munkám egyik kedvenc része más élelmiszer-bloggerek találkozása és barátkozása. Melissa a Faux Martha és én kezdődött a blogok körül ugyanabban az időben. Egy ideig kommentáltuk egymás blogjait, majd megkerestem Melissát, amikor Chicagóban élt.
innen tudod, hogy jó irányba haladsz—amikor a “hálózatépítés” olyan természetesnek és könnyűnek tűnik. Melissa meghívott magához és vacsorázni. Már egy ideje haverok vagyunk.
tavaly nyáron, amikor Minneapolisban voltam Lindsay fotós műhelyében, Melissa meghívott minket vacsorára. Végre személyesen láthattam a csodálatos modern parasztházát. Házi pizzát ettünk a kertjében azok alatt a nagy, kerek karácsonyi fények alatt, amelyeket annyira szeretek. Egy nap lesz egy rendes kertem, és” kölcsönkérem ” Melissa néhány dizájnelemét.
Melissa tervező. Grafikusként dolgozott, amikor megismertem, majd blogtervező lett, aztán megtervezte az otthonát, most pedig szakácskönyvet készített. Melissa nagyon átgondolt tervező, és minden, amit termel, gyönyörű, praktikus és funkcionális egyszerre. Ezek a nagyszerű design jellemzői, igaz?
a kertjében Melissa közelgő szakácskönyvéről, a minimalista konyháról (affiliate link) beszéltünk. Végre itt a könyve! Ez minden, amit tudtam, hogy ez lesz-szép, praktikus és funkcionális, Melissa őszinte és kezelhető megközelítésével az otthoni szakácshoz.
Melissa szakácskönyve 100 egészséges receptet kínál, alapvető eszközökkel és hatékony technikákkal. Mindenre gondolt, beleértve a margarita összetevőinek mérését, miközben a legkevesebb ételt szennyezi.
ez a könyv reális minimalizmus—nem fogsz találni 5-összetevő entr ons (milyen jó lehet, hogy azok?), de a semmiből készült receptek, amelyek közös összetevőket használnak. Finomak és megfizethetőek.
Melissa könyve jó néhány vegetáriánus lehetőséget kínál, én pedig úgy döntöttem, hogy Thai fűszeres rizstálakat készítek neki. Ez a recept tökéletes az átmeneti tavaszi vagy őszi időjáráshoz,mivel meleg curry mogyorólevest és kiadós barna rizst tartalmaz, sok friss körettel. Ez majdnem olyan, mint a leves-találkozik-tavaszi-tekercs, és én tényleg benne!
saját recept Megjegyzések
Melissa receptje csirkehúslevest igényel, de zöldséglevest használtam, mivel vegetáriánus vagyok. Azt is javasolja, hogy tegye fel a tálakat aprított csirkével, de szerintem ez a ropogós sült tofu fantasztikus vegetáriánus/vegán lehetőség lenne.
ha azt szeretné, hogy vegetáriánus mogyorólevesének valamivel több teste legyen, habverhet több mogyoróvajat, vagy használhat normál (teljes zsírtartalmú) kókusztejet fény helyett. Hogy az említett, nagyon tetszett a húslevesem.
győződjön meg róla, hogy nézd meg Melissa könyvét, a minimalista konyhát, és tudassa velünk, hogy tetszik a recept a megjegyzésekben! Ha több Thai ihletésű receptre vágysz,itt van még több.
nyomtatás
Thai fűszeres rizs tálak
- szerző: Cookie és Kate
- Prep idő: 15 perc
- szakács idő: 15 perc
- Teljes idő: 30 perc
- hozam: 6 adag 1x
- Kategória: leves
- módszer: Tűzhely
- konyha: Thai
★★★★★
4.7 75 értékelés alapján
ez a curry thai földimogyoró tál recept melegítő, kiadós és friss! Ezeket a finom tálakat is könnyű elkészíteni. A recept 6 adagot eredményez.
összetevők
rizs
- 1 6 csésze nyers rizs(hosszú szemű barna rizst használtam)
- 1 evőkanálnyi vaj
- evőkanálnyi kóser só (vagy teáskanálnyi finom tengeri só))
földimogyoró húsleves
- 1 teáskanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, préselt vagy darált
- hüvelykujj-hegye hámozott friss gyömbér, préselt vagy darált
- 1 evőkanál Thai vörös curry paszta
- 6192
- csésze szójaszósz (én használt csökkentett nátrium-tamari)
- 6 csésze természetes mogyoróvaj
- 4 csésze (1 liter) zöldségleves
- 1 doboz (14 uncia) könnyű kókusztej
- Nagyvonalú mézprés
köret
- 1 csésze gyufaszálra vágott sárgarépa (a julienne hámozómat használtam)
- 1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- GmbH Magyar uborka, hosszában felére vágva és vékonyra szeletelve (opcionális; Szeletelés előtt egy közönséges uborkát vetettem be)
- GmbH csésze apróra vágott friss koriander
- GmbH csésze apróra vágott szárazon pörkölt földimogyoró
- 2 evőkanál apróra vágott friss menta (választható)
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 jalape GmbH, vékonyra szeletelve
- 1 lime, ékekre vágva
utasítás
- készítse el a rizst: szakács a rizs szerint a csomagolás utasításait, majd keverjük össze a vajat és a sót. (Itt van, hogyan szakács barna rizs.)
- készítse el a húslevest: melegítsen egy közepes serpenyőt közepes lángon. Melegítés után adjuk hozzá az olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Szakács 30 másodpercig, folyamatos keverés közben. Adjuk hozzá a maradék húsleves összetevőket. Forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a hőt, majd 10 percig pároljuk, hogy kialakuljon az íz.
- közben készítse elő a köreteket. A tálaláshoz ossza el egyenletesen a rizst 6 tál között. Az egyes adagokat egyenletesen töltsük fel a húslevessel. Díszítsük a kívánt módon.
Megjegyzések
Melissa Coleman minimalista konyhájából alig adaptált Recept.
legyen vegán: Hagyja ki a vajat a rizshez, vagy cserélje ki kókuszolajjal, ízlés szerint hozzáadva. Méz helyett juharszirupot használjon a húsleves édesítéséhez.
legyen gluténmentes: használjon gluténmentes Tamarit a szokásos szójaszósz helyett.
változtassa meg: Melissa szerint hozzáadhat edamame-t vagy borsót ehhez a recepthez.