この包括的な文書は、47以上の一般的に消費されるタンザニアの食品や郷土料理に含まれる400の栄養素に関する詳細な情報を提供しています。 健康と同盟科学のMuhimbili大学、タンザニア食品栄養センター、公衆衛生のハーバード大学の共同の努力によって作成された、これらの食品組成表は、より良い理解し、タンザニンの食事摂取量を分析しようとしている科学者に有用であるだけでなく、健康的なレシピや食品を開発しようとしている栄養実務家や食品メーカーに。 すべての食品や料理の名前は、サハラ以南の国でのより広い分布を容易にするために、キスワヒリ語、フランス語、ポルトガル語に翻訳されています。
タンザニアの食品組成表のダウンロード(PDF、Acrobat readerが必要)updated December2009
個々の食品グループのスプレッドシートのダウンロード(Excelファイル)updated December2009
- 穀物:アミノ酸、主要栄養素、ミネラル、ビタミン
- 果物と野菜:アミノ酸、主要栄養素、ミネラル、ビタミン
- 豆類:アミノ酸、主要栄養素、ミネラル、ビタミン
- : アミノ酸、主要栄養素、ミネラル、ビタミン
- その他の食品:アミノ酸、主要栄養素、ミネラル、ビタミン
- 油脂:アミノ酸、主要栄養素、ミネラル、ビタミン
- 根、塊茎、バナナ:アミノ酸、主要栄養素、ミネラル、ビタミン
大人と子供の食品部分サイズ表(エクセルファイル)をダウンロード2009
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