このチキンキーママサラ料理は、タマネギ、トマト、スパイス、ミンチチキンのメドレーです。 それは米とロティの両方と一緒に提供することができます。 簡単に作ると味の完全な、これは試してみるのに最適なレシピです。 ここにそれを作る方法があります。
あなたはここでより多くのキーマレシピを試すことができます–キーマKaleji、メチキーマ、キーマパラタ、キーマナン、マトンキーマKofta。
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- このレシピについて
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- よくある質問：
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このレシピについて
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チキンキーマ（chicken keema）またはチキンキーマ（chicken Qeema）は、ヒンズー語で鶏のひき肉に使われる名前である。 インド料理では、スターター、前菜、サンドイッチ、サモサ、コフタ、カレー、ビリヤニ、パラタなどのメインコース料理を含む様々なレシピを作るために使用されます。
ここでは、私はこのおいしいチキンキーママサラであるキーマから作る私のお気に入りのレシピの一つを共有しています。 この料理は、ヨーグルトを持っており、毎日のインドのスパイスパウダーでスパイスされているオニオントマトベースのカレーリ
準備がとても簡単で、台所の時間の30分はほとんどかかりません。 簡単でおいしい、平日にテーブルにおいしそうな料理を置くために必要なものは他に何ですか。
チキン-キーマのために、私はここで鶏を使用していますが、あなたはまた、このおいしい料理を作るためにミンチマトンやマトンキーマを使用することが
ベジタリアン版をお探しの場合は、大豆を使って大豆キーママサラを作ります。 同じレシピに従ってください、ちょうど大豆と鶏肉を置き換えます。
オニオン、トマト、カード–トマトとタマネギから作られたおいしいスパイシーなカレーのベース。 同じにクリーミーな質感を追加するには、私もヨーグルト/カードを使用しています。
スパイスパウダーと全体のスパイス–このレシピは、ウコンパウダー、カシミリレッドチリパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラパウダー、ブラックペッパーパウダーなどの日常のスパイスパウダーを使用しています。 あなたは非常にスパイシーにそれを好きなら、あなたも赤い唐辛子の粉を追加することができます。
グリーンカルダモン、シナモン、クローブは、料理に使用されるスパイス全体です。 何人かの人々は余分味のための黒いカルダモンそして湾の葉を、加える。
その他の成分–上記の成分以外に、生姜、レモン、コリアンダーの葉、植物油、ギー、緑の唐辛子、コリアンダーの種子、生姜ニンニクペースト、ミントの葉、絣メチ、塩、ネギ
カスリメチはオプションですが、ミントの葉と一緒にこのチキンキーマの風味を本当に引き出すので、追加することをお勧めします。
ステップバイステップレシピ
カラヒで植物油とギーを加熱します。 緑のカルダモン、シナモン、クローブを追加します。
少し茶色になるまでタマネギと稚魚を追加します。
今生姜ニンニクペーストを追加し、金色の茶色になるまで炒める。
トマトとカードを追加し、トマトがどろどろになるまで2-3分間調理します。
今度は緑の唐辛子、コリアンダーの種、ウコンの粉、カシミールの赤い唐辛子の粉、黒コショウの粉およびクミンの粉を加え、オイルが側面から分離するまで
キーマと塩を加え、蓋をして調理するまで調理する。
ミントの葉、カスリメチ、ネギの緑、生姜、レモン汁、ガラムマサラを加えてよく混ぜる。
ホットサーブ。
提供の提案
この料理は、任意のインドのパンと一緒に提供することができます。 プレーンロティ、タワパラタ、ナン、ニンニクナン、Rumaliロティ、あるいはラクチャパラタはそれによく合います。
Pavやパンと一緒に提供することもできます。 Keema Pavは非常に人気のある組み合わせです。 ダルライスとキーマも私のお気に入りの組み合わせであり、私を信じて、非常に満足のいく食事です。 それと一緒にいくつかのタマネギのスライスとレモンウェッジを提供することを確認します。
あなたはそれを乾燥させ、サンドイッチ、サモサ、パラサ、ナンなどを充填するためにそれを使用することができます。 また、キーマにいくつかのゆでマッシュポテトを追加し、カツレツを作ることができます。
よくある質問:
鶏肉は赤身の肉であるため、それほど脂肪がなく、タンパク質も高いため、食事に含めることは非常に健康的です。 あなたの減量の食事療法のためにそれを作っている場合は、ギー/オイルとスパイスを制御することができます。
残ったチキンマサラを使ってビリヤニやプラヴを作ることができます。 それを使用しての私のお気に入りの方法は、あなたがミニpavsの間に残りのキーマを詰めるチキンキーマスライダーを作ることです。
