ジャガイモの詰め物の作り方。

ジャガイモの詰め物は私の好きな料理の一つです。 それは豊かで、味に満ちており、満足しており、スターターとメインコースの両方として提供することができます。 また、ピクルスとしてそれを見つけることができます。 寒さや暑さ、昼と夜、夜と昼かどうか、古典的な肉の充填であるが、あなたが望むものは何でも記入してください。 私が一番好きなのは、”肉を食べなければ食べていない”と言っている最も反抗的な肉食動物でさえ、大豆を詰めたジャガイモを楽しむことができ、違いに気付かないということです。 私の家では、彼らはいつも大豆の肉および/またはチーズで、肉と私のためにいくつかの部分で、定期的に作ってきました。 今、私は私の父と一人でいると私はこの台所で栄養独裁者だということ、我々はすべての大豆を食べて、誰も文句を言いません。 それはカルマフリーであるとき、それは本当に非常に良いとさらに良いです。

しかし、私はあなたを菜食主義者にしようとしていません。 同じレシピを作ることができますが、大豆の代わりに牛肉を使用しています。 これは私がそれを食べる方法ですが、それは間違いなくペルー人の99.9％がそれを食べる方法ではありません。 どちらの方法でも、味の面では両者の間にほとんど違いがないことに気付くでしょう。 あなたが元のバージョンをしたい場合は、これらの写真にあるものが肉であるとふりをし、あなたの好みに合わせてそれを交換してください。

私たちのぬいぐるみポテトは、ピューレのように調理され、粉砕されたジャガイモで作られ、部分は粉砕または細かく刻んだ肉、レーズン、黒オリーブ、刻んだ固ゆで卵のミンチミートで満たされたトルティーヤとして形成されています。 その後、ジャガイモは閉じられ、楕円形になり、鍋で揚げられますが、レストランでは黄金色で外側に鮮明になるまで十分な油で揚げます。 多くのクレオール料理のように、それは不可欠なクレオールソースを伴っています。 これらのおいしいチップは、ペルーのスタイルで粒状の米やニンニクを伴う背景料理として多くの家で提供されています。

過去にはジャガイモにバターと卵を加え、詰め物にはパセリ、チリ、アーモンド、さらにはピーナッツが入っていました。 今では簡単ですが、同じようにおいしいです。 それは黄色のジャガイモで作ることができるので、ペルーでは高く評価され、または白いジャガイモで作ることができます。 あなたが混合物にキャッサバを加えるならば、あなたは非常に簡単にそして良い質感で働くことができるポテトを持つでしょう。 ジャガイモはあなたが想像できるほとんどの詰め物を受け入れるので、基本的な充填レシピは非常に柔軟です。 私たちのお気に入りの中には、鶏肉、魚、魚介類、野菜、チーズがあります。

スペインが700年間受けた文化的影響のおかげで、その起源はスペインのエンパナーダに戻っていると言う人もいます。 スペインの植民者たちは、妻、妾、アラブ人の料理人とともに新世界に到着し、ライスプディングなどの甘い料理や香ばしい料理を様々なコレクションを持ってきました。 これらの女性は、ジューシーで非常に豊かな肉の準備を詰めた野菜を準備する専門家でした。 彼らはこれらのエキゾチックな土地に到着したとき、これは変更されませんでした。 ここで彼らは、トマト、ジャガイモ、rocotos、caiguasなど、彼らが見つけた成分を使用することを学びました。

これは冷凍できるので、料理を作るのが簡単で非常に実用的です。 この方法では、いくつかを作り、冷凍庫にあなたの在庫を持っています。 サイズはあまり大きくありませんが、あなたは完全な食事のために好きなようにそれらを作ることができます。 この準備のための良いジャガイモはリゴースですが、デンプンをたくさん持っているものはあまり適切ではありません。