“a retek Éjszakája”
csak néhány órát tart, de gyakorlatilag a város összes lakóját összehozza a Z Enterprises területén, akik részt vesznek annak érdekében, hogy megcsodálják a résztvevők kreativitását ezen a December 23-án megrendezésre kerülő éves versenyen.
az oaxacaniak ősi hagyománya az volt, hogy részt vettek a naptárban és az éjféli misén. A karácsonyi vacsora sokkal később jött. A kereskedők a régi Antequera Plaza de Armas-ban eladták a szárított sózott halat, amely elengedhetetlen a vigil étkezéséhez, a menü kiegészítéséhez szükséges zöldségek mellett. A Trinidad de las Huertas kertészei magukkal vitték zöldségeiket, e célból elhelyezett mellszobrokban terjesztették őket.
“a karácsonyi ünnepségek közül ez a leghagyományosabb Oaxaca városában.”
eredet
megbízható források szerint ismert, hogy December 23-án 1897-ben az első kiállítást szervezték. Ebben a távoli időszakban az ls retek éjszaka első szabadtéri kiállítását a Plaza de Marquban vagy a Plaza de las Armas-ban tartották, ma az LS Constituci ons kertjében.
az első virágkertészeti verseny után szokássá vált évről évre megtartani. Ebben a tekintetben a mexikóvárosi újság El Imparcial”a hagyományos Plaza de los R ons-Banos” – nak nevezte. Azok a dobozok, amelyeket a kertészek és a virágüzletek bemutattak, az isnpiran karácsonyi motívumokban, mint például a születés, a három mágus érkezése és Oaxaca hagyományai, mint például a magány Szűzének ünnepe, a Halottak Napja, történelmi eredete, tánc, stb
a nézők sorai alakulnak ki, és teljes sorrendben az emberek lassan haladnak a standokon, csodálva a munka kreativitását és találékonyságát. Nem rohanás mail, Ez egy éjszaka, hogy élvezze a legteljesebb!. A végén a legjobb kiállítókat a zene és a pompa légkörében jutalmazzák, amely a pirotechnikai játékok megjelenésének pillanatával tetőzik.
RETEK ÉJSZAKA.. TRADITIONAL FESTIVAL
a Night of retek egy hagyományos Oaxacan fesztivál egyértelműen népszerű bélyeg, amelyben kertészek és virágkertészek mutatnak művészi tehetségét kezüket különleges minták készült retek, halhatatlan virág és totomoxtle. A kiállítás csak néhány órán át tart, de gyakorlatilag a város összes lakóját összehozza z Enterprises területén, akik azért jönnek össze, hogy megcsodálják a December 23-án évről évre megrendezésre kerülő verseny résztvevőinek kreativitását.
egyes szerzők megemlítik a gyarmati zöldségek versenyét, a testvérek (különösen a domonkosok) voltak azok, akik a virágok és zöldségek termesztését tanították, némelyiket Spanyolországból hozták a Nabor apostolok (bennszülött zapotec és mixtec) csoportjainak, akik a szomszédok házaiban szolgáltak. Ők adták megbízásából alkirály Luis de Velasco, július 7-én, 1563, a földeket, közel a haciendas a La Noria és Cinco se Apostoles, így alapító a város Trinidad de las Huertas vagy las Nabor adaptation. Ezen a helyen csoportosították a kertészeti és virágkertészeti gazdálkodókat.
eredetéről a különböző verziók egyetértenek abban, hogy a retek szokása és eredeti mintái a karácsonyi Vigil piacon gyökereznek, amelyet pontosan minden December 23-án tartottak.
az oaxacaniak ősi hagyománya az volt, hogy részt vettek a kalendákon és az éjféli miséken. A karácsonyi vacsora sokkal később jött. A kereskedők a régi Antequera Plaza de Armas-ban eladták a szárított sózott halat, amely elengedhetetlen a vigil étkezéséhez, a menü kiegészítéséhez szükséges zöldségek mellett. A Trinidad de las Huertas kertészei hordozták zöldségeiket, elosztva őket erre a célra elhelyezett standokon.
a standok vonzóbbá tétele érdekében a kertészek retek figurákat készítettek, karfiollevelekkel és finom hagymából készült virágokkal díszítették őket. Retek, saláta, fehérrépa, hagyma stb., mindezt művészi módon, anélkül, hogy megfeledkeznénk a virágkosarakról, amelyeket gondosan termesztettek.
ez a szokás az idő múlásával egyre inkább gyökeret vert, elérve azt a pontot, hogy a háziasszonyok ezeket a figurákat keresték asztaluk díszítésére. A “retek éjszakája” című könyv megbízható forrásai szerint Prof.. Alejandro M ons Aquino, ismert, hogy December 23-án, 1897, az akkori önkormányzati elnök, Don Francisco Vasconcelos Flores, megszervezte az első kiállítást, amelyben a kertészek részt vettek, egyedülálló és kíváncsi alkotásaikat retek formájában karácsonyi ábrázolások, emberek, állatok, táncok és egyéb jelenetek, amelyek diktálták a képzelet.
