurttal eszik, és ez egy finomság. Néha nem könnyű otthon felkészülni, így ez egy tökéletes élvezet. Iráni joghurtos szódát vagy Doogh-t is árulnak. Ezt az iráni éttermekben szolgálják fel. Hogy őszinte legyek, ez nem olyasmi, amit keresek, de ne hagyd, hogy ez megállítson. Sokan szeretik, és a minőségük is jó. Kefireket is hordoznak, ha ebbe belemegy (ismét nem vagyok nagy joghurtos ital rajongó).

édességek: a Caspian nem perzsa pékség, így nincs minden egyes Iráni desszert. De, Caspiannak van néhány vágott Iráni desszertje. GAZ van, ami a pisztácia Nugát desszertje, amelyet sokan szeretnek. Jól tartja, és ez egy szép változás a szokásos viteldíjhoz képest. De valószínűleg már volt néhány fajta ezek közül bármelyik előtt. Szeretnék elmondani néhány elemet, amelyet valószínűleg még nem próbált meg.

először próbálja ki a Perzsa karamell törékeny, Sohan, ez egy tökéletes keveréke édes és sós. Pisztácia borítja, és nagyon jól megy egy kis perzsa teával. Konzervben jön, kérném, ha nem találná meg.

a következő tétel, amelyből kimaradtak, amikor meglátogattam, a noghle. Ez a kedvencem, ezek a szeletelt mandulák, amelyeket cukor és rózsavíz borít. Amikor frissek, ezek a mennyország apró darabjai. Nagyon ajánlom őket.

ezután eladják Zoolbiah Bamieh, amelyek vágott desszertek bármely perzsa partin; ez két darab sült tészta, amelyeket mindig együtt szolgálnak fel. Nagyon édesek, de nagyon addiktívak. A Zoolbiahs úgy néz ki, mint a kis sült perec, a Bamieh pedig úgy néz ki, mint apró kis sült tésztagolyók.

fűszerek & egyéb: a megfelelő fűszerek nélkül valóban nem lehet kezelni a Közel-Keleti szakácsot. Fűszerkeverékeik vannak a hagyományos ételekhez, perzsa pörköltek vagy perzsa levesek), és más gyógynövényeket külön értékesítenek. Ők is eladni több népszerű közel-keleti fűszerek, mint a Sumac vagy Zaatar. Ők is eladni sokféle tahini és olajok, ha szükség van rájuk. Perzsa mikrohullámú ételeket is árulnak. Még soha nem próbáltam ezeket, de biztos vagyok benne, hogy megegyeznek a többi mikrózható ételével.

különleges csemegék: sokan azt kérdezik tőlem: “hol kaphatom meg a nyársat a kabobjaimhoz?”Itt kapom őket! Minden nyárs típusuk van, amire szüksége lenne egy hagyományos perzsa kabobhoz. Ne feledje, hogy a lapos nyárs darált marhahúsra vagy filére, a sovány nyárs pedig csirke-vagy hátszíndarabokra vonatkozik.

is, megáll, és kap egy kis rózsavíz és narancsvirág víz . Ezek nagyszerűek a cookie-kban vagy a fagylaltban.

ami elvezet a következő dologhoz, a perzsa fagylalthoz! Ez a legjobb fagylalt íz a világon. Rózsavíz és sáfrány van benne. Ezért sárga. Azt is hozzá kis darab tejszín, ami külön a fagylaltot is. Nem tesznek bele furcsa összetevőket, és nagyon addiktív. Ezúttal el kellett húznom magam a vásárlástól. Faloodeh-t is árulnak, amely szirupban áztatott fagyasztott szakács rizstészta (közvetlenül a fagylalt mellett van). Ez egy nagyon könnyű és finom desszert. Jól megy egy sorbettel.

ők is nagy dió, megtalálja perzsa ízesített pisztácia, amelyek általában fűszerezett ecettel és sóval (szemben azzal, amit általában kap, amely csak sózott).

nem tarthatsz közel-keleti partit tea nélkül, így megkaphatod az összes hagyományos perzsa tealevelet. Teazsákokat és laza teát is árulnak, hagyományőrző vagyok, ezért mindig lazán vásárolok.

nagy perzsa uborkákat árulnak, amelyek kissé fűszeresek és csípősek. Nagyszerű szendvicsekkel.

nehéz átsétálni a boltjukon, és nem kisétálni néhány zacskó csemegével magadnak. Folytathatnám a fantasztikus dolgokat, amiket árulnak.