Sonny 1999-ben nyitotta meg kapuit. A jelenlegi tulajdonos Kevin Bagsby, 2001-ben kezdett dolgozni a Sonny-nál, miközben a Temple Egyetem hallgatója volt. Bagsby azt állítja, hogy sok sajtos steaket evett, miközben ott dolgozott, és elkezdte a brazil Jiu Jitsu-t, hogy lefogyjon. Sonny nyerte a legjobb Philly legjobb Cheesesteak 2001-ben.
2013-ban a Sonny ‘ s felújításon esett át, és megalkotta a jelenlegi fekete-fehér dizájnt. A belső tér fekete, fehér falakkal, régi kirakat megjelenésű, “krómozott, ötvenes évek stílusú, közösségi asztalokkal”.
John L. Dorman a The New York Times-tól a Sonny ‘ s-t ajánlotta egy “autentikus cheesesteak experience” – nek Pat ‘s King of steak és Geno’ s Steak-ek felett. Az étterem 2014-ben kapott figyelmet, miután Alan Richman kedvenc sajtos steakjének minősítette Philadelphiában.
Ed Levine alapítója Serious Eats és szerkesztő Niki Achitoff-Gray próbált több mint 30 cheesesteaks két nap alatt, és azt mondta, Sonny volt a kedvenc négy, amely tartalmazza Dalessandro Steak, John sült sertés és Campo. Foobooz rangsorolt John és Sonny felett Dalessandro és Campo.