Taro Cake-How to make this delectable Dim Sum

a Taro cake (yam cake, Wu tao gou,stb.) egy népszerű kínai desszert reggelire és teaszünetre. Ez az egyik ilyen sós finomságok, hogy megtalálja a Dim Sum üzletek szolgálnak reggeli, együtt garnélarák gombóc, Char Siu Pao, Shumai, és mások.

ha azt szeretnénk, hogy dobja néhány ázsiai íz egy teljes kínai újév ünnepe (Igen. csak kevesebb, mint két hónap múlva! ), készítse el ezt a régi kantoni stílusú taro tortát családjának és barátainak. Az íz lehet leírni, mint Ki ez a világ. A rizsliszt és a taro szivacsként működik, amely elnyeli az umami magas összetevőinek minden jóságát.

de ne higgyen nekem. Végül is a kóstolás hisz! Ez a kínai taro torta recept megmutatja, hogyan lehet lépésről lépésre elkészíteni a taro tortát.

Megjegyzés: Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el az Adatvédelmi politika további információkért. Lehet, hogy jutalékot kapok az ebben a bejegyzésben található linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért. Mint egy Amazon társult, Keresek minősítő vásárlások.

készítse elő a taro kockákat

az elkészítést a taro bőrének hámozásával kezdi, majd szeletekre, majd kockákra vágja. Használhat eldobható kesztyűt a kéz védelmére, ha a nyers taro irritálja a bőrt.

azt javaslom, hogy a taro kis méretű kockákra vágása körülbelül fél centiméteres kocka. A kis kockák ideálisak, mivel a taro megpuhul, mire a rizsliszt gőzölés közben szakács lesz. A nagy kockák nem fognak szakács, amikor a rizsliszt be van állítva.

készítse elő a ropogós sült mogyoróhagymát

hámozza meg, vágja le és szeletelje fel a mogyoróhagymát. Mélyen megsütjük a mogyoróhagymát némi olajjal, amíg aranybarna nem lesz. Ezt alacsony lángon kell elvégezni, hogy elkerüljük a túlzott barnulást. Amikor ropogós lesz,engedje le egy dróthálós szűrőn keresztül. Tegye félre a sült mogyoróhagymát későbbi felhasználásra. Tartsa szoros tartályban, hogy ropogós maradjon. Tegye vissza a mogyoróhagyma olajat a serpenyőbe, hogy szakács más összetevőket.

3.Készítse elő a sós összetevőket

a kínai taro süteményhez szabványos összetevők vannak. Ezek az összetevők biztosítják az ismerős sós ízt, a taro egyedi textúrája és enyhe íze mellett. Ezek az összetevők a következők:

Kínai kolbász és pácolt húsok

a taro torta elsődleges összetevője a kínai kolbász. El kell távolítania a kolbász burkolatát, mielőtt apró kockákra vágná.

ennek legegyszerűbb módja a kolbász forró vízbe merítése. A burkolat kitágul, majd lazítsa meg a húst tartása után forrásban lévő vízben 30 másodpercig. Vegye ki a forrásban lévő vízből, és kézzel könnyen leveheti a burkolatot.

a kínai kolbászok egész évben kaphatók, de a pácolt húst csak a kínai újév időszakában lehet értékesíteni.

az íze hasonló a kínai kolbászhoz, de aromásabb.

ha a pácolt hús nem érhető el, megduplázhatja a kínai kolbász mennyiségét annak cseréjéhez.

elengedhetetlen, hogy a kínai kolbászt és a pácolt húst apró kockákra vágjuk. Ellenkező esetben nehézségekbe ütközhet a tiszta vágások elvégzése, amikor a taro tortát négyzetekre osztja. A taro tortába ágyazott nagy húsdarabok akadályozzák a tiszta vágást, amikor felszeletelik a tortát.

szárított garnélarák

amikor megvásárolja a szárított garnélarák, próbálja meg, hogy azok mentes kagyló. Ellenkező esetben vegye fel az összes látható kagylót, mielőtt vízbe áztatná. Miután a szárított garnélarák megpuhult, ami általában kevesebb, mint fél óra, lecsepegtetjük, és néhány durva szelet. Tegye félre. Száraz fésűkagylóval is helyettesítheti. több íz, de drága!).

szárított shiitake gomba

a szárított shiitake gombát is újra kell hidratálni. Áztassa vízben, amíg a gomba elég puha ahhoz, hogy eltávolítsa a szárat, és apró kockákra vágja. A szükséges idő a nagyobb gombák esetében néhány órától, a kisebbeknél pedig egy órán belül változik forró vízben.

