a Thai csirke sült rizs ilyen kielégítő étel. Finom, egészséges és színes. A gyengéd és nedves csirkeszeletek, az enyhén elszenesedett rizs fűszernövények és vörös curry ízével, valamint a ropogós paprika és uborka, mind egy tányérra gyűlnek össze. Az étel csak 30 percet vesz igénybe szakács, és meg fog lepődni, hogy egy ilyen élénk tányér lehet létrehozni néhány maradék összetevők a hűtőben.
a sült rizs határozottan az egyik kedvenc ételem, és olyan kényelmes étel számomra. Az igazat megvallva, a kedvenc sült rizsem csak négy összetevőt igényel-tojás, zöldhagyma, só és rizs. 10 perc alatt Meg tudom csinálni. Egyszerű, mégis szuper ízletes. De ma megosztok veled egy kicsit szakácsibb sült rizst csirkével és zöldségekkel, curryvel és osztrigamártással főzve.
ha megnézzük a hosszú összetevők listáját, kissé ijesztőnek tűnhet. De az igazság az, hogy ha megkapja az általános elképzelést arról, hogyan kell szakács finom sült rizst, megtalálja az összes sült rizs receptet, amelyet könnyen követhet. Az is nagyon rugalmas, hogy bármilyen összetevőt kicserélhet. Ez a recept a Thai fűszeres bazsalikomos csirke sült rizsből készült.
hogyan kell főzni sült rizs, amely nem szopni
- szakács a zöldségeket és a húst külön (ez döntő fontosságú!)
nem számít, milyen összetevőket dönt a sült rizsben, feltétlenül szakács őket alaposan könnyű fűszerekkel, mielőtt hozzáadná őket a rizshez.
a sült rizshez leggyakrabban hozzáadandó fehérjék: sonka, garnélarák, csirke, sertés és marhahús. A közös zöldségek a következők: bors, borsó, répa és uborka. Más szavakkal, zöldségek, amelyek nem tartalmaznak sok vizet.
- ne használjon túl sok összetevőt a rizs mellett
ez hasonló a pizza öntetek általános szabályához, hogy a kevesebb több. Ha a rizst elárasztják a ropogós zöldségek, és még csak nem is látja a rizst, nemhogy megkóstolja, akkor mi értelme? Meg kell csak szakács keverjük sült zöldségeket helyett.
- használhat maradék vagy frissen főtt rizst
lehet, hogy ezt több százszor olvasta – csak a maradék rizst szabad sült rizs szakács szakácsához használni. Ez nem igaz. A maradék rizs használatának egyetlen oka az, hogy a rizs szárazabb és könnyebben széttörhető, így nem lesz nedves végtermék.
néha azonban nincs maradék rizs, és ugyanazon a napon szeretné élvezni a sült rizst. A legjobb megoldás az, ha a rizst valamivel kevesebb vízzel szakács szakács, mint a szokásos párolt rizs, így a főtt rizs nem lesz különösebben ragadós. Miután a rizs szakács, egy spatulával keverjük a rizst néhányszor, hogy kiadja a gőzt. Kenje meg a rizst egy nagy tányéron, hogy lehűljön. Fedjük le a rizst, és hagyjuk pihenni egy kicsit a hűtőben szakács előtt.
- használjon elegendő olajat
ettől az étel kevésbé egészséges, mint amilyennek tűnhet, de a rizs sokkal ízletesebb lesz. Használhatja ezt az arányt: 1 evőkanál (vagy több) növényi olaj minden 2 csésze szakács rizs. Bár a recepttől függően különböző mennyiségű olajra vagy szakácsra lehet szüksége, ne felejtse el, hogy ne legyen fukar az olajjal.
- tojás
használja ezt az egyszerű és klasszikus módszert, hogy jobb sült rizst hozzon létre. Még akkor is, ha garnélarákot vagy csirkét ad hozzá a rizshez, minden két csésze rizshez egy tojás hozzáadása varázslatosan még jobb ízűvé teszi.
- használjon sok gyógynövényt (zöldhagymát, gyömbért és/vagy fokhagymát) az íz hozzáadásához
mivel a legtöbb sült rizs fűszerezése általában nagyon egyszerű, rengeteg gyógynövény hozzáadásával csípős ízt és umamit ad hozzá, hogy az egész étel ízletesebb legyen. Ugyanez a logika érvényes a legtöbb kevert sült ételre.
