valaha is meg akarta próbálni a vegánt? A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány szerint a vegetáriánus vagy vegán életmódot követő emberek számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás csökkent kockázatát. Ráadásul a növényi alapú étrend csökkenti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását a gazdálkodásból és a húsfeldolgozásból, miközben számtalan állat életét megmenti.
van néhány vegán must have, amely segíthet bárkinek megkönnyíteni a hús nélküli étkezési tervre való áttérést. Néhány alapvető eszköz és összetevő megkönnyítheti a szakácsot, fontos tápanyagokat, például fehérjét biztosíthat, és irányíthatja a növekvő vegán éttermet az éttermek növényi alapú menüpontjai felé. Ha valaha is azon tűnődött, hogyan válhat vegánná, ezek a tippek felhatalmazzák Önt néhány általános útlezárás leküzdésére.
Tofu
Tofu: tanuld meg szeretni. Ez a szójaalapú fehérje 10 gramm fehérjét tartalmaz mindössze fél csészében, kiszámítja az USDA-t. Kalciumban is gazdag.
ez a tűzőkapocs mindenben használható, a sült krumplitól a tojás nélküli reggelin át a brownie-ig. Sokoldalú jellege és enyhe íze tökéletes párosítás kedvenc szószaihoz. A tofu taco, a tofu smoothies és a tofu brokkolival csak néhány módja annak, hogy a fehérjét beépítsék a vegán étrendbe. A Tofu a gyors, egészséges 30 perces receptek kulcsfontosságú összetevője a nap bármely szakában (vagy éjszaka).
Blender
a levesek, a hummus és a szószok csak néhány a finom növényi alapú receptek közül, amelyeket kiváló minőségű turmixgéppel készíthet, de a turmixok azok, amelyek napi rendszerességgel működtetik a turmixgép motorját. A gyors, egészséges és vitaminokkal és tápanyagokkal teli turmixok kiválóan alkalmasak reggelire, ebédre vagy edzés utáni snackre.
banánra és avokádóra lesz szükséged (erről a finom vegán alapanyagról később bővebben!), hogy krémes alapja legyen szinte minden turmixnak. Kezdje a Sher glutén – és tejmentes turmix receptjeivel—helyettesítse a juharszirupot a méz helyett, hogy vegán maradjon -, és élvezze ezeket a töltelék és ízletes italokat ma.
Restaurant Guide
a vegán életmód elfogadásának egyik legnehezebb része a menükben való navigálás, amikor enni. Szerencsére a Spoon University összeállított egy praktikus útmutatót a növényi alapú étkezésről a népszerű gyorséttermekben és láncokban az egész országban. A Vega hamburgerektől a sajt nélküli pizzákon át a reggeli kedvencekig, ez a praktikus lista felhatalmazza Önt arra, hogy barátaival étkezzen anélkül, hogy hangsúlyozná a vegán életmód fenntartását. A Zagat online keresőeszköze lehetővé teszi, hogy remek új húsmentes étkezési létesítményeket találjon szülővárosában vagy egy meglátogatott városban.
avokádó
az egyik legnehezebb összetevő, amelyet sok vegán számára fel kell adni—ez az író is—a sajt. A siker kulcsa egy nem tejtermék-alternatíva megtalálása, amelyet a bab chilitől a sajt nélküli pizzán át a pirítósig mindenre fel lehet használni. Az avokádó ideális tejpótló, mivel krémes állaguk és finom ízük miatt úgy érzi, mintha csemege lenne, ahelyett, hogy megfosztaná magát valamitől. És ki nem szereti a házi készítésű guacamole-t?
kedvenc receptje, Veganizált
akár édesszájú, akár sós ételeket szeretne, vegán alternatívát szeretne találni kedvenc receptjeihez. Földi kesudió használata növényi alapú pizza vagy tészta tetején nagyszerű módja annak, hogy becsapja az agyát arra, hogy azt gondolja, hogy parmezán sajtot élvez. És a legtöbb kakaópor vegán, így-egy vagy két beállítással – maradhat az a chocoholic, aki mindig is volt.
ha szereti a sütést, akkor is elkészítheti kedvenc finomságait, mint például a vegán pite (próbálja ki ezt a The New York Times összefoglalóját). Az almaszósz vagy a kukoricakeményítő ideális alternatívája a tojásnak, és különféle olajok helyettesíthetik a vajat sütikben, süteményekben, muffinokban stb. Kísérletezzen textúrákkal, hogy megnézze, mi működik a legjobban. Ki tudja? Lehet, hogy még jobban tetszik az új verzió. Amellett, hogy utánozza a szeretett húsos, vajas ételeket, a vegán szakácskönyv az új és különböző kedvencek felfedezéséről szól.
a növényi alapú élet egészséges és környezetbarát, de könnyűnek is kell lennie. Néhány vegán must-val felfegyverkezve magabiztosan megkezdheti az átmenetet mindenevőről növényevőre. Ha pedig kétségei vannak, mindig kérhet ajánlásokat az online közösségtől.
ossza meg néhány vegán lényegét a #GoodMatters tweettel!