アルバカーキのNob Hill districtは、アメリカ人を西に運んだgreat Mother RoadであるRoute66の都市初の”郊外”としての出現を大きく負っている。 国道66号線のおかげで、ノブヒル地区は第二次世界大戦前から、レストラン、モーテル、近代的な映画館、薬局、レストランでいっぱいの繁栄した住宅コミュニティ 今日では、市内の文化的な中心部のままと、ルート66時代の建築の保存のおかげで、西バインド滞在者を魅了魅力の多くを保持します。
2003年に立ち上げたZinc Wine Bar&Bistroなどの新しいテナントは、よく保存されたレンガ造りの建物の中に裁判所を保持し、完全に家にいるようです。 アンティークの鏡、苦しめられた木製の床、ステンドグラス、暖かい色が酔わせる香りと合体し、この上品なビストロは、新しい千年紀の街の最高のローンチ（ メインフロアと上のオープンメザニンから見えるフランスのロティッスリーは、市内で最高の食事のいくつかを判明します。
の装飾にはちょっとした気まぐれがありますが、Zincの寛大な部分は比較的価格が高く、請求書は3つの数字に近づくかもしれませんが、お金の価値 食事はよくあなたが味わうと後者のためにピニングせずに前者の品質に反映することができます一見所定の間隔であなたのテーブルに持って来られた前菜や前菜とペースされています。 部分のサイズは合理的です-寛大ですが、多量ではありません。
亜鉛の床のレベルは、その素晴らしい食べ物のいくつかに味の層があるのとほぼ同じくらい多くあります。 階下のバーには、軽いメニュー、ストリートレベルのダイニングルーム、おそらくあらゆるフロアの最高の視点を提供するメザニンフロアがあります。 テーブル間の快適な間隔はすべての3つのレベルで利用できる。
Zincは、旧市街の北郊外にあるシーズンのRotisserie&Grillを所有している2人のベテランレストラン経営者、kevinとKeith Roesslerの双子の兄弟の発案によるものです。 彼らはまた、アルバカーキの北東ハイツで2007年に発売されたしゃれた高級レストラン”Savoy”を所有しています。 ジンクのメニューは、ニューメキシコ料理とフランス料理への出発と折衷的なアメリカの快適な食べ物の融合のようです。 メニューは独創的で、ベジタリアンの前菜の素敵な選択を含む皆のために何かに触発されています。
顧客はメニューと同じくらい折衷的です。 どんな食事でも、若いはしごを登る都市の専門家や、すでにはしごの頂上またはその近くに登っているより熟練した豊かなダイナーが表示されます。 ほとんどは彼らの夕食と一緒にワインを注文し、彼らの食事が終わった後に長い会話に残るでしょう。
待ち時間のスタッフは、ホバリングせずに気配りし、賢明でなくても有益です。 彼らは彼らの工芸品に精通しており、レストランのメニューのニュアンスを明確に記述することができます。 彼らの推奨事項は、必ずしもメニュー上で最も高価なアイテムに傾くことはありません。
4August2014(Brunch):Zincの皆さんがお勧めするのは、ピーナッツカレーとチリライムのディッピングソースを添えたクリスピーなアヒルのコンフィエッグロールです。 アヒルは驚くほど柔らかく、ゆっくりとした料理の結果です。 それはウォントン型のラッパーで包まれ、斜めにスライスされています（それに四つの卵ロールのような外観を与えます）。 このおいしい前菜の他の成分は、生姜、キノコ、ごま油、ネギ、刻んだピーナッツです。 それはあなたに勝つアヒル自体ですが、醤油、ほうれん草、ニンジン。 これらは、市内で最高の卵ロールの中で簡単にあり、浸漬ソースがなくても優れています。 ピーナッツカレーソースが際立っています。 ほとんどのタイのレストランでサタイと一緒に提供されるピーナッツソースとはまったく異なり、優れています。 タイのピーナッツソースとは異なり、それはcloyingではありません。 それはそれにピリッとしたパンチと香ばしいソースです。
16 月2008(ディナー):別の優れた値の前菜は、唯一の十二ドルのための蒸し黒ムール貝です. バジルシャルドネブロスを浴び、カラフルな千切り野菜で戴冠し、これらのムール貝は、トップ層です。 あなたはレストランの素晴らしいハードクラストまだ酵母のパンでスープを吸い上げたいと思うでしょう。 何年もの間、これらのムール貝は十ドルで街の非常に最高の掘り出し物の一つでしたが、退屈な経済は変化を必要としました。 彼らはまだ品質とおいしさを考慮した掘り出し物です。
