イチジクとヤギのチーズピザバルサミコ、オニオン+ローズマリー warmandrosy.com
イチジクは晩夏の完璧なカプセル化です—甘く、ジューシーで、熟していることがほとんどです—豊かな色のパレットで、来る季節を示唆しています。 イチジクは鋭いチーズ、ピリッとしたヨーグルトまたは生命に敏感な味を持って来る塩の簡単な振りかけのような対照的な味と対になるために頼む。 イチジクのための私のお気に入りのショーケースは、バルサミコ酢とこのイチジクとヤギのチーズピザ それは私が過去三年間のために宗教的に作ってきたピザの驚くべきことですイチジクの季節に来ます。 それは最終的にそれ自体に完全なポストに値する！
イチジク+バルサミコは夢のような組み合わせで、ピリッとした酢が甘いイチジクのバランスをとっています。 カラメル玉ねぎ、蜂蜜、ローズマリーも私たちの家の中で切望価値のある地位を達成している強烈に風味のソースを作成するためにパーティーに参加します。 私はこのソースについて非常に頻繁に憧れて考えます。 ピザ生地の上に広げ、チーズ（熟成された新鮮なヤギのチーズ）を振りかけ、より多くのイチジクで飾られたとき、得られたピザは対照的な味の爆発です。 それは私のお気に入りのピザです。 調理したら、私はいくつかの新鮮さを追加するために提供する前に、右上にルッコラの葉を散布します。
ピザ生地のボールをつかむ（またはあなた自身を作る）とフワフワのイチジクのカートンは、店へのあなたの次の訪問で、このレシピを試してみてくださ 時間のために押されれば、また店買ったフラットブレッドを使用するか、または満ちる原料が付いている焼かれたチーズを作ることができる。
xo Maggie
P.S.私はこのベーキング鋼（ピザ石よりも優れています）とこのピザの皮を私たちのピザ作りの冒険のために使用し、愛しています。
P.P.S別のおいしいイチジクのレシピのために、この見事な晩夏のサラダを試してみてください。
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成分
- 3 tbspエキストラバージンオリーブオイル
- 1ミディアムイエローオニオン,薄くスライス
- 1パイント新鮮な熟したイチジク,6四分の一と残りの半分
- 新鮮なローズマリー,ミンチ,プラストッピング
- 1/3カップバルサミコ酢
- 2大さじ蜂蜜
- 塩と挽きたてのコショウ
- 1lbピザ生地、店頭で購入または自家製
- 3オンス熟成ヤギチーズ、すりおろした（-1 1/2カップ）
- 2オンス新鮮なヤギチーズ、砕いた
- 1カップ 新鮮なルッコラ
取扱説明書
- 冷凍店舗で購入したピザ生地を使用する場合は、パッケージの指示に従って解凍してください。 オーブンを500°に予熱します。 ピザ石があったら、オーブンのそれを予備加熱しなさい;それ以外の場合は、大きい天板を予備加熱しなさい(10″ピザを収容するには十分に大きい)。
- オリーブオイルを大鍋で中弱火で加熱する。 スライスしたタマネギと塩とコショウのピンチを追加し、調理,時折かき混ぜる,玉ねぎが軟化し、カラメル化を開始するまで—約5分. 四分の一のイチジクとみじん切りローズマリーを追加し、別の分のために料理,混合物が乾燥して表示された場合は、鍋に多くのオリーブオイルを追加. バルサミコ酢と蜂蜜を追加し、酢が減少し、タマネギとイチジクが厚いソースにダウン調理しているまで調理します。 これには約5分かかります。 酢があまりにも急速に減少した場合は、別のスプラッシュまたは二つを追加することができます。 調味料の味、必要に応じて塩と胡椒を加えてください。 熱からソースを削除し、脇に置きます。
- 一方、よく打ち粉の表面に、10″ラウンド/1/4インチの厚さにピザ生地をロールアウトします。 羊皮紙やピザの皮のシートに転送は、ピザが固執しないようにコーンミールを寛大に振りかけた。 羊皮紙を使用する場合は、羊皮紙の露出した端を切り取って、燃えないようにしてください。
- 準備したピザ生地の上にバルサミコとイチジクの混合物を広げる。 ソースの上に千切りチーズを振りかける,均等にチーズの上に予約イチジクの半分を置きます,その後、新鮮なヤギのチーズを散乱し、それを完了するために予約ローズマリーを振りかける. ピザの皮や別のベーキングシートを使用して、慎重に予熱されたピザ石やベーキングシートの上にピザをスライドさせます。 地殻がきれいに茶色になり、チーズが溶けて黄金になるまで10-15分間煮る。
- オーブンから取り出し、ルッコラ、オリーブオイルの霧雨、薄片状の塩のピンチを振りかける。 スライスし、すぐに提供しています。 お楽しみください！
ノート
注:ピザ生地を厚くロールアウトしたり、オーブンが500°まで上がったり維持したりするのに問題がある場合は、トッピングを追加してオーブンに戻ってカリカリのクラストにする前に、5-10分間クラストを事前に調理することができます。