科学者は通常、最も感情的な束ではないので、David Popovichの同僚が歩いて、彼が机で泣いているのを見ると厄介になります。 その後、彼らは余分なホットソースの彼のボトルに気づきます。
「私はそれをすべてのものに置いています」と、植物の生物活性化合物を研究し、ニュージーランドのマッセイ大学の上級講師であるポポビッチは言う。 そして、あなたは、二つのトップ唐辛子の専門家によると、ホットソースは健康ですので、必要があります。
これは主に唐辛子の有効成分であるカプサイシンのおかげで、研究室での研究で抗酸化作用、抗炎症作用、抗癌作用を示しています。 この夏に発表された50万人の中国の成人を対象とした論文によると、辛い食べ物を週に3回以上食べた人は、辛い食べ物をあまり食べなかった人
癌細胞を用いた自身の研究室実験では、ポポビッチがカプサイシンを上に置くと、細胞の増殖が減少する。 科学者はカプサイシンがボディではたらくようであるメカニズムを知らない。 しかし、ポポビッチ氏によると、アポトーシスと呼ばれるものを誘発するという説があります: 突然変異を伴う細胞の回転を奨励する一種の細胞「自殺」が、新しい細胞に再循環されるようにします。 「これは、野菜中のカプサイシンや他の活性化合物がアポトーシス細胞死を刺激することによって癌の発症を予防できると科学者が考える方法の1つ
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唐辛子が燃えるほど、カプサイシンの含有量が しかし、それはfieriestが最も健康であることを意味するものではありません。 カプサイシン豚は唐辛子の健康的な属性のための信用を示していますが、新しい科学は、それが実際にトウガラシの他の化合物とカプサイシンの相互作用があなたのためにとても良いことを示しています、とJosé de Jesús Ornelas-Pazは言います。
“辛味唐辛子は生物活性化合物のカクテルです”と彼は言い、カプサイシンはその健康上の利点のためにそれらに依存しています。 “ブレンド、切断、調理は唐辛子の組織からの放出を改善し、吸収のために利用可能な量を増加させる”とPaz氏は言うので、唐辛子を粉砕して瓶詰めしても商品を手に入れることができます。
少し太って食べるのが一番です。 「カプサイシンは脂溶性分子です」とポポビッチ氏は言います。 それを油とペアリングすると、体は生の野菜とペアになった場合よりも多くを吸収することができます。
もちろん、購入する前にラベルを読んでください。 加えられた砂糖を含んでいるsrirachaのような甘くされた唐辛子ソースに、気を付け、たくさんのナトリウムを含んでいないことを確かめなさ ポポビッチの理想的なホットソースは、赤いハバネロペッパー、酢、塩の少しといくつかのニンニクを持っています。 それぞれの色は異なるおいしいカロテノイドを持っています。
「結論は、あなたが消費するあらゆる種類の植物性材料があなたの健康を改善するということです」とポポビッチは言います。 あなたがスパイスを取ることができれば”しかし、唐辛子は、あなたのために本当に有益です。”
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