2014年8月4日（ブランチ）:忘れないように、補完的なパンのバスケットは街の最高のものの一つです。 私はパンがアルバカーキのファノベーカリー、州で非常に最高のパン製造会社の一つと職人スタイルの素朴で専門のパンの御用達によって作られている それはあなたがパンで食べることができるパンのタイプです–バターの有無にかかわらず。 亜鉛で提供されるバターは柔らかく、容易な広がりのために滑らかである。 土曜日と日曜日のブランチでは、パンプレートにクロワッサンとスコーンが含まれている場合があります。 待ち時間のスタッフは喜んでそれらを補充します。
26 2010年12月（ブルッフ）：ラムは確かに亜鉛の特産品であり、季節のタッチがアクセントになっています。 例えば、グリルされたラムロースミニョンには、チョリソ-サツマイモのタルトにヤギのチーズベシャメルをトッピングし、お互いに最高の品質を引き出す対照的な要素が添えられています。 赤ちゃんのアスパラガス、ニンジン、ロースト玉ねぎ––きれいにシンプルな冬の野菜メランジュは完全に準備されているので、でも気難しい子供たちはそれ ミディアムレアで用意されたラムロースは、ザクロデミグラスの水たまりの上に座っています,彼らはあなたの食事の後に長い覚えているだろう味の微妙なメドレーであなたの味覚芽に狂詩曲することを子羊ととてもよくカップル軽く漆塗りの質感と常にそう少しピリッとしたソース. 子羊は、子羊がしばしば軽蔑されるgaminessのどれも持っていません。
16March2008(Dinner):より活気のあるものが必要な場合は、たたきフランクステーキAu Poivreは顕著な黒コショウの味であなたの味覚芽を活性化します。 鋳鉄製の鍋でたたき九オンスのステーキは、それは素晴らしいですすべてがバターミルクマッシュポテト、揚げたキノコと玉ねぎを添えています。 ステーキAu Poivreは、全国のフランスのブラッスリー（フランスと米国の両方）の主食ですが、時には唐辛子の過剰で準備され、それは少し辛くなります。 亜鉛では、それは完全に準備されているので、ペパーコーンの味は、風味のプロファイルを支配するのではなく、補完します。 これは、古典的なフランス料理の”マザーソース”の一つと呼ばれる仔牛のストックルーの減少であるエスパニョールソースを添えて提供されます。
日曜日のブランチはZincで起きる価値のあるイベントです。 メニューはやや省略されており、町のブランチメニューよりも多くの飲食店が含まれています。 柔らかく、低く遊ぶなだめるようなギター音楽のdulcetの調子はちょうど世界の残りをそう遠く、小さくようであるようにするかもしれません。 目を開くローストチキンとカシューサラダは、開始するのに最適な方法です。 このスーパースターサラダは、砂糖スナップエンドウ豆、甘いn’酸っぱい赤いタマネギとベビーニンジンをフィールドグリーンとシャープMaytagブルードレッシングと混合し、サラダを勇気づける特徴があります。 それはブランチのために利用可能ないくつかの独創的でおいしいサラダオプションの一つです。
26December2010(Brunch):亜鉛のピーカンクラストチキンとチョリソrelleno,伝統的なニューメキシコのぬいぐるみチリコショウのユニークな演出,また、州の非常に最高の一つです. 焼いたポブラノは、クリームチーズ、アサデロチーズ、鶏の胸肉、砕いたソーセージで満たされ、目玉焼きをトッピングし、素晴らしくスモーキーでピリッとしたアンチョチリソースで覆われています。 アンチョチャイルは本質的に乾燥したpoblanosであり、poblanosは非常にマイルドな風味を持っており、Scovilleスケールではほとんど登録されていません。 Ancho chilesは、一方では、重要な熱および刺激性、煙、すばらしい味を有することができる。 より多くのレストランは、この非常に多様で非常においしいチリを採用する必要があります。
また、サンマルコスカフェで提供されているソーセージと一緒に、ニューメキシコで最高のソーセージかもしれない亜鉛の自家製ポークソーセージパティ（肉食動物の夢）で起きる価値がある。 それはピリッとした一口と香ばしい味のソーセージ愛好家が感謝の完璧なバランスを持っています。 ソーセージは、いくつかの理由でランチやディナーメニューで利用できない驚くほど良い新しいメキシコ料理の素晴らしい配列を含む、いくつかのブランチ 亜鉛は、ニューメキシコ料理に専念した場合、それは状態で非常に最高のニューメキシコのレストランで希少な会社になるので、それは残念です。