ne dobja el a gombák és a szárított garnélarák áztató vizét, mert ez egy magas umami lé, amelyet később vissza kell adni a taro torta keverékhez.

süssük meg az összetevőket

ezután adjuk meg ezeket az apróra vágott összetevőket a mogyoróhagyma olajban. Dobd bele a pácolt húst és a kínai kolbászt a serpenyőbe, hogy megsütjük, amíg aromás nem lesz.

adjuk hozzá a szárított garnélarákot és folytassuk a sütést. Ezután adjuk hozzá a gombát, majd a kombinált. Ha elkészült, távolítsa el az összetevők egynegyedét a serpenyőből, majd tegye félre. Ezt a negyedet a taro torta felületére kell helyezni, mielőtt köretként párolnánk.

adjuk hozzá a tarót a maradék háromnegyedhez, és ízesítsük sóval, cukorral, ötfűszeres porral és őrölt fehér borssal.

keverje meg a sütést alacsony vagy közepes lángon néhány percig, amíg a taro kissé megbarnul. Tegye félre.

egyes receptek csirkehúsleves vagy csirkehúsleves használatát javasolják a taro torta fűszerezéséhez. Inkább egyszerűnek tartom (néhány teszt után) a fenti fűszerek használatával, mivel a kolbász, a pácolt hús, a gombák és a szárított garnélarák umami-csomagolt összetevők.

a lisztkeveréket

külön tartályban keverjük össze a rizslisztet, a burgonyakeményítőt, a sót, az umamiban gazdag áztató folyadékot és a vizet.

a burgonyakeményítőt kukoricaliszttel is helyettesítheti. Ha kevésbé ragacsos textúrát szeretne, hagyja ki a keményítőt, és cserélje ki ugyanannyi rizslisztre.

most melegítsük fel a rizsliszt tésztát alacsony lángon, és folyamatosan kaparjuk le a fazék oldalát, amíg a tészta vastag pasztává nem alakul. A tészta pasztává válik, ha 60-65 Celsius fok körül van.

Most adjuk hozzá a tarót, a sült mogyoróhagymát és a maradék összetevőket a lisztpasztához. Kombináljon mindent, hogy homogén keveréket képezzen.

az ok, hogy szakács a rizsliszt keveréket egy vastag paszta hozzáadása előtt a taro, hogy megakadályozzák a taro és más összetevők süllyed az aljára. Keverjük jól össze.

Béleljen ki egy serpenyőt vagy egy üveg rakott anyagot egy darab sütőpapírral. Kenje meg a papírt és a serpenyő oldalát. Lehet, hogy nehezen tudja kibontani a taro tortát, ha nem illeszkedik a sütőpapírhoz.

öntsük a keveréket a serpenyőbe vagy a rakott edénybe . Adjunk hozzá néhány rázkódást, és simítsuk fel a felületet egy spatulával.

megszórjuk a fenntartott Kínai kolbászt, pácolt húst és szárított garnélarákot a felületre. Fedje le a tortát alufóliával, hogy gőzölés közben ne csöpögjön víz a taro tortán.

5. Pároljuk a taro tortát

pároljuk körülbelül 35 percig. Az adottság teszteléséhez dugjon egy fa nyársat vagy pálcikát mélyen a taro torta közepére. A torta szakács, ha a nyárs vagy a pálcika tiszta.

forgassa felfelé a tortát, hogy a torta kioldódjon. Távolítsa el a sütőpapírt.

hagyja hűtőszekrényben néhány órán át, vagy még jobb, ha egy éjszakán át, amíg teljesen lehűl. Ellenkező esetben a torta valószínűleg ragaszkodik a késhez, ha megpróbálja négyzetekre vágni. Tálalhatja közvetlenül vagy serpenyőben megsütve a tortaszeletek mindkét oldalát kissé tálalás előtt. Vágjuk 1 hüvelyk széles szeletekre, majd mindkét oldalát serpenyőben sütjük, amíg enyhén barna nem lesz.

könnyebb forró késsel vágni a taro tortát. Ezt megteheti úgy, hogy a kést forró vízbe meríti, vagy a tűzhely tetején melegíti. Segít tiszta egyenes vágást készíteni a taro torta szeletelése közben.

hűtőszekrényben tárolhatja, vagy fagyaszthatja későbbi fogyasztás céljából.

Megjegyzés: valószínűleg szeretni fog egy másik hasonló Kínai desszertet is, amelyet retek süteménynek hívnak (ons). Kövesse ezt a linket a recept megszerzéséhez.