Sonoma megye gazdag olasz örökséggel rendelkezik, amely akkor kezdődött, amikor a bevándorlók az 1800-as években költöztek a régióba fa-és vasúti munkák elvégzésére. Ahogy letelepedtek, pincészeteket és éttermeket is építettek, és megosztották kiváló olasz ételeiket a világgal.
az alábbiakban válogatott népszerű Sonoma megyei éttermek találhatók, ahol az olasz hagyomány folytatódik. Egyéb lehetőségekért, további Sonoma megyei éttermeket talál itt.
Ca ‘Bianca Olasz étterem, Santa Rosa
a grand old mansion old town Santa Rosa ad otthont a kiváló olasz konyha, bemutató különböző régiók által kialakított tulajdonosok és férj-Feleség Marco Diana és Karin Hoehne.
a receptek az Északi Milánótól a déli Szicíliáig terjednek, olyan ételekhez, mint a sült ahi házi készítésű ravioli mandulamártással; Szardíniai búzadara gnocchi vargányával és lassan párolt marhahússal; vagy sült kacsamellet, megsütött parajjal és fingerling burgonyával tálalva.
az öltözködés nem szükséges, de szórakoztatóbbá teszi az étkezést, mivel a régi iskola kifinomult környezetében csillárokkal, fehér asztalterítőkkel, antik bútorokkal és kegyes kertekkel érezheti magát.
Rosso Pizzeria & Borozó, Santa Rosa
a bejáratnál egy bár nagy síkképernyős TV-vel mutatja az Európai focit, és a hangos zene a ‘Super Freak’ – tól a Rat Pack oldies-ig terjed. Azt is megtalálja a válogatott magas-style magazinok plusz ceruzák a gyerekeknek. Azt mondani, hogy ‘mindenki’ ide jár, pontos, és a hosszú várakozás az asztalra bizonyítja.
Gondolj rusztikus olasz étel, a csillag salumi, antipasti, saláták, piadine (saláta tetejű lapos kenyér), és éjszakai akciós, mint a kemencében sült Dungeness rák vagy rizottó. Egy másik showstopper jön a mozzarella készült igazi olasz víz bivalytej, ami egy szép snack párosítva kiváló apróra vágott Caesar díszített enyhe Gorgonzola, friss szardella, és vastag citromos öntettel tüskés forró calabriai chile paszta.
de amit mindenki igazán jön a pizza, a ropogós kéreg sült a fatüzelésű kemencében, hogy egy puffadt szélű kivitelben, öntetek, mint a McEvoy Ranch EVOO, és Sonoma termesztett zöldek és a tojás.
Catelli, Gejzírfalva
a Catelli’ s Geyserville legújabb és legrégebbi étterme. Bár 2010 elején ezen a néven nyílt meg, valójában Catelli néven debütált a Rex étterem 1936-ban.A menü egy bólintás a régi szép időkre, is. Nonnie minestrone-ja olyan, mint amikor Catelli nagymama felszolgálta a fiatal Domenica-nak, aki most szakács, lassan párolja saját bőséges zöldségkészletét, cannellinit, navy-T és garbanzo babot.
a hús ravioli a nagymama receptje is, egy nagy tányér egy tucat finom tésztazsebbel, amelyet Domenica paradicsommártásával, friss fűszernövényekkel és rengeteg fokhagymával fojtottak el.
Mamma Tanino Ristorante, Sonoma
minden nagyszerű olasz étterem számára kötelező: egy séf, aki Olaszországban született. Tehát Gaetano Patrinostro séf, aki a Sonoma megyei termékeket, valamint a hazájából származó importot szerzi be, hogy autentikus olasz ételeket készítsen ebben a hangulatos trattoria-ban, a Sonoma Plazától nyugatra.
a fehér asztalterítők és a sötét fa régi varázst kölcsönöznek a felhajtás nélküli, hétköznapi étkezőben, ahol a szerverek gyorsan megtöltik mindenki borospoharát. A menü egyszerű és kellemes, olyan kedvencekkel, mint a fűszeres bucatini amatriciana, pancetta, hagyma, chili pehely és paradicsomszósz; csirke marsala; és egy napi különleges, mint a pénteki spagetti és húsgombóc.
Canneti Roadhouse Italiana, Forestville
Francesco Torre séf Olaszországból származik, és autentikus receptjeit magával hozta, olyan merész, rusztikus ízekért, mint a ragacsos, sós öröm, amely a helyi ropogós szardella olvadék házilag húzott mozzarellával és kapribogyóval.
