szakácsok azt mondják, csak 3 oka, hogy valaha pirítós friss bagel

• a bennfentes beszélt a szakácsokkal, akik azt mondták, hogy egy friss bagelt szinte soha nem szabad pirítani, mert ez megzavarhatja az ízét és textúráját.
• ha azt tervezi, hogy enni egy bagel, ami nem friss, pirítás javíthatja az ízét, és az Ön számára mind a ropogós kéreg és a puha belső.
• ha azt tervezi, hogy feltölti a bagelt öntetekkel, akkor meg kell pirítania, hogy ne legyen nedves.
• további történetekért látogasson el az Insider honlapjára.

sokan élvezik a tésztás, finom bageleket — de nem mindenki ért egyet abban, hogyan kell enni.

A New York-iak és a reggeli szerelmesei egyaránt régóta vitatkoznak arról, hogy a bagelt meg kell-e pirítani vagy felszolgálni, ahogy vannak.

és bár jön le, hogy a személyes preferencia, annak eldöntése, hogy pirítós egy bagel lehet, hogy nagy hatással van az íze és a textúra a reggeli.

a szakácsok szerint így döntheti el, hogy pirítson-e egy bagelt vagy sem:

egyszerűen fogalmazva, a friss bagelt szinte soha nem szabad pirítani

a szakácsok bennfentes beszélt mindenki egyetértett abban, hogy a frissen sült bagel pirítása felesleges, és valószínűleg káros az étel általános ízére és textúrájára.

“ha olyan friss bageleket vásárol, amelyek még mindig megtartják nedves belső terüket és kellemesen rágós, mégis ropogós kéregüket, határozottan figyelmeztetnék a pirításra”-mondta Dan Souza séf, az America ‘ s Test Kitchen szakácsának főszerkesztője.

azt mondta, hogy a “bagel egy különleges dolog”, amelyet akkor kell élvezni, amikor friss és még mindig a legjobb.

Melissa Weller séf, a New York-i Hudson High Street fő pékje egyetértett, megjegyezve, hogy a pirítás valóban csak akkor hasznos, ha a bagel nincs abszolút legfrissebb pontján.

“ha jól elkészített bagelről van szó, akkor csak akkor pirítson, ha elavulni kezd, ami általában két-három órával azután, hogy kijön a sütőből” – mondta Weller az Insidernek. “Ha elavult, mindig pirítson egy bagelt.”

de ha a bagel nem olyan friss, mint szeretné, a pirítás segíthet újraéleszteni

Crystal Cox/Business Insider

Weller azt mondta, hogy a kissé elavult bagelek és a tömeggyártottak mindig profitálhatnak a kenyérpirító gyors látogatásából.

Jayda Atkinson, a New Orleans-i, Louisiana-i Fork and Boot séfje egyetértett abban, hogy a bagel pirítása javíthatja a textúra és az íz minőségét, mondván Az Insider-nek, hogy “valami a ropogós szélekről és a rágós belsejéről tökéletes bagel.”

pirítás is kiemelni az ízek bizonyos típusú Bagel

frissesség félre, bizonyos ízek és stílusok Bagel arat nagyobb nyereséget pirítás, mint mások.

Kaley Laird, a rebarbara, az Rhu és az észak-karolinai Asheville-i Eagle-ben lévő Benneben lévő cukrász szerint a kenyérpirítóhoz való utazás előnyös lehet, mivel a hő segíthet az ízek javításában.

és ha a bagelt egy nagyobb étel elemeként használja, akkor a pirítás általában az út

Cabeca de Marmore/

a bagel nem csak krémsajthoz és vajhoz való — ha nagy tervei vannak ezzel a tésztás szénhidráttal, érdemes kivenni a kenyérpirítót.

ha pizza bagelt készít, amely egy tipikus kérget cserél ki egy bagelre, vagy egy szendvicset, amelynek alapja egy bagel, a pirítás elengedhetetlen, mondta Lauren Shockey séf, élelmiszer-író és szakácskönyv szerzője.

“ha nem pirítós a bagel első, a bagel lesz nedves, és nem lesz képes tartani az összes feltét,” mondta Insider.

ha pirít egy bagelt, amelyet mártással, felvágottakkal, salátával vagy más kissé nedves öntetekkel szeretne feltölteni, akkor biztosíthatja, hogy alapja szilárd és ropogós maradjon.

próbáltam minden bagel Einstein Bros. Bagels, és a legjobbak voltak édes

15 a legjobb reggeli élelmiszerek, hogy a Trader Joe Alatt $5

szakácsok share 11 a legjobb reggeli ételeket lehet, hogy egy légsütőben

Lásd még: az egyetlen helyes módja annak, hogy csökkentsék a szendvics átlósan, hogy