のおかげで、南フロリダの初期の鳥のスペシャルが死んでいる

初期の鳥の絶滅は、南フロリダの東海岸は煉獄のように感じてい マイアミがあり、ビーチがありますが、どちらかの外に20分間ドライブし、それは箱型の、ベージュの退職村のちょうど広大な平野です。 空は平らな青で、温度は屋内で62度から外で85度の蒸し暑い温度までの範囲です。 全体のストリップモールは医療センターによって植民地化され、一般的に”目の心配”か”皮膚科学を”広告し、あらゆる家の購入はノスタルジックなアメリカの雑誌への予約購読と来る。 “フロリダは偉大なアメリカの脱出であれば、それはまた、あまり魅力的ではありません：偉大なアメリカのダンプ地面、”グロリアJahodaはフロリダで書いた：1984 “それはママとポップが死ぬところです。”

私の夫と私は彼の祖父母、シーモアとイザベルLubchanskyを訪問するために数年前にこのどっちつかずの状態にあえて。 彼らの退職コミュニティ、マジェスティック諸島、ボイントンビーチで—マイアミの約二時間北に位置し、それはフロリダのliferとしてユダヤ人の祖父母と北東に馴染みのように聞こえるかもしれない町のクラスターの一つです—1996年に建設され、それは誰にも開放されています55とアップ. ガラステーブルと四つのscratchily布張りの椅子との完全なLubchanskysの覆われたパティオは、手入れの行き届いたカニグラスと雪の白鷺やバラのスプーンビルから時折訪問 マジェスティック諸島には、カードをプレイできるクラブハウス、退職者が演劇をする劇場、孫を訪れるだけで使用されるシャッフルボードコートがあり、皮肉なことにのみ使用されています。

色あせた熱帯のボタンアップ、カードゲーム、赤ちゃんのニンジンでいっぱいの蒸気トレイのビジョンに打たれ、私たちは週末に完全な老人に行くことにしました：私たちはシャッフルボードをプレイし、ブロックの周りをゆっくりと散歩し、アーリーバードスペシャルを見つけ、7:30までにベッドにいる。 私は特に初期の鳥の生活を送るという考えに魅了されました。 南フロリダの退職者文化の象徴、早い鳥はそこに買うと期待する生活様式の食餌療法の面である—慰めの切れ、退屈なら、天国—毎日同じ事をすることが 手頃な価格の食事よりも、それは密猟ソールの上にゴシップに一緒に高齢者をもたらし、誰もが彼らの同一の開発で彼らの同一の家に戻る前に、あまりにも塩辛い何かに文句を言うために完全にパッケージ化された経験です。

イザベルによると、私たちのアーリーバードツアーの最初のピットストップは、ストリップモールにあるイタリアンレストラン”マンマ—ミーア”で、大きな部分は切り上げて冷蔵庫に三日間保管するのに最適で、その特別なものが特に人気があったという。 しかし、午後4時30分には、高齢者は見えず、十代の若者や若い家族だけが、チキンパルメザンや個人的なピザの巨大な大皿を注文しました。 ホステスは、初期の鳥は常に遅いことを私に保証しました。

次の日、私たちはScully’S Restaurantに挑戦しました。 午後5時には、3つのテーブルが占領されただけであった。 “あなたが知っている、私は私たちがより多くの顧客を取得しないことを、私たちの初期のディナーメニューに驚いている、”オーナーケビン*スカリーは彼のバーで “私は場所が詰まっていないことを私たちが5:30前に提供するものに驚いています。”（この過去月、スカリーは引退し、レストランを閉じました; その場所には流木があり、これは”手作りの”カスタムメニューホルダーと古典的なカクテルの$12リフを持っている場所のようなものです。)

一日後、私たちは複数の地元のガイドが町で最良の取引を持っていたと言ったダイナーに運転し、座席のために戦うために早期に到着するように警告 駐車場はまっすぐ空だった。 老人たちはどこにいたのですか？ 水っぽい、蒸し野菜の側面のペアとchicken8.99鶏の胸肉のための必要性の何？ アーリーバードスペシャルはどうなったの?