4August2014(Brunch):ファッションや音楽と同様に、料理の世界はトレンドの気まぐれから免除されていません。 いくつかの食品は永遠に流行していますが、良くも悪くも他の人が行ったり来たりします。 デューク市はワッフルとチキンの傾向に従うのが少し遅れていたかもしれませんが、今では町のすべてのレストランがこの人気のあるソウルフードの さらに悪いことに、いくつかの地元のレストランではなく家庭的な組み合わせを取って、グルメシロップと鶏肉を認識できないようにするハイファルチンの変化とそれをuppityにしました。 亜鉛が流行の時流で跳んだ間、少なくとも鶏およびワッフルはupscaledなかった。 より良いまだ、彼らは実際にはかなり良いです。 鶏肉、脚、太もも、胸の3つの部分は、深いフライヤーで準備されていますが、実際にはパン揚げの味があります。 ワッフルは軽くてふわふわで、メープルシロップが添えられています。
4 2014年（ブランチ）：ファッションから落ちるように見えることはありません別の朝食の標準は、グリルポークチョップ、固体と地味な（翻訳：退屈な）提供です。 それは通常、朝食を盛り上げるためにそれらの”支持キャスト”ポークチョップに付随するものは何でも次第です。 グリル朝食ポートチョップの陰にヤンは、メキシコのチーズ、日当たりの良いサイドアップ卵とチポトレ果実釉薬をトッピング新鮮なトウモロコシとペッパーを詰めた青いトウモロコシ痂皮のポブラノです。 率直に言って、青いトウモロコシの皮および卵は私達がそこにあったことを確かめるためにchipotleのフルーツの艶出しおよび新しいトウモロコシを別に味見しなければならなかったので味のプロフィールを支配する。 朝食のポークチョップが朝食のハイライトであることはまれですが、それはここでのケースでした。 ポークチョップはしっかりしていて地味だったかもしれませんが、期待に応えました。
2008年3月16日(ブランチ):私たちのウェイトレスは、訪問する観光客の中には、ニューメキシコ料理の熱を処理して送り返すことができないと私たちに言 彼らはニューメキシコ人の耐熱性を持っていないどのような残念。 彼らは絶対においしいチョリソソーセージと焼きチキンでenchiladasを欠場することをどのような残念。 おそらく、彼らの耐熱性レベルには、チリで提供されていない詰めsopaipillasの亜鉛の演出があります。 代わりに、二つのふくらんでいるsopaipillasは、レモン-ブルーベリーのカスタードで満たされ、Bosque Farms蜜の甘い蜂蜜の霧雨で終わった。
あなたは本当のブルーベリーとリップパッカリングレモンを愛するなら、これはあなたのためのデザートです。 あなたが本当の蜂蜜を愛しているなら、あなたは蜜を愛するでしょう、そしてあなたはあまりにも多くのニューメキシコのレストランが”ソパピラシロップ、”本当の蜂蜜と比較して見劣りする蜂蜜風味のシロップで彼らのスクイーズボトルを埋めるという事実を嘆くでしょう。
26December2010(Brunch):もう一つの素晴らしいデザートは、”Z”という文字でブランド化されたハニーグラノーラクラストで作られたシェブレチーズケーキタルトです(おそらくゾロ ルビーポートガストリークとイチジクジャムの小川は、甘くクリーミーなチーズケーキとは素晴らしいコントラストを提供します。 この料理の側面には、蜂蜜の甘さの純粋な本質であるハニカムがあり、それはどんなキャンディーよりも優れています。
それはデューク市のサンタフェ品質のレストランです。
Zinc Wine Bar&Bistro
3009Central,N.E.
アルバカーキ,ニューメキシコ州
505)-254-9462
ウェブサイト
最新の訪問:03August2014
訪問数:5
評価: 23
コスト:$ $ $ $
ベストベット:クリスピーダックコンフィEggrols;たたきフランクステーキAu Poivre;ベイクドチキン&チョリソソーセージエンチラーダ;ぬいぐるみSopaipilla;シェブレチーズケーキタルト;ピーカンクラストチキン&チョリソrelleno;グリルラムロースミニョン
