Refried Beans
a bab, a rizzsel és a kukoricával együtt, a mexikói konyha egyik trilógiája, a másik a paradicsom, a chili és a hagyma. De ma a babról van szó, a tökéletes újrafőzött babról, amelyet “chinitosnak”nevezünk.
a babot szakács után gyakran egyszerűen megsütik-párolják. Mit akarok ezzel mondani? Nos, miután a babot egy darab hagymával, fokhagymás szegfűszeggel , egy Serrano borssal és néhány Epazote levelekkel szakácsolták, enyhén sült egy serpenyőben apróra vágott hagymával. Az olaj vagy a zsír mennyisége nem olyan jelentős, mint az újrasült bab esetében.
az újratöltött bab sima krémes textúrájú. Úgy gondolom, hogy az újrasült bab inkább egy csemege a vasárnapi reggelihez vagy ebédhez. Különleges alkalomra vagy olyan étel összetevőjeként, mint a “Huevos rancheros” vagy a “Molletes” . Bár hazám északi, déli és középső államaiban éltem, ritkán láttam, hogy az újrasült babot snackként értékesítik, mivel az Egyesült Államokban élelmiszerboltokban vagy szupermarketekben értékesítik, egy üvegben értékesítik a “kukorica tortilla chips” mellett, vagy tortilla chipsnek hívják őket.
az újrasült babot egy üvegben vagy dobozban találni nagyszerű ötlet, és nagyon kényelmes azok számára, akik dolgoznak és kevés idejük van szakácsra, de sokkal jobb, ha otthon készítik el őket a bolti verziókban található extra vegyszerek nélkül. Élvezni fogja az ízlés nagy különbségét, ha otthon készíti őket.
hogyan készítsünk újrasült babot
adagok: 2 csésze
összetevők:
- 3 egy csésze szakácsbab a húslevesével.
- & frac13; csésze apróra vágott fehér hagyma
- 3 evőkanál zsír, zsír, szalonna vagy chorizo.
- köretként és kíséretként: friss mexikói sajt és tortilla vagy pirított kukoricatortilla.
- só ízlés szerint
Megjegyzések:
- hozzáadhatja az apróra vágott szalonnát a hagyma előtt, használhatja a chorizo-t is.
utasítások:
- melegítsük az olajat vagy a sertészsírt serpenyőben közepes-alacsony lángon.
- kezdje el sütni a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik, és barnulni kezd.
- adjuk hozzá a babot, és pépesítsük össze a babot egy fém vagy fa pépesítővel, hogy nagyon finom paszta legyen. Nagyon jól keverjük össze az aranyhagymával, amíg puha pürét nem kapunk . “Lesz egy vastag püré, egy kanállal revuleve is a szélek és a serpenyő alján. Ha inkább egy kicsit több olajat szeretne hozzáadni, akkor itt az ideje.”
- döntse meg a serpenyőt oldalra, és formáljon egy tekercset a babpasztával. Szeretem egy kicsit megfordítani őket, mint a forró süteményeket. Próbálja ki a fűszerezést, hogy lássa, szüksége van-e sóra. A bab lehúzza a serpenyő széleit, amikor készen állnak.
tálaláshoz tegye egy tányérra. Megszórjuk sajttal, majd körettel kukorica tortilla chips.
Újrasült bab
nyomtatás Pin
összetevők
- ▢ 3 egy csésze szakácsbab a húslevesével.
- ▢ ⅓ csésze finomra vágott fehér hagyma
- 6 evőkanál zsírszalonna, szalonna vagy chorizo.
- 6990 díszítendő és kísérendő: friss mexikói sajt és tortilla vagy pirított kukoricatortilla.
- ons só ízlés szerint
utasítások
-
melegítsük az olajat vagy a sertészsírt serpenyőben közepes-alacsony lángon.
-
indítsa el a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik, és barnulni kezd.
-
adjuk hozzá a babot, és pépesítsük a babot egy fém vagy fa pépesítővel, hogy nagyon finom paszta legyen. Nagyon jól keverjük össze az aranyhagymával, amíg puha pürét nem kapunk . “Lesz egy vastag püré, egy kanállal revuleve is a szélek és a serpenyő alján. Ha inkább egy kicsit több olajat szeretne hozzáadni, akkor itt az ideje.”
-
döntse meg a serpenyőt oldalra, és formáljon egy tekercset a babpasztával. Szeretem egy kicsit megfordítani őket, mint a forró süteményeket. Próbálja ki a fűszerezést, hogy lássa, szüksége van-e sóra. A bab lehúzza a serpenyő széleit, amikor készen állnak.
-
tálaláshoz tegye egy tányérra. Megszórjuk sajttal, majd körettel kukorica tortilla chips.
Megjegyzések
- hozzáadhatja az apróra vágott szalonnát a hagyma előtt, használhatja a chorizo-t is.
nyomtatás Recept
jó étvágyat,
Mely,
barátaimnak, akik meglátogatják ezt a blogot … Milyen gyakran eszel átsütött babot?
ha a Pinteresten vagy, nézd meg tábláinkat több száz finom ötlettel, amelyek nagyszerűek az Ön számára! Vagy ha Instagram-on van, nézze meg az ételfotókat vagy történeteket.
élvezze ezt a másik crema de frijoles receptet, vagy ha ezt a receptet Angolul keresi.