短い答えは、私が学んだ、早期の鳥を予告した退職者が離れて行くことであり、彼らの交換は、中産階級の全体的な減少に負担をかけながら、退職した生 新世紀世代は連鎖を殺しているかもしれませんが、団塊の世代は早期の鳥を絶滅に追いやっています。

“early bird”というフレーズは、1636年にさかのぼるワームを捕まえるという諺から来ていますが、”early bird special”の最初の出現は1904年、午前8時から正午までの”men’s summer underwear”の取引を宣伝するデパートの広告に現れます。 それは、レストランの民主化と禁止の組み合わせのために、南ミシシッピ大学のアメリカ文化史の准教授であるAndrew P.Haleyによると、1920年代にメニューにポッ “より多くの人々が外食している、中産階級は定期的に外食している、彼らはより広い聴衆を持っている、”ヘイリーは私に語った。 “しかし、あなたは禁止に問題があります。 それは食事の終わりすべてであるように高級レストランの既存のレストランモデルを傷つけます。”提供するアルコールなしで、レストランは新しい聴衆を目標とする方法を見つけなければならなかったし、ピーク時以外の時間で家族の契約は席を満

1930年代と1940年代の経済的混乱により、これらの取引は人気を維持し、1950年代までには、すべてのストライプのレストランで”アーリーバードスペシャル”を見つけるのに十分な一般的でした。 1952年のサンフランシスコのゴーマンズ・ゲイ90年代の広告では、おそらくブルーヘアのホットスポットではなかったヴォードヴィルのナイトクラブで、アーリーバードは「カクテル、フライドチキン、ホットビスケット、蜂蜜、わずかなジャガイモ、コーヒー、そして夕食後の飲み物を含む夕食として宣伝された。 “早い鳥の考えは7:30の前に来なければならないことを意味する。”

人々をドアに入れるためのもう一つの禁止時代の革新は、特定の人口統計をターゲットにしていました。 例えば、1921年、ウォルドーフ＝アストリアは、酒がもはや利用できなくなったため、家族でリールに最初の子供のメニューの一つを導入しました。 不況の時代から戦後にかけて、ダイナーは人々のグループを特定することに特に熟達し、最終的には古いものをゼロにしました。 “ダイナーは一日を通してレストランを埋めることを考えるのに非常に洗練されていた”とヘイリーは語った。 “彼らはまだ午前中に労働者階級の男性に訴え、昼食時には夕食時に家族を対象としていました。 そして、彼らは高齢者だけでなく、午後の時間を埋めることができる任意のセグメントを対象としました。”

福祉国家のニューディール拡大に伴って到着した社会保障給付は、質素であれば独立して生きることができる退職者という新しいカテゴリーの人格 1950年代には、太陽と低い州税に魅了され、退職者は、広い道路、アクセス可能なビーチ、および管の住宅の無限のフィールドの楽園に木の悪臭の沼地やうなり声を飼いならす不動産開発者によって、前の数十年でそれらのために実質的にterraformedされていた南フロリダに群がり始めました。 “私は快適に生きることができます,楽しい時間のクジラを持っています,そして、約の収入にお金を節約week40週,”ある退職者は、1956パンフレットに書きました,フ

フロリダ州のレストランが高齢者の人口増加に適応したため、人口統計学的ターゲティングは快適さの約束と早期鳥の特別な価値と交差した。 “インフレが上昇している1972年には、社会保障給付は消費者指数に索引付けされ、それは米国ではるかに優れた世話をされている高齢者人口になります”とヘイリー氏は述べています。 “だから、あなたは今にいくつかのリソースを投資する価値がある豊かな高齢者の人口を持っています。 それは彼らが必ずしもいっぱいではなかった時に完全なレストランを保ったので意味を成していた初期の鳥の特別な、種類のその後離陸します。”

20世紀が進むにつれて、最も偉大な世代は貴重な消費者グループに高齢化しました。 1980年には、60歳以上のアメリカ人の26.3%がフロリダを新しい家として選んだが、1985年にはゴールデン-ガールズの初期の鳥についての冗談があり、フロリダ、高齢者、ポップカルチャーの初期の鳥との関係を固めた。 1994年のEncyclopedia of American Food&Drinkは、”予算上の人、高齢者、特にフロリダ州のようなリゾート地で人気があります”とearly birdについて語った。 1995年までに、Nation’s Restaurant Newsは、”高齢者は実際にはフードサービス事業者にとって印象的な裁量的支出ブロックを表している”と報告し、レストラン経営者は高齢者にレスト

ちょっとの間、経済的な必要性は若者に初期の鳥の福音をもたらしました。 2010年、ニューヨーク-タイムズ紙は、不況が若いダイナーに時間外の食事に参加するように誘惑したため、早期の鳥がフロリダで活況を呈していたと報告した。 しかし、経済が回復するにつれて、彼らは両親や祖父母のようにそれを放棄しました。

アメリカで最も急速に成長しているメトロエリアである中央フロリダの115,000人の退職コミュニティである村について話すことなく、アメリカの退職 Buzzfeedは、”午前11時までのアクセスで黄金時代を過ごしたい団塊の世代のための悪名高いブームタウンとしてそれを説明しました。 幸せな時間、何千もの活動、そして弦が付いていないセックスは、すべて一つのとらえどころのない億万長者によって覆われています。「それは、近代的な退職が裕福で白人（そのうちの村は98％）のためにできることの縮図です—野生で、屈託のない、そして社会保障の小切手によって決定され