éttermének középpontjában egy hazájából behozott tésztakészítő gép található, amelyet olyan kényelmes kényelemhez használnak, mint a toszkán húsmártásban merített maccheroni, vagy egy kifinomultabb, vékony alaszkai laposhal krepp, amelyet sárgarépával, borsólevéllel és ropogós guanciale-val világítanak meg.
a beállítás olyan egyszerű, hogy szinte ipari, durva téglafalakkal, parasztház fa asztalokkal és székekkel, míg a hátsó terasz nyugodt étkezésre szólít fel a magasodó fák alatt. De az étel versenyezhet a nagyvárosokban a legjobbakkal, mint például a drámai, ínycsiklandó cukorrépa linguine, Manila kagylóval, vörös mángolddal és fokhagymás tetejével.
Diavola Pizzéria & Salumeria, Gejzírfalva
tudod, Dino Bugica séf komoly, ahogy kézzel húzza a pizza tésztát, szétszórja a kézműves önteteket, majd a pitéket egy fatüzelésű kemencébe táplálja, morgás tetején, agyarú disznó szobor.
a pizzák elszenesednek és aranyszínűek, ropogósak és párnásak, és nagyvonalúan díszítik házi kolbászdarabokkal, lilahagymával és fehér pecorino sajtforgáccsal, vagy lédús Linguriai kagylóval, brokkolival, petrezselyemmel, paradicsommal, pecorinóval, gyógynövényekkel és fokhagymával.
egyéb finomságok közé tartozik a juhtej ricottával édesített vörös répa antipasti, egy nagy tál tengeri alla Diavola, amely citrusos csókolt tintahal, garnélarák, fekete szemű borsó, pépes-enyhe szardella alla povera és vajas cannellini; és a bazsalikom panna cotta desszertje.
Cucina Paradiso Ristorante Italiano, Petaluma
Dennis Hernandez séf-tulajdonos a legjobb San Francisco-i éttermekben dolgozott, mielőtt elindult volna, hogy megalapozza álmát egy olasz konyháról a borvidéken.
most meleg arany tónusokba és gazdag fába öltözött étkezője romantikus hangulatot teremt a klasszikusok számára, mint például a házi puha polenta, szétszórt gombával és olasz sajtokkal; autentikus Caesar szardellával; és sertés szűzpecsenye megsütve, vargányával, prosciuttóval, Brandyvel és mustárral.
a finom tészták különös hangsúlyt kapnak, mint például a házi készítésű ravioli, sült kacsával töltött paradicsomban, fenyőmagban és bazsalikom szószban; vagy gnocchi krémes Gorgonzola dió szószban. Még a legegyszerűbb angyalszőr is Mennyei, tökéletesen al dente, friss paradicsommal, bazsalikommal, fokhagymával és olívaolajjal nedvesítve.
Risibisi, Petaluma
tulajdonos Marco Palmieri Sonoma stílusú olasz konyha vesz egy kellemes csavar aláírások, mint a grillezett spárga párosítva kacsa tojás, calabriai chili-pancetta vinaigrette és ropogós mogyoróhagyma, vagy pirított kacsamell egy M Evolution sárgarépa fregola, párolt retek, sült baba sárgarépa, és kardamom-kacsa szósz.
a hangulat kényelmes trattoria, bebábozott belül téglafalak, meleg fa, egy nagy, barátságos bár, és egy ügyfélkör sok törzsvendégek, akik tudják, hogy kérdezni a tészta a nap.
a mindennapi menü kiváló tésztákkal is tele van, mint egy pazar strozzapreti, párolt sertés vállával, peperóval, házi mustárral, spenóttal és egy meglepetésszerű friss tormagyökérrel; vagy házi gnocchi párolt vaddisznó raguval és borotvált Parmigianóval. A séf gluténmentes tésztákat is készít, figyelemre méltó ízekkel.
Union Hotel éttermek
végül, de nem utolsósorban ezen a listán próbálja ki az Union Hotel egyik vagy mindkét éttermét Santa Rosa-ban vagy Occidentalban. A Gonnella család öt generáció óta sajátjának nevezi az Occidental olasz éttermet.
Union Hotel Étterem
Union Hotel Étterem East Santa Rosa
írta Sonoma bennfentes Carey Sweet.