abban az időben Oaxaca történetében a retek éjszakájának első szabadtéri kiállítását a Plaza del Marquban vagy a Plaza de las Armas-ban tartották, ma a Plaza de la Constituci Kb. Az első virágkertészeti verseny után szokássá vált, hogy évről évre megtartsák.
néhány évvel ezelőtt még két kategóriát javasoltak; halhatatlan virág és Totomoxtle; a halhatatlan virág a régió virága, amely egy természetes folyamat során kiszárad, és vele együtt sokféle hagyományos figura és dísz készül. A Totomoxtle a héj vagy a levél, amely magában foglalja a kukoricát; a levél természetesen megszárad, és velük a retek és a halhatatlan virág motívumaihoz hasonló figurák készülnek. 
azok a művek, amelyeket a kertészek és a virágüzletek motívumok inspirálnak akkordok a karácsonyi szezonra: mint a születés, a három bölcs érkezése, Oaxaca hagyományai, mint például a magány Szűzének ünnepe, az állam halott jelmezeinek napja, Calenda és táncok stbJelenleg a verseny szervezője Oaxaca de Ju!, a turizmus és a gazdasági fejlődés általános koordinációja révén, hogy a kertészek részt vegyenek a retekfigurák, a halhatatlan virág és a totomoxtle versenyében, amelyet a Plaza de la Constituci! – ban tartanak a székesegyház mellett.A kategóriák mindegyikéhez három pénznyeremény tartozik, és minden résztvevő oklevelet kap, amely ösztönzi erőfeszítéseiket.
az első lépés a különböző minőségű retek vetőmagjának vetése, amelyek között meg lehet különböztetni a sötétvörös színüket és a vastag kérget. Sok ilyen példány eléri az ötven centimétert, súlya pedig legfeljebb három kilogramm. Ezt a fajta retket használják az ábrák kidolgozásához. Néhány évvel ezelőtt a versenyen részt vevő kertészek sajátos módon ültették a retket. Jelenleg az ültetésre a város szélén található” Tequio ” erdőben (a széder kísérleti földjén) kerül sor. Oaxaca Önkormányzata kölcsönbe kap egy nagy földterületet a retek ültetéséhez, amelyet a versenyzőknek adnak. A szimbolikus vetést általában az önkormányzati elnök végzi október első napjaiban.Ez a fesztivál az önkormányzati elnök által végzett szimbolikus vetéssel kezdődik, a vetést három hónappal korábban hajtják végre, hogy megkapják a retek megfelelő méretét és súlyát. A kertészek, akik részt vesznek a “retek Night” pártban, elkezdenek felkészülni. Három nappal a fesztivál előtt megkezdődik a retek egyes alakjainak elkészítése és formázása. Gondosan meditálnak a bemutatandó téma szerint. Ahhoz, hogy ezeket a munkákat igényel készség, a képzelet és az idő.A standok telepítését megelőző órákban, ahol a versenyen regisztrált alkotásokat kiállítják, a közönség körében, amely gyülekezni kezd
elvárás légköre van arra, hogy mi fog jönni; a levegőben lebeg a kíváncsiság, hogy tanúja legyen a kertészek által bemutatott munkáknak, valamint azoknak a terveknek, akik a halhatatlan virágot és a totomoxtle.As a résztvevők elkezdenek letelepedni,a kíváncsiság nagy, és minden állvány előtt a nézők tömege.
délután négy körül a bírák megkezdik útjukat, hogy eldöntsék, ki lesz a győztes. Rendkívül nehéz feladat a kreativitás és a szépség a tervek, mivel sokan vannak, akik megérdemlik, hogy az első helyen.A nézők sorai teljes sorrendben alakulnak ki, az emberek lassan haladnak a standokon, csodálva a műveket. Nincs rohanás, ez egy éjszaka, hogy teljes mértékben élvezhesse. A díjátadó előtt a kormányzó, az önkormányzati elnök, a hatóságok és a különleges vendégek bejárják a standokat, megállva mindegyiknél, hogy kérdéseket tegyenek fel, csodálják és gratuláljanak a participantes.Es színes és kreatív párt, amelyben a hatóságok intenzíven élnek polgáraikkal és látogatóikkal. Kétségtelenül kulturális együttélés a társadalmi osztályok megkülönböztetése nélkül.
eljön a mindenki által várt pillanat, a díjátadó ünnepség. Taps, zene és elégedett arcok. Azok számára, akik nem nyerik meg az első három helyet, mindig van remény arra, hogy a következő évben megszerezzék. A résztvevők sietve várják a pirotechnikai játékok kezdetét.
a hagyomány teljesült, Oaxaca élt még egy párt a naptár. Oaxaca de ju Enterprises, Oaxaca.