村は32平方マイルに及び、まるで流星の爆発によって沼に堆積した退職生態系、ゴルフカートによって航行された信じられないほどのスプロール。 102のレストランが12の広場に広がっています: Five GuysやPanera Breadのような全国チェーン、Beef’O’Brady’sのような地元のチェーン、パブ、フローズンヨーグルトショップ、高級イタリアンレストラン、中国のテイクアウト、寿司、ダイナー、ハッピーアワー、終日の朝食などがあります。 これらの102軒のレストランのうち、アーリーバードディナースペシャルをリストしているのは三つだけで、そのうちの二つは同じ施設の別々の場所です。 この多様性は、食べ物が単なる必要性ではなく自己表現のツールになり始めた世代、子供たちと一緒に続いた傾向、そして若者をエミュレートするための 彼らが食べるものを優先するような人であることは、富、階級、世俗性を意味し、最も重要なのは、あなたが当たり障りのない柔らかい限り、彼が食べるものを気にしないアルター-コッカーではないことです。午後6時以降に長い間食べることを選ぶ余裕があります。

“この地域のほとんどのレストランのように早い鳥を提供していません”と、村のスパニッシュスプリングスの町の広場にあるマルガリータ-リパブリック-カリブ-バー&グリルのオーナーであるロン-アバーベックは私に語った。 マルガリータ共和国は、ライブ音楽やトリビア、マルガリータのダースの種類、そしてハワイのシャツを着てオウムをフィーチャーしたメニューで、村のナイトライフのための人気のある場所です—疑いなく任意の大学の町にドロップすることができる場所のようなもの、屈託のない退職で再び味わうことができる若い人生の名残。 “私たちは高ドルの商業用不動産市場にいる”とAverbeck氏は述べており、early birdは裕福な飛び地では人気がなく、収益性が高いとは言えない。 “商品、家賃、保険、および給与のコストは、縁石に早期の鳥を投げています。”

言い換えれば、古いものが豊かであるところでは、初期の鳥は無意味です—それは中産階級のための製品であり、定期的に外食する人々のための提供ですが、社会保障、年金、またはIRAsを伸ばすためには少しsavvierである必要があります。 摩擦は、中産階級自体が減少しているということです: 1970年から2014年の間に、中産階級の世帯が保有する収入のシェアは62％から43％に低下したが、アメリカの労働者とアメリカの退職者の比率は過去数十年間低下しており、システムは退職者に約束された全額を支払うことができない可能性がある。 他のすべての人口統計と同様に、高齢者の間では、富裕層と貧困層の間に隙間が開いています。

しかし、富裕層、貧困層、または単に減少している中産階級のいずれであろうと、新しい世代の中では年齢を受け入れたい人はほとんどいません。 “あなたの世代は間違いなくビンゴの夜に向かっていない、”俳優デニス-ホッパーは、”ギミ-Some Lovin”のサウンドトラックに裏打ちされた、ブーマーのための退職投資につ”団塊の世代のために、台所のないアパートと地元のスープカウンターの間でシャッフルの退職は地獄であり、あなたはまだそこにそれらをドラッグする “これらの日の年齢の来ている団塊の世代は、部分的には、彼らは自分たちの生活に長く健康だ、非常に異なる用語で老齢を表示し、”ヘイリーは言いました。 “そして、ハイキングアップパンツとロールアップ袖口を持つ男性、そして杖の上の小さな老婦人として見られたくない。”

ロージー—ロス、スノウバード—彼女は”サンバード”という言葉を好むが-彼女の夫バーナードと一緒にニューヨーク州北部で夏と南フロリダで冬を過ごす人は、私に言った”アーリーバードスペシャルの概念は、私たちが古い高齢者に帰属するものであり、彼らの財布に残ったロールと砂糖のパケットをこっそりとするものと同じものである。”バーナードの母親は北マイアミに住んでいますが、ロセスは彼女のように生きたくありませんでした。 “私たちは、デルレイビーチの非常にクールな街で非常にクールなアクティブな大人のコミュニティに定住し、”ロージーは言いました。 ロスは週に何度も外食し、日本人からビーガンまですべてを食べ、午後7時頃に食べることを好み、”早い鳥のスペシャルに基づいて外食しないでください。”私は彼女の電子メールから発せられる誇りを感じることができました。

