de akár hajlamos a krónikus gyomorégésre – más néven savas reflux vagy GERD (gastrooesophagealis reflux betegség) – vagy csak egyszer fordul elő egy darabig, mindenkinek tudnia kell, mi aktiválhatja vagy rosszabbá teheti.
az úgynevezett” kiváltó ételek”, amelyek a gyomorégést valószínűbbé teszik, a paradicsomszósz, a borsmenta, a csokoládé, a hagyma, a paprika és a fűszeres ételek, valamint az olyan italok, mint a citruslevek, a kávé, a szóda, az alkohol és más koffeint tartalmazó italok. Ráadásul a sült ételek lazíthatják a gyomor tetején lévő záróizmot, lehetővé téve az étel és a gyomorsav felfelé fröccsenését a nyelőcsőbe és a torokba.
alapozóként a 7-es pH semleges, a savasabbnál alacsonyabb, a lúgosabbnál magasabb szintekkel. Gyomrunk természetesen savas, normál gyomorsavval-amely szükséges az ételek megfelelő lebontásához-a gyomor pH-értékét 1 és 4 között tartja.
egyre nagyobb az a gondolatmenet, hogy a 4-nél magasabb pH-értékű ételek fogyasztása segíthet a gyomor általános pH-szintjének magasabb tartományba terelésében, potenciálisan megakadályozva a gyomorégést vagy az antacidok szükségességét. És az előzetes tudományos bizonyítékok alátámasztják azt az elképzelést, hogy az alacsony savtartalmú ételek kiválasztása megkönnyítheti a refluxot, egy kis 2011-es tanulmány az Annals of Otology, Rhinology and Laryngology-ban, amely azt mutatja, hogy azok, akik továbbra is refluxban szenvednek, annak ellenére, hogy antacid gyógyszereket szednek, a tünetek javulását tapasztalták, miután csak 5 vagy annál magasabb pH-értékű ételeket és italokat fogyasztottak két hétig vagy tovább.
ezt szem előtt tartva, itt van 5 egészséges élelmiszerek meglepően alacsony sav, amely segíthet elleni védekezés savas reflux.
Alma
a régi mondás arról, hogy egy alma naponta tartja távol az orvost, a gyomorégésre is vonatkozhat, a táplálkozási szakértők növekvő konszenzusa szerint. Körülbelül 4 pH-jával az almát mérsékelten lúgosnak tekintik-bár a vörös alma, amely általában édesebb, ebben a tekintetben jobb választás, mint a savanyú zöld változat. Ezenkívül az alma tartalmazza a lúgosító ásványi anyagokat, a kalciumot, a káliumot és a magnéziumot, amely számos savas reflux gyógyszer összetevője. Az alma gazdag rostforrás is, ez a tulajdonság táplálja a felesleges gyomorsav felszívódásának képességét.