puha chapati recept | roti Recept | Hogyan készítsünk roti-t itt megosztjuk egy részletes videó eljárással az alábbiakban egy nagyon gyakori reggeli recept Indiában, bármilyen körettel tálalva, legyen az növényi köret vagy nem zöldség köret.
egyéb kipróbálható roti receptek vagy paratha receptek a parotta, aloo paratha.
Indiában, ha van olyan recept, amelyet többnyire fogyasztanak, akkor ez egy roti, amelyet gyakran phulka-nak is neveznek.
megpróbáltam megosztani a recept elkészítésének két módszerét, az egyik egy roti Recept, amelyet úgy készítettek, hogy olajat alkalmaztak magára a Tawa/serpenyőre, a másik pedig egy roti Recept olaj nélkül, amely phulka formájában van, majd szükség esetén olajat alkalmaz.
tippek a puha chapathi készítéséhez:
- a dagasztás során a Chapati tésztát langyos vízzel vagy langyos tejjel kell gyúrni. Bármelyikük használata lágy chapatist eredményez, amely hosszabb ideig puha marad.
- a roti tésztát mindkét kezével jól meg kell verni, és a lehető legpuhábbá kell tenni.
- a tészta, ha 20-30 percig pihent, muszlin ruhával borítva, a tésztát puhává és hajlékonyvá teszi. Miután a tészta pihent, jól keverjük össze a tésztát kézzel, és puha chapatist kapunk.
- a roti pörkölése közben soha ne fordítsa a roti-t egyik oldalról a másikra sokszor. Ettől lesz a roti kemény és ropogós. Csak fordítsa meg kétszer, és győződjön meg róla, hogy mindkét oldala jól szakács.
- a rotis inorder két napnál hosszabb ideig puha marad, légmentesen lezárható, ha élelmiszercsomagolásba vagy alumínium fóliába csomagolják, majd ziplock tasakba teszik, és hűtőszekrényben tárolják. Ha szükséges, ki lehet venni, megsütjük őket a tawa-n, és szükség esetén forrón tálaljuk.
- ha rakott edényben tárolják, a roti-k legalább 24 órán át frissek maradnak, ha muszlin kendővel fedik le, és a fedő szorosan le van zárva.
különböző curry vagy sabji receptek, amelyeket roti, phulka , naan vagy chapathi-val lehet felszolgálni:
ezek a sabji receptek nemcsak a roti recepttel vagy a phulkával ízlik , hanem más indiai vegetáriánus receptekkel is, mint például a paneer vaj masala, a Paneer Tikka masala, a bhindi ki sabji stb. Itt a videómban megosztottam mindkét módszert a roti elkészítésére a tawa-n.
nem csak ezek a különböző sabzi de bhaji készült pav bhaji is lehet próbálni roti.
megmutattam, hogyan lehet puha chapatit készíteni a tawa-n és a tawa használata nélkül is.
van még néhány fontos pontot kell emlékezni, miközben chapathi amelyek az alábbiakban említett.
1.A tésztát meg kell gyúrni, amíg puha, hajlékony.
2.Az olaj hozzáadása a tészta dagasztása közben nagyon fontos a puha chapathi számára.
3.Hideg vízzel lágy rotist kapunk, de ha lágyabb chapathist akarunk kapni, akkor erősen ajánlott a tésztát langyos vízzel gyúrni.
4.Miután a tészta van szükség, amely a tésztát, és pihen egy ideig erősen ajánlott puha és puffadt chapatis.
5.A tökéletes rotis elkészítéséhez nagyon fontos a tészta megnyomása, megfelelő dagasztása, lágyabbá tétele, amíg hajlékony nem lesz.
6.Válogatás a jobb búzaliszt ad nagyon puha, puffadt chaptis.
az alábbiakban a recept részleteit, hogy puha chapathis könnyedén és együtt egy videó eljárás megérteni, hogy még jobban.
a Rotis meglehetősen gyakori India minden államában, és jól jön ki, ha teljes kiőrlésű lisztből készül.
a búzaliszt kiválasztása szintén nagyon fontos a tökéletes lágy rotis eléréséhez.
az alábbiakban bemutatjuk a chapati recept részleteit, amely puha és puffadt, valamint egy videó eljárást, hogy jobban megértsük.
hogyan készítsünk chapati vagy roti videót az alábbiakban:
hogyan készítsünk puha chapati receptet az alábbiakban:
puha chapati recept / roti Recept / Hogyan készítsünk roti-t
finom indiai konyha
összetevők 1x2x3x
- 2 csésze teljes kiőrlésű liszt / atta
- só-ízlés szerint
- 1 csésze víz KB…
- 2 evőkanál olaj a tésztához való keveréshez
- 3 evőkanál olaj/vaj az egész chapatis-ra
utasítások
-
egy lapos fenekű edényben adjunk hozzá búzalisztet, adjunk hozzá sót és jól keverjük össze.
-
adjunk hozzá kevés vizet és gyúrjuk össze a tésztát.
-
gyúrjuk egy puha tésztába.
-
ebben a szakaszban adjunk hozzá olajat, keverjük össze, majd gyúrjuk egy nagyon puha tésztát.
-
fedjük le és pihentessük a tésztát 20 percig.
-
miután jól pihent, nyomja meg újra a tésztát.
-
vegyük jól a tésztát egy sodrófával, hogy még lágyabb legyen.
-
miután a tészta lágynak tűnik, ossza meg a tésztát közepes gömb alakú méretekre.
-
por egy kis padló a gördülő fórumon.
-
Vegyünk minden tésztát labdát, tedd a táblára, majd simítsa a tésztát egy kerek kör alakú korong alakú chapati.
-
hasonlóképpen készítsen chapatist a fennmaradó golyókból.
1. módszer a chapathi pörkölésére:
-
helyezze a chapati – t a tawa-ra.
-
szakács az alsó oldalon néhány másodpercig.
-
Flip és szakács a másik oldalon néhány másodpercig.
-
Flip újra, majd nyomja meg a sarkokban, és a roti kezd puffadni.
-
Flip és nyomja meg a sarkokban a másik oldalon is, és felfújja fel.
-
vigyen fel olajat az egész roti-ra mindkét oldalon.
-
vegye ki, és melegen tálalja bármilyen zöldséges vagy nem zöldséges körettel.
2. módszer a chapathi készítéséhez:
-
itt először a phulkát készítjük, majd olajat alkalmazunk.
-
először helyezze a chapati – t a tawa-ra.
-
szakács az alsó oldalon néhány másodpercig.
-
Flip és szakács az alsó oldalon teljesen.
-
vegye ki a chapathit, és tegye a chapathit félig szakács részre a láng fölé.
-
a félig szakács oldal teljesen fel szakácsosodik.
-
vegye ki és forrón tálalja.
-
ha szükséges, kenjen olajat vagy vajat a roti mindkét oldalára.
-
tálaljuk forrón zöldséges curry-vel vagy nem zöldséges curry-vel köretként.
-
nézze meg a fenti videó eljárást.
Megjegyzések
2.Más módszer szakácsként főzni, kivenni, majd szükség esetén olajat felhordani.