私たちは、古典的な伝統的でおいしいコーンスターチAlfajoresはDulce de Lecheを詰め作る方法を紹介します！
アルゼンチンのAlfajoresはお菓子のアイコンであり、あらゆる味と想像できるあらゆる方法（チョコレート、果物、ムース、釉薬など）に存在しますが、最も伝統的なもの.. “Alfajor de Maicena”！!
別名”Alfajor de Maizena”、コーンスターチの有名なブランドのための”z”とまた一般に知られています。 これはクッキーまたはtapita del alfajorの主な成分であるためです。
それは2つの”アルファジョールのタパス”、乾燥したビスケットまたはクッキーで構成され、非常に脆く、口の中で実質的に溶ける。 中央には、その後、かろうじて少しすりおろしたココナッツで覆われているDulce de Lecheの充填。
その味と食感のバランスのとれた組み合わせは、このalfajorが最初の一口でお気に入りになるようになります！! 非常にシンプルで、右の味で！
材料
- バター100Gr. （バター）
- 小麦粉0000 100Gr.
- コーンスターチ200Gr. （コーンスターチ）
- 粉砂糖100Gr. （アイシング）
- 卵2u.
- ベーキングパウダー10Gr.
- バニラエッセンス大さじ1
- コニャック大さじ1 (オプション)
- 半分レモンの皮
- 塩ひとつまみ
充填用
- Dulce de Leche400Gr.
- すりおろしたココナッツc/n
は、朝食、スナック、デザート、または甘いものが欲しいときにそれらを楽しむために、Dulce de Lecheとコーンスターチの20Alfajoresを得ます！!
手順
ボウルにバター（軟膏）を粉砂糖と一緒に入れ、クリームになるまで打ちます。
卵を加えて打ち込みます。
コニャック、バニラエッセンス、レモンの皮を加え、再びビートに入れます。
コニャックはオプションですが、生地に豊かな風味を加えます。 それはまた、酒やウイスキーに置き換えることができます。
徐々にすべての”乾燥”成分、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーと塩を追加します。
可能であれば、ふるいを使用してそれらを容易に組み込み、塊を避けてください。
材料が入るまでよく混ぜ、生地を形成する。
生地をフィルムで包み、約30分間冷蔵する。
生地を冷やして作業しやすくする必要があります。
カウンターと生地の上に小麦粉を振りかけ、スティックの助けを借りて生地を約5ミリメートルの厚さに伸ばす。
直径5cmのカッターで生地の円をカットし、ベーキング皿の上に置きます。
オーブンを180℃に予熱します。
平均温度180℃で5-8分間焼く。
“タピタス”は茶色にするべきではなく、調理する必要がありますが、白でなければなりません。
調理中に表面が割れてしまうのは普通です。
オーブンから取り出して冷ます。
コーンスターチの組み立て方法Alfajores
dulce de Leche（可能であれば”菓子屋”と入力してください）をペストリーバッグに入れ、”蓋”の内側をDulce de Lecheで覆います（あまり、少し、多かれ少 上に別の蓋を置き、一致するように少し圧力をかけます。
それから、それがよく覆われるまですりおろしたココナッツを通してalfajorの端を渡しなさい。
スリーブはハード（そしてきれいな）バッグに交換することができます！）または直接スプーンを使用して下さい。
準備完了！! 私たちのコーンスターチAlfajoresはすでに適切にそれらを楽しむために武装しています！!
プリント
説明
私たちは、Dulce de Lecheとコーンスターチの古典的な、伝統的でおいしいAlfajoresを作る方法を紹介します！ アルゼンチンのalfajoresは、お菓子のアイコンです,彼らはすべての味と想像あらゆる方法で存在します(チョコレート,フルーツと,ムース,釉薬,等)しかし、すべての中で最も伝統的であるものがあります… “Alfajor de Maicena”！!
材料
- バター100Gr. （バター）
- 小麦粉”0000″100Gr.
- コーンスターチ200Gr. （コーンスターチ）
- 砂糖Impalpable100Gr. （アイシング）
- 卵2u.
- ベーキングパウダー10Gr.
- バニラエッセンス大さじ1
- コニャック大さじ1 (オプション)
- 半分レモンの皮
- 塩ひとつまみ
- Dulce de Leche400Gr.
指示
- ボウルに、バター（軟膏）を粉砂糖と一緒に置き、クリームになるまで打ちます。
- 卵を加えて打ち込みます。
- コニャック、バニラエッセンス、レモンの皮を加え、再びビートに入れます。
- 徐々にすべての”乾燥”成分、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーと塩を追加します。
可能であれば、ふるいを使用してそれらを容易に組み込み、塊を避けてください。 - 材料が組み込まれるまでよく混ぜ、均一な生地を形成する。
- 生地をプラスチックフィルムで包み、約30分間冷蔵する。
生地を冷やして作業しやすくする必要があります。 - カウンターと生地の上に少し小麦粉を振りかけ、スティックの助けを借りて生地を約5ミリメートルの厚さに達するまで伸ばします。
- 直径5cmのカッターで、生地の円をカットし、ベーキング皿の上に置きます。
オーブンを180℃に予熱する。 - 中温（180℃）で5～8分間焼く。
“タピタス”は茶色にするべきではなく、調理する必要がありますが、白でなければなりません。
調理中に表面が割れてしまうのは普通です。 - オーブンから取り出し、完全に冷ます。
- dulce de Leche（可能であれば”菓子”タイプの方が一貫性が高いため）をペストリーバッグに入れ、”蓋”の内側をDulce de Lecheで覆う（あまり、少しではなく、多かれ少なかれ蓋の厚さが同じでなければならない）。
別のふたを上に置き、一致するように少し圧力をかけて下さい。
それから、それがよく覆われるまですりおろしたココナッツを通してalfajorの端を渡しなさい。 - 準備完了！! 私たちのコーンスターチAlfajoresはすでに適切にそれらを楽しむために武装しています！!
ノート
コニャックはオプションですが、生地に豊かな風味を加えます。 それはまた、酒やウイスキーに置き換えることができます。
ペストリースリーブは、ハード（そしてきれいな）バッグに置き換えることができます！）または直接スプーンを使用して下さい。
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