アルトン*ブラウンからこの自家製キャンディコーンレシピは作るのが超簡単であり、あなたは店が再びキャンディコーンを買って購入した
通常、お菓子作りは私にとって非常に威圧的です。 温度計と沸騰した砂糖を扱うことは私のお茶ではありません。 私はむしろちょうどスタンドミキサーで何かを混ぜ、オーブンでそれを焼くと思います。 今、私は私がビジネスを作る私の自身のキャンデーのトウモロコシに入るかもしれないことを考えている。 それはロープに砂糖の混乱をロールバックし、ロープが黄色とオレンジ色に見えるように本当に楽しかったです。 あなたはこれらを作っている間に速く働かなければならず、砂糖はやや暖かくなければなりません。 それが冷却を開始したら、それはで動作するようにさらに困難です。 ああyah、彼らは店がキャンディコーンを買ったよりもさらに良い味。 アルトンは彼のキャンディコーンの形を作るためにバターカッターを使用し、私はちょうどナイフを使用し、小さな三角形の部分にカット。
アルトンは完璧に見えるように彼のロープを持って、あなたは私の写真で見ることができるようにキャンディコーンのいくつかは形の外に見える。 以下の写真については申し訳ありません。 彼らは私のカメラ付き携帯電話で撮影されました。 🙂
それはあなたのベーキングシートの長さになるように白砂糖をロールアウトします。
砂糖をオレンジと黄色で着色します。
あなたが見ることができるように、私のロープのいくつかは非常に均一になっていませんでした。 この時までに、彼らは一緒に仕事をするのが難しくなっていました。
プリント
スケール1x2x3x
成分
- 4 1/2 粉砂糖、約1 1/4カップ
- 1/2オンス無脂肪ドライミルク、約6 1/2ティースプーン
- コーシャ塩小さじ1/4
- 3 1/2オンスグラニュー糖、約1/2カップ
- 3 3/4オ大さじ2 1/2水
- 大さじ2無塩バター、室温
- 小さじ1/2バニラエキス
- 2-3滴黄色と オレンジゲルののりの食品着色料
指示
- フードプロセッサーのボウルに粉末の砂糖、乾燥したミルク、塩を混ぜます。 混合物が滑らかでよく結合されるまで4-5回パルスする。 脇に置いて
- 砂糖、コーンシロップ、水を2クォートポットに混ぜる。 中火にかけ、蓋をして4分間煮る。 バターを加え、キャンデーの温度計のクリップ、および230の摂氏温度、約1から2分に混合物を持って来なさい。 砂糖シロップが230の摂氏温度に達するとき、熱を離れて鍋を取り、温度計を取除いて下さい。 バニラと乾燥混合物を追加します。,よく組み合わせるまでシリコーンへらで連続的に攪拌します。. シリコーンのベーキングマットと並ぶ半分シート鍋に注ぎなさい。 混合物が処理するのに十分に冷えるまで、約10〜15分冷却する。
- 生地を3等分する。 1個に黄色の食品着色料の2滴を追加し、色が全体に一貫しているまで生地をこねます。 第二の部分にオレンジの2滴を追加し、色が全体に一貫しているまで混練します。 第三の部分を白のままにしておきます。 生地の各部分を約18インチの長さのストランドに転がします。 各ストランドを半分に切断します。
- 白い小片の1を、厚さ約1/2インチ、長さ約22インチのストランドに巻く。 黄色の部分とオレンジの部分で繰り返します。 ストランドを並べて置き、指を使って一緒に押します。 ストランドを4インチの部分に切断します。 シリコンマットの上に一度に1本ずつストランドを置き、三角形のようなくさび形に押します。 ワイヤーバタースライサーを使用して、キャンディーを断片に切断します。 ワイヤーバタースライサーを持っていない場合は、ナイフ、金属ベンチスクレーパーまたはピザカッターを使用して、小片に生地をスライスします。 残りの生地で手順を繰り返します。 完成した部分を羊皮紙またはワックス紙の上に置き、1時間乾燥させる。 各層の間に羊皮紙を入れた気密容器に保管してください。
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