- szakács a rizs alaposan hozzáadása előtt egyéb összetevők vissza
felmelegítése után az olajat, adjunk hozzá sok zöldhagymát (vagy fokhagyma/gyömbér, attól függően, hogy a preferencia), és keverjük, amíg illatos, majd adjuk hozzá a rizst. Aprítsuk fel és válasszuk szét a rizst apró darabokra, hogy jól összekeverjük az olajjal, és egyenletesen melegítsük fel. A rizst teljesen fel kell melegíteni, mielőtt hozzáadja a szakácsot zöldségek és/vagy hús.
nagyon remélem, hogy ezek a tippek segítenek jobban sült rizs szakácsában. Ha van olyan pont, amelyet elfelejtettem itt lefedni, dobjon el egy üzenetet alább, hogy tudassa velem!
további rizs receptek, nézd meg a kimchi sült rizs, vegyes zöldség és sertés rizs, Hainanese csirke rizs, és zöldségek és sonkás sült rizs.
Thai Curry Csirke sült rizs
összetevők
- 1/2 darab csirkemell , szeletelt
- 2 teáskanál könnyű szójaszósz
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 2 teáskanál osztriga szósz
- 1 teáskanál hal szósz
- 1/2 teáskanál cukor
- 2 evőkanál földimogyoró olaj (vagy növényi olaj)
- 1 pirospaprika , kockára vágott
- 1 uborka , kockára vágott
- 2 evőkanál zöld hagyma , apróra vágott
- 1 evőkanál fokhagyma , apróra vágott
- 1 evőkanál Massaman curry paszta
- 2 csésze rizs , szakács
- 1 teáskanál mogyoróolaj + 1 tojás, felvert (opcionális)
- 1/2 teáskanál lime juice (vagy citromlé)
- apróra vágott koriander körethez (opcionális)
utasítások
-
helyezzük csirkemell egy kis tálba, és adjunk hozzá 1 teáskanál könnyű szójaszósz és kukoricakeményítő. Keverjük össze jól az ujjakkal, amíg a csirke vékony keményítőréteggel van bevonva. Pácoljuk szobahőmérsékleten 10-15 percig.
-
egy kis tálban keverje össze a maradék 1 teáskanál könnyű szójaszószt, az osztrigaszószt, a halszószt és a cukrot. Keverjük jól össze, majd tegyük félre.
-
melegítsen 2 teáskanál olajat egy nonstick serpenyőben közepesen magas hőn. Amikor az olaj meleg, kenje meg a csirkeszeleteket serpenyőben. Grillezzük 2 percig, amíg az alsó oldal aranybarnává nem válik. Flip és grill a másik oldalon, amíg a felület válik aranybarna. Fordítsa a legalacsonyabb hőre, és tegye a csirkét egy tányérra. Tegye félre.
-
öntsön 1 teáskanál olajat ugyanabba a serpenyőbe, majd fordítsa közepesen magas hőre. Adjunk hozzá pirospaprikát és uborkát, és keverjük addig, amíg a zöldségek szakács keresztül, körülbelül 2 percig. Forduljon alacsony hőre. Helyezze a szakács zöldségeket a tányérra a csirkével.
-
adjunk hozzá 2 teáskanál olajat, zöldhagymát és fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe. Keverjük össze néhányszor, amíg illatos. Adjunk hozzá curry pasztát, keverjük össze, hogy keverjük össze a curry-t a gyógynövényekkel, amíg illatos nem lesz. Adjunk hozzá 1 teáskanál olajat és rizst. Spatula segítségével aprítsa fel a rizst apró darabokra. Vágjuk fel a rizst, amíg jól el nem keveredik a curry pasztával.
-
(opcionális) spatulával mozgassa a rizst a serpenyő egyik oldalára. Adjunk hozzá olajat és tojást a másik oldalon. Várja meg, amíg a tojás kissé meg nem szakács az alján, majd keverje össze a tojást rizzsel. Keverjük össze néhányszor, amíg a tojás meg nem szakács.
-
add hozzá a csirkét és a zöldségeket a serpenyőbe. Keverjük össze a mártást egy kanállal, majd keverjük bele a serpenyőbe. Keverjük össze, hogy mindent jól összekeverjünk, 1-2 percig. Állítsa le a hőt, adjon hozzá lime juice-t, majd keverje újra spatulával. Óvatosan kóstolja meg a rizst, és szükség esetén állítsa be a fűszerezést.
-
díszítsük korianderrel és melegen tálaljuk.