新しい世代の退職者がペニーをつまむと、彼らはそれを行う新しい方法を見つけています。 2014では、65歳以上のアメリカ人は年に平均193回食べ、それらの食事の63％は、安い食事が一日の時間に関係なく食べることができるファーストフードのレストラ “多くの人がハンバーガーのためにウェンディーズ、ハンバーガーの場所にドライブします、”イザベルLubchanskyは私に言いました。 Combo7チーズバーガーコンボは、任意の日$12ダイナーの大皿を打つ、それはあなたがそれを拾うときに関係なく、同じ価格です。 キャプテンのキャッチシーフードレストランは、私がアーリーバードスペシャルのためのドアの外にラインを見つけた唯一の場所であり、75歳未満の唯一の人々は、看護師や家族に同行しているように見えました。 彼らの初期の鳥の夕食はW10.95で始まり、これはウェンディーズバーガーコンボよりも約W4です。 そして、いくつかのレビュアーは、初期の鳥について絶賛しているが、一つはまた、”これは古いレストランです。”

イザベルはまた、Publixは”いつでも自宅でピックアップして提供するのは簡単です偉大なローストチキン。”案の定、Publixへの昼間の訪問は、食料品店が肉を再利用し、販売のために期限切れを生産することによって安く提供することができ、ラザニアとロースト野菜のクォートのための準備食品カウンターで長い行を明らかにしました。 早い鳥の半分のポイントが社会的な場面であるが、だれも行っていなければ、また家にとどまり、食料雑貨品店のrotisserieの鶏を食べるかもしれない。

初期の鳥が住んでいる場所では、別の名前でそうします。 私がレストラン経営者にそれを言及するたびに、彼らは劇場で”マクベス”と言っているのに似ていた”アーリーバード”のように行動しました。 「早い鳥じゃない！”私はそれについての質問を終えることができる前にケビン*スカリー、スカリーのレストランの所有者は、実質的に私に叫んだ。 「早い夕食です！”私はなぜ違いを尋ねたとき、彼は言った、”それに奇妙な、安価なコンテキストを得たので。 老人。”マンマ-ミーアのマネージャーは、私がこの用語を使用したときに私を修正し、それが彼らの”サンセットメニュー”だと主張しました。””トワイライトメニュー”は別のお気に入りの婉曲表現であり、村のほとんどのレストランは早期の鳥を持っていませんが、それらのほとんどは食べ物も割り引かれている幸せな時間を持っています。

「レストランは、汚名があるかもしれないので、early bird specialをあきらめましたが、高齢化をあきらめたとは思いません」とHaley氏は言いました。 “ちょうど割引を介してそれらを取得するためのより巧妙な方法があるだろう。”あなたは（App20の契約のためのApplebeeの2のような）割引のいくつかの種類なしでミッドレンジチェーンレストラン、または安価のためのより小さい部分のentreesを提

初期の鳥は中産階級の試金石であり、今からの世代では認識できないかもしれない。 それは繁栄した企業だったのと同じくらい観光名所でもありました,フラットを介して彼らの方法でgawkと笑うための訪問者のための何か,半島煉獄,そこにしかし、若さとお金の恵みのために私を行きます.しかし、何よりも,それは退職があるだろうという約束でした. あなたは午後4時に食べなければならないかもしれませんが、あなたはあなたの息子の地下室で寝ていないでしょう。 あなたはいくつかの小さな方法での世話をされました,あなた自身で生きて、仕事のあなたの寿命のための報酬としてホットステーキと社会生活を楽 南フロリダはかつて初期の鳥が繁栄することができる生息地であったが、ファーストフード、退職の期待の変化、そして公然と高齢者に応えるための一般的な不本意は、その存在を脅かしている。

フロリダでの最後の夜、私の夫と彼の祖父母と私はバーベキューを食べるために、他のすべてのストリップモールのように見えたストリップモールに車で行きました。 それは初期の鳥を持っていませんでしたが、シーモアはクーポンを持っていました。 レストランでは、年長者にフライドポテトを投げつける子供たちと、ビールのピッチャーを注文するブラザーズでいっぱいでした。 知っている人には遭遇していませんでした。 私たちは、次の日の心のこもった昼食のために家に持ち帰るために皿ごとに十分なドライチキンとgoopyリブとトウモロコシを食べ、それは午後6時後だったにもかかわらず、私たちの法案を剃った数ドルを得た私たちは、医療事務所を過ぎて家を運転しました,Publixを過ぎて,マジェスティック諸島への歓迎の噴水を過ぎて,誰もその日を使用しなかったシャッフルボードコートを過ぎて,販売のための半ダースの家を過ぎて,そして、私たちは8時30分までにベッドにそれを作りました.

Jaya Saxenaはニューヨーク州クイーンズに住んでいるフリーランスのライターおよび編集者である。
Matt Lubchanskyは漫画家、イラストレーター、およびペン先のアソシエイトエディターです。 彼はクイーンズに住んでいます。
レイチェル-P-クレイターによるコピー編集