egy új mexikói stílusú recept zöld Chile Chicken Enchiladas, teljesen a semmiből!
ugrás a recepthez
a tacos és burritos mellett azt mondanám, hogy az enchiladas az egyik leggyakrabban megrendelt mexikói étel. Új-Mexikóban nagyon szeretjük az enchiladákat is.
amikor enchiladákat rendel egy új mexikói étteremben, valószínűleg a következőket fogják kérdezni:
- piros vagy zöld?
- liszt vagy kukorica?
- csirke, marha vagy sajt?
azt lehet mondani, most, a helyes válasz a zöld, kukorica, csirke!
csak vicceltem – ezek bármilyen kombinációja nagyon jó választás lesz. De van egy különleges hely a szívemben a zöld chilei csirke enchiladáknak!
a megfelelő Zöld Chilei csirke Enchilada recept megtalálása
rengeteg recept található arról, hogyan lehet zöld chilei csirke enchiladákat készíteni az interneten. Több tucatot kipróbáltam, de úgy találom, hogy nagyon értékelem azt az ízt, amely a zöld chile enchilada szósz semmiből történő elkészítéséből származik.
ez a recept megmutatja, hogyan készítsen enchiladákat a semmiből, és ígérem, hogy az erőfeszítés megéri!
Easy Green Chile Chicken Enchiladas
a green chile chicken enchiladas elkészítésének első lépése a friss green chile szósz elkészítése.
Kezdje azzal, hogy fél apróra vágott hagymát és néhány darált fokhagymát pirít olívaolajban. Miután megpuhult, megszórjuk a lisztet, hogy sűrűsödik a keveréket, és egy roux. Adjunk hozzá kockára vágott kelnek zöld chile, csirkehúsleves. Sózzuk, kömény.
ha inkább egy chunkier szósz, ez jó, mint ez! Ha inkább egy simább mártást szeretne, mint én, akkor a mártást turmixgépben simára keverheti.
miközben elkészíti a mártást, tegyen egy font csirkemellet egy fazék forrásban lévő vízbe, és forralja fel, amíg át nem szakács.
vegye ki a csirkét a vízből, és két villával aprítsa fel harapás méretű darabokra. Ízesítsük sóval, borssal, köménnyel és oregánóval.
itt az ideje, hogy az enchiladákat tekerjük!
a kukoricatortillákat körülbelül 30 másodpercig melegíteni kell a mikrohullámú sütőben, hogy hajlékonyak legyenek. Ha hideg tortillákkal próbál dolgozni, akkor azok megosztódnak.
helyezzen egy pár evőkanál csirkét a tortilla közepére.
ezután töltsük fel a csirkét körülbelül egy evőkanál aprított cheddar sajttal.
ezután tekerje fel a tortillát, majd helyezze a varrás oldalával lefelé egy tepsibe. Ismételje meg a maradék tortillákkal.
a következő rész a legjobb rész-fojtsa el a tortillákat azzal a finom mártással, amelyet korábban készített. Adjon hozzá annyi chilei mártást, amennyit a szíve kíván.
végül tegye fel a megfojtott enchiladákat megfelelő mennyiségű sajttal.
ezek a szépségek 350 fokos sütőbe mennek körülbelül 20 percig, amíg a sajt meg nem olvad és pezsgő.
gyönyörű, igaz? És nagyon finomak. A több mint 50 alkalommal, amikor enchiladákat készítettem életemben, ezek az abszolút kedvenceim.
remélem, élvezni fogja ezt a zöld chile enchilada receptet!
nyomtatás
Zöld Chilei csirke Enchiladas
új mexikói stílusú zöld chilei csirke Enchiladas kézzel készített zöld chile mártással, kukorica tortilla, gyengéd fűszerezett csirke és sok olvasztott sajt.
összetevők
- 1 tbpolívaolaj
- 1/2cuponionapróra vágott
- 3clovesgarlicapróra őrölt
- 2tbl liszt
- 1,5 csészecsirke húsleves
- 1cupced zöld chileapróra vágott
- 1.5tspground cuminosztva
- 1lbcsirke mellcsont nélküli, bőr nélküli
- só és bors íz
- 1/2tsp oregánó
- 12kukorica tortilla
- 2cupscheddar sajtaprított
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Enyhén kenje meg a 9 x 13 sütőedényt.
-
adjunk olívaolajat egy edénybe közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, majd pároljuk 4 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, majd pároljuk további 1 percig. Megszórjuk a lisztet, majd jól keverjük össze.
-
lassan adjunk hozzá csirkehúslevest, folyamatos keverés közben, amíg szósz képződik. Adjunk hozzá kockára vágott zöld Chilét, 1/2 teáskanál őrölt köményt, ízlés szerint sót. Blend, ha szükséges
-
forraljon fel egy közepes fazék vizet. Adjuk hozzá a csirkemellet, és forraljuk, amíg szakács keresztül, körülbelül 20-25 perc.
-
vegye ki a csirkét a fazékból, aprítsa fel két villával, majd tegye át egy tálba. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, 1/2 teáskanál oregánó, 1 teáskanál őrölt kömény. Keverjük jól.
-
meleg tortilla fel a mikrohullámú sütőben 30-60 másodpercig, amíg Hajlékony. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál főtt csirkét az egyes tort szakácsok közepére, majd tegyük fel 1 evőkanál sajtot. Tekerje fel és helyezze a varrás oldalával lefelé a tepsibe. Ismételje meg a maradék tortillákkal.
-
öntsön zöld chilei mártást a hengerelt enchiladákra (körülbelül egy csészét használok, de beállíthatja az Ön preferenciáit). Tetejére maradék aprított sajt kerül.
-
süssük előmelegített sütőben 20 fok, amíg a sajt meg nem olvad, és pezsgő.