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おいしいタパスから素晴らしいシーフードや伝統的なローストまで、スペインの食べ物は最高の地元の食材を最大限に活用することです。 私たちは、あなたの旅にしようとする最高の料理の10を選ぶために旅行作家アニー*ベネットに尋ねました。
さらに素晴らしい食通の旅行経験を発見し、私たちの旅行ハブで世界中の私たちのトップは食べます。
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ガスパチョ
最も赤く熟したトマト、オリーブオイル、ニンニク、パン、ピーマン、キュウリを絹のような滑らかになるまでブレンドし、冷やしてボウルやグラスに注ぐ。 とても美味しく、とても爽やかです。 スペイン南部のアンダルシアでは、人々は夏に毎日それを持っており、タパスバーのカウンターの上に水差しが常にあります。 また、コルドバからサルモレホ、多くの場合、上にイベリコハムの部分を添えて厚いバージョンを試してみてください。
自分で作ってみてください。.. ガスパチョまたはサルモレホ
パエリア
バレンシア地方では、毎日別の米料理を食べることができると主張していますが、今のところ最も伝統的なバージョンに固執しましょう。 パエリアValencianaのための原料は鶏かウサギ、サフラン、ランナーの豆およびバター豆を含んでいる。 しかし、すべての重要な要素は、すべての味を吸収するために特に良いですスペインの東海岸で栽培された米、理想的にはボンバやカラスパラ品種で
私たちの次のレベルのパエリアのレシピを作ってみて、完璧なパエリアのための私たちのトップ10のヒントをチェッ
トルティーヤ-エスパニョーラ
卵、ジャガイモ、タマネギ…それだけです–そして、純粋主義者の中には、タマネギを加えることは最高の秩序の美食の犯罪であると考えている人もいます。 スペインのオムレツは、その部分の合計よりもはるかに多くのものです。 ジャガイモとタマネギはオリーブオイルでゆっくり揚げ、次に溶き卵と混合して調理する前に混ぜる。 チョリソ、ハム、ほうれん草、courgettesまたはあなたが何の隣からおいしい食事を作るために手に持っているものは何でも追加します。
自分で作ってみてください。.. トルティーヤ・エスパニョーラ
ガンバス・アル・アジージョ
あなたはタパスバーに歩いて、バーマンは、顧客に焼けるように暑いエビの陶器料理を渡している、食欲をそそる香りがあなたの鼻孔に当 自宅でそれを再作成するには、ちょうどオリーブオイルでいくつかのスライスしたニンニクと緑の唐辛子を炒め、数分間エビに投げ、いくつかのパセリ 簡単にはできませんでした、おいしくすることができませんでした。
自分で作ってみてください。.. ニンニクエビ
Tostas de tomate y hamón
黒豚は、霜降りマゼンタIbéricoハムに独特のナッツの風味を与えるドングリを求めて、スペイン西部のホルムオークの木の中を歩き回る。 ニンニクとトマトとトーストの厚い部分をこする、迅速な、おいしいランチのためのハモンのスライスといくつかのオリーブオイルとトップに注ぎます。
パタタスブラバス
おそらくタパスの中で最もユビキタス,パタタスブラバスは、全国でかなり変化します,しかし、すべ マドリードでは、ブラバスのソースは甘くてスパイシーなピメントン（スペインのパプリカ）、オリーブオイル、小麦粉、ストックで作られていますが、トマトはありません。 他の人が利己的に自分自身に彼らの秘密の成分を維持することを主張しながら、何人かの人々は、ニンニク、フィノシェリーのいくつかのダッシュを追加
自分で作ってみてください。.. patatas bravas
Pollo al ajillo
スペイン人は、これまで最高のニンニクチキンは彼らの祖母が作るものであることを教えてくれます。 そしてもちろん、彼らは正しいです。 ニンニクの皮を剥いていないクローブは、それを味わうためにオリーブオイルで揚げられ、鶏肉を加える前に取り出されます。 それが調理されるとき、ニンニクはローズマリー、タイムおよび乾燥したシェリーまたは白ワインと戻って行く。 しかし、この愛された料理のための決定的なレシピはありません。
Cochinillo asado
人々は、彼らがその驚異的なローマの水道橋、おとぎ話の城やエレガントな大聖堂を見るためにセゴビアに行くと主張するかもしれませんが、本当に そして、セゴビアでは、それはロースト授乳豚や子羊のいずれかを意味します。 肉は巨大な薪ストーブで調理され、それは土器のプレートの側面で切断されるので、柔らかいです。
ピスト
ラタトゥイユのスペイン語版は、さまざまな装いで全国になりますが、マドリードの南、ラ-マンチャの平野の町や村で最も典型的です。 タマネギ、ニンニク、courgettes、ピーマン、トマトはオリーブオイルでゆっくりと揚げられています–これは急いでいるのが好きな料理ではありません。 それは通常、時には目玉焼きやチョリソーで、スターターとして提供していますが、あまりにもおかずとして素晴らしいです。
私たちのピストコンhuevosを作ってみてください–素朴なパンとフルーティーな赤ワインでこの伝統的なスペインのレシピを提供しています。
トゥロン
スペイン人はクリスマスに大量のトゥロン、またはアーモンドヌガーを食い入るが、一年中利用可能である。 それのほとんどは、蜂蜜と卵白と混合地元産のアーモンドを使用して、アリカンテ州のJijonaの小さな町で作られています。 Jijonaと呼ばれる柔らかく滑らかなバージョンと、アーモンドの部分が含まれているハードアリカンテturrón、–二つの基本的なタイプがあります。
あなたはスペイン料理のファンですか？ あなたは私たちの選択に同意しますか、私たちはあなたのお気に入りを逃したことがありますか？ 以下のあなたの試してみなければならない料理を共有しています。..