アミノ酸およびペプチッドの吸収

アミノ酸およびペプチドの吸収

食事タンパク質は、ごく少数の例外を除いて吸収されない。 むしろ、それらはアミノ酸またはジおよびトリペプチドに最初に消化されなければならない。 前のセクションでは、我々は二つのソースが消化管の内腔にタンパク質分解酵素を分泌するのを見てきました:

• 胃は酸の行為によって活動的なプロテアーゼのペプシンに変えられるpepsinogenを分泌します。
• 膵臓は強力なプロテアーゼのグループを分泌し、その中でトリプシン、キモトリプシンおよびカルボキシペプチダーゼを主なものとする。

これらの胃および膵臓プロテアーゼの作用により、食物タンパク質は小腸の内腔内で主に中および小ペプチド（オリゴペプチド）に加水分解される。

小腸のブラシ境界にはペプチダーゼのファミリーが装備されています。 ラクターゼやマルターゼと同様に、これらのペプチダーゼは可溶性酵素ではなく不可欠な膜タンパク質である。 それらは自由なアミノ酸および非常に小さいペプチッドにそれらを変えるlumenalペプチッドの加水分解を促進するために作用します。 腸細胞の表面上に形成された消化のこれらの最終生成物は、吸収の準備ができている。

アミノ酸の吸収

アミノ酸が吸収されるメカニズムは、概念的には単糖のメカニズムと同じです。 吸収細胞の内腔の原形質膜は、少なくとも4つのナトリウム依存性アミノ酸輸送体（酸性、塩基性、中性およびアミノ酸のそれぞれ1つ）を有する。 これらの輸送体は、ナトリウムを結合した後にのみアミノ酸を結合する。 完全にロードされたトランスポーターは、ナトリウムとアミノ酸を細胞質にダンプし、元の形に戻ってその再配向に続いて立体配座変化を受けます。

したがって、アミノ酸の吸収は、上皮を横切るナトリウムの電気化学的勾配にも絶対的に依存する。 さらに、アミノ酸の吸収は、単糖類の吸収と同様に、吸水を駆動する浸透勾配の生成に寄与する。

腸細胞の基底外側膜には、細胞から血液中にアミノ酸を輸出する追加のトランスポーターが含まれています。 これらはナトリウム勾配に依存しない。

ペプチドの吸収

四つのアミノ酸より長いペプチドの吸収は事実上ありません。 しかし、小腸ではジペプチドおよびトリペプチドの豊富な吸収がある。 これらの小さいペプチッドはPept1と呼出される運送者によってh+イオンが付いているcotransportによって小さい腸の上皮細胞に吸収されます。

腸細胞内に入ると、吸収されたジペプチドとトリペプチドの膨大な量が細胞質ペプチダーゼによってアミノ酸に消化され、細胞から血液に輸出されます。 これらの小さいペプチッドの非常に少数だけ血にそのまま入ります。

無傷のタンパク質の吸収

強調したように、無傷のタンパク質の吸収はいくつかの状況でのみ起こる。 最初の場所では、非常に少数のタンパク質は、そのまま可溶性および膜結合プロテアーゼのガントレットを介して取得します。 第二に、”正常な”腸細胞は、原形質膜を横切ってタンパク質を運ぶためのトランスポーターを持っていないし、彼らは確かにタイトな接合部に浸透するこ

これらの一般的な声明に対する重要な例外の1つは、出生後非常に数日間、新生児は無傷のタンパク質を吸収する能力を持っているということです。 急速に失われるこの能力は、新生児が初乳中の免疫グロブリンを吸収することによって受動免疫を獲得することを可能にするため、非常に重要で

ヒトおよびげっ歯類に対するconstrastでは、多くの動物（牛、羊、馬および豚）で胎盤を横切る抗体の有意な伝達はなく、若者は循環抗体なしで生まれます。 出生後の最初の日かそこらの間に初乳を供給した場合、彼らは免疫グロブリンを大量に吸収し、彼らは自分の免疫応答を生成するまで、保護を提供し、一時的な免疫システムを取得します。

小腸は無傷のタンパク質を吸収する能力（閉鎖と呼ばれるプロセス）を急速に失い、その結果、出生後最初の数日以内に初乳を受けない動物は日和見感染のために死亡する可能性が高い。