Santa Gertrudis szarvasmarha egy trópusi marhahús fajta szarvasmarha kifejlesztett Dél-Texasban a King Ranch. A spanyol földtámogatásról nevezték el őket, ahol Richard King kapitány eredetileg megalapította a King Ranch-ot. Ezt a fajtát az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma hivatalosan elismerte 1940-ben, ez lett az első marhahúsfajta, amelyet az Egyesült Államokban alakítottak ki. A King Ranch eredete az, hogy a Brahman bikák marha Shorthorn tehenekkel való párzásával jött létre, a végső összetétel körülbelül háromnyolcad Brahman és ötnyolcad Shorthorn volt. 1918-ban a King Ranch 52 bikát vásárolt háromnegyed-hét nyolcad Bos indicus tenyésztés, hogy 2500 fajtatiszta Shorthorn tehénnel párosodjon a tanyán. Ebben az időben az amerikai Brahman fajta önmagában nem létezett, sem fajtatiszta Bos indicus szarvasmarha nem volt elérhető az Egyesült Államokban.
Monkey 1920-ban született, Vinotero fia, az egyik 1918-ban vásárolt bika. Ez a bika lett a fajta alapja. A születés majom és a döntést, hogy a vonal-fajta jött egy nagyon egységes és nagyon kiadós fajta húsmarha. Ezek a szarvasmarhák vörös színűek, Bos indicus és Bos taurus tulajdonságok keverékét mutatják, és lekérdezhetők vagy szarvasok. Egyéb jellemzők közé tartozik a jó fejési képesség, a jó marhahústermelés, a kiváló anyai képesség, az ellés könnyűsége, a magas hőtűrés és a parazita ellenállás, valamint a kormányzott bármilyen életkorban történő forgalmazásának vagy betakarításának képessége. A tinók életkoruknak megfelelő súlyokat is mutatnak, valamint jó súlygyarapodást mutatnak akár legelőn, akár takarmányban.
1950-ben megalakult a Santa Gertrudis tenyésztők Nemzetközi Szövetsége A texasi Kingsville-ben.
A Santa Gertrudis szarvasmarhák világszerte ismertek arról, hogy képesek alkalmazkodni a zord éghajlathoz. 1951 körül exportálták Ausztráliába, és azóta ellenőrzésnek és osztályozásnak vetették alá. A Santa Gertrudis Breeders (Ausztrália) Egyesületet 1954-ben hozták létre, a Santa Gertrudis Group Breedplan pedig 1994 óta működik Ausztráliában. Anna Creek, Ausztrália legnagyobb szarvasmarha-állomása emeli a Santa Gertrudist.
ezeknek a szarvasmarháknak körülbelül 11 500-at regisztráltak az Egyesült Államokban.