同じものを使ってロールやサンドイッチを作ることもできます。 それはまた、サモサやカツレツに使用することができます。
キーマは様々なスタイルで作ることができ、ケララスタイルはそれを調理する別の方法です。 それは私が以下で共有している北インドやパキスタンのバージョンとはかなり異なっています。
ケララ風にするには、鍋にココナッツオイル大さじ3を加熱する。 小さじ1マスタードシードと15-20カレーの葉を追加し、それらを数秒間パチパチさせます。 小さじ1みじん切りニンニク、小さじ1みじん切り生姜と小さじ2みじん切り緑の唐辛子を追加し、数秒間炒めます。
玉ねぎのみじん切り1カップを加え、透明になるまで炒める。 ½カップみじん切りトマトを追加し、2-3分間煮ます。 今½小さじウコン粉末、1小さじ赤唐辛子粉末、味と1小さじケララガラムマサラ粉末に塩を追加し、2分間調理します。
鶏ミンチ400gを加えてよく混ぜる。 カバーし、鶏肉が調理されるまで調理する。 ½カップすりおろした新鮮なココナッツを追加し、よく混ぜる。 新鮮なコリアンダーを飾るとホットサーブ。
冷蔵庫で3～5日ほど寝ています。 気密の容器でそれを貯えて下さい。 それは少し乾燥した得るかもしれないし、従って暖房が少し水で加え、きちんと熱する間。
チキンキーマも凍らせていただけます。 あなたは冷凍庫に安全な容器やジップロックフリーザーバッグで2ヶ月まで凍結することができます。 より良い凍結結果を得るには、カードの追加を避け、トマトとタマネギだけでベースを作ることができます。
再加熱するには、冷蔵庫で一晩解凍し、鍋や電子レンジで加熱してください。
バリエーション
キーマカレー–下記のレシピに水、牛乳、ココナッツミルクを加えてキーマカレーを作ることができます。
エンドウ豆と-キーママターを作るためにいくつかのグリーンピースを追加します。
鶏レバーで–鶏レバーのみじん切りを加えてキーマカレジを作る。
キーママサラを作りながら、メチやパラクのような緑を加えることもできます。
キーマカレーには、シムラ-ミルチやトウガラシ、アローやジャガイモなどの野菜も加えることができます。
タワキーマを作るためにいくつかのPav Bhajiマサラを追加します。
ピザの上に乗せたり、スパゲッティと混ぜたりすることもできます。
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レシピカード
チキンキーマレシピ
プリントピン
食材1x2x3x
- ▢ 2 缶植物油
- ▢2缶ギー
- ▢2グリーンカルダモン
- ▢1インチのシナモン
- ▢2-3配送料にはクール料金も含
- ▢1カップねぎ(ぶつ切り)
- ▢2tsp生姜ニンニクを貼
- ▢1杯トマト(ぶつ切り)
- ▢½カップ腐(ヴ)
- ▢5-6緑Chilli（スリット入り半分)
- ▢2缶コリアンダーシー Coarsly地)
- ▢1tspウコン末
- ▢2tsp Kashmiri赤Chilli 粉
- ▢1tsp黒胡椒粉
- ▢1tspクミン粉
- ▢750g鶏ミンチ
- ▢塩味
- ▢½カップミントの葉を刻み)
- ▢2缶絣Methi
- ▢½カップネギ菜（チョップ)
- ▢2インチウJulienned)
- ▢2缶レモンジュース
- ▢½tsp Garamマサラの粉
- ▢2缶の新鮮なコリアンダー(ちょっ)
指示
-
熱 カラヒの植物油とギー。 緑のカルダモン、シナモンとクローブを追加します。
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少し茶色になるまでタマネギと稚魚を追加します。
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生姜のニンニクペーストを加え、金色の茶色になるまで炒める。
-
今トマトとカードを追加し、トマトがどろどろになるまで2-3分間調理します。
-
緑の唐辛子、コリアンダーの種、ウコンの粉、カシミールの赤い唐辛子の粉、黒コショウの粉およびクミンの粉を加え、オイルが側面から分離するまで調理する。
-
キーマと塩を加え、蓋をして調理するまで調理する。
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今、ミントの葉、カスリメチ、ネギの緑、生姜、レモン汁とガラムマサラを追加し、よく混ぜます。
-
新鮮なコリアンダーを飾る。
-
任意のインドのパンとホットを提供しています。
注意事項
同じようにマトンキーマを作ることができます。 それはしかし、調理するより多くの時間がかかります。 ＜9043＞＜9043＞＜5715＞栄養成分＜5041＞＜1145＞カロリー：435kcal／炭水化物：18g／たんぱく質：44g／脂肪：21g／飽和脂肪：100g／飽和脂肪：100g／飽和脂肪：100g／飽和脂肪：100g／飽和脂肪：100g／: 11g|コレステロール：139mg|ナトリウム：451mg|カリウム：1108mg/食物繊維：6g/砂糖：5g|ビタミンA：1160IU/ビタミンC：25.8mg|カルシウム：106mg|鉄：3.2mg