ドイツのベツマーンヒェンマジパンクッキー

Bethmännchenマジパンクッキーのためのこの伝統的なレシピは、最も有名なドイツのクリスマスクッキーの一つです。 外側はしっかりとしたカリカリで、内側は歯ごたえがあり、三つのカリカリのアーモンドがちりばめられています。 グルテンフリー。 あなただけの6成分と20分を必要としています。

Bethmännchenマジパンクッキーは、ドイツ、特にフランクフルトからの有名な、伝統的なクリスマスクッキーレシピです。

ドイツのクリスマスマーケットで人気のお菓子かもしれませんが、世界中のどこでも自宅で簡単に楽しむことができます。

これらのおいしい小さなクッキーでは、外側はしっかりとしたカリカリで、内側は歯ごたえがあります。 彼らは常に彼らに古典的なbethmannchenの外観を与えるために三つのカリカリアーモンドをちりばめて作られています。

ビスケットは店頭で購入したマジパンで作ることも、わずか五分でゼロから簡単に作ることもできます。

これらのドイツのクリスマスクッキーは、長い歴史を持っており、1838年にさかのぼります！

ドイツのフランクフルトで、ウェルオフベスマン家はこのおいしいマジパンクッキーレシピを作成したフランスのパティシエを雇った。

彼らはもともと家族の四人の息子に敬意を表して4つのアーモンドを持っていました。

息子の一人が亡くなり、今では3つのアーモンドで作られています。

歴史は大きく変わってきましたが、これらのクッキーは時の試練に耐えており、家族の家やクリスマスマーケットでよく見られます。

Bethmannchenはホリデーシーズンに最も人気のあるヨーロッパのクッキーの一つであり、ゼロから簡単に作ることができます。

このレシピを好きになる理由

それは3種類のアーモンドから来る多くの異なるテクスチャを持っています: マジパン、挽いたアーモンドと全体のアーモンド。

クッキーは底に軽くキャラメル化され、アーモンド状の柔らかい密度の中心があります。

Bethmannchenは、他の自家製の焼き菓子と一緒に食用の休日の贈り物として与えるのに最適です。

クリスマスクッキー交換に最適です。

あなたはそれを予算に優しい保つためにあなた自身のマジパンを作ることができます。

これらのドイツのクリスマスクッキーはわずか10分で焼き上がります。

マジパン: マジパンは、ケーキ、クッキー、キャンディーに使用されているアーモンドエキスと砂糖とアーモンドの食事をミックスアーモンド菓子です。

アーモンドミール：別名グラウンドアーモンド。 これは、小麦粉になっているブランチアーモンドです。 あなたはほとんどの食料品店でこれを見つけることができますか、あなた自身を作ることができます。

アイシングシュガー：これはクッキーを甘くするために使用され、食感にも寄与します。

卵：卵白はクッキーを結びつけるのに役立ち、卵黄は上にブラシをかけるとクッキーが輝くのに役立ちます。

ブランチアーモンド: これらはお祝いの一見および質のためのクッキーの上に行くアーモンドのカリカリビットである。

ミルク：これは卵黄と結合して、クッキーのための完璧な釉薬を作ります。

Bethmännchenの作り方

このステップに従ってください写真のチュートリアル、その後、完全な成分リストと方法のレシピカードまでスクロールダウンします。

オーブンを320F/160Cに予熱し、焼き羊皮紙でクッキーシートを二つ並べます。

マジパンをボウルに砕き、アーモンドミール、アイシングシュガー、卵白（ブラッシングのために卵黄を保存）を加える。

一緒に生地に混ぜる。

ボールに生地の山盛りティースプーンをロールします。

ベーキングシートの上にボールを置き、3つのアーモンドを上を向いてそれぞれに押し込み、丸いピラミッド状にします。

軽く牛乳と卵黄を破って、それぞれのクッキーを磨く。

オーブンで10分、または黄金色になるまで焼く。

ヒント

生地の成分を完全に組み合わせて、クッキーが均一な食感を持っています。

フードプロセッサーを持っていない場合は、マジパンをよく砕き、すべての成分が均等に混合されるように手ですべてを混ぜる。

オーブンの温度が異なるため、クッキーを焼くのに数分かかる場合があります。 彼らは黄金になるまでチェックしてください。

クッキーをティースプーンよりも大きくする場合は、焼成時間に数分を追加してそれを考慮してください。

アーモンドが褐変するのを防ぐため、オーブンの中央のラックで焼く。

サービングの提案

このFrankfurter Bethmännchen rezeptをジンジャーブレッドの男性の皿の上に提供します。

チョコレートの釉薬で焼いたカボチャドーナツをブランチに持ってきてください。

このケール-ビスコッティとペア。

クリスマスミンチパイに続くのに最適なデザート。

バリエーション

バニラまたはオレンジのエキスを加えて、風味を楽しんでください。

数滴のバラの水を加える。

クッキー生地をグラニュー糖で転がしてから、アーモンドを加えて霜降りの食感を楽しんでください。

アーモンドの代わりに、焼く前にクッキーの上にピーカンやクルミを加えてみてください。

いくつかの休日のふりかけや色の砂糖を追加します。

Special diets

グルテンフリーを作るには：このレシピの成分は自然にグルテンフリーです。 あなたが店で買ったマジパンを使用している場合は、小麦の添加物があるかどうかを確認するためにラベルを確認してください。

ビーガンにするには：このクッキーをビーガンにするには、生地の卵白を亜麻の卵に置き換える必要があります。 また、クッキーの上に磨くために溶かされたビーガンバターと卵黄を交換する必要があります。

収納

収納：蓋付きの気密容器にマジパンのクッキーを追加すると、パントリーやカウンターで最大2週間続きます。

: あなたのbethmannchenのクッキーを気密の容器またはフリーザーの安全な袋のフリーザーの4か月まで凍らせて下さい。

よくある質問

このレシピでアーモンドペーストを使用できますか？ アーモンドペーストは、このレシピでは動作しませんので、あなたはゼロからマジパンを作るか、店でそれを購入する必要があります。

マジパンはドイツ出身ですか？ ペルシャ発祥と言われていますが、マジパンはドイツでは非常に人気があります。 それは多くのケーキ、クッキー、ペストリーおよびキャンデーのステープルである。

なぜアーモンドを白くするのですか？ アーモンドを白くすることは皮を取除き、それらに滑らかな質を与える。

アーモンド粉は通常の小麦粉よりも健康的ですか？ これは、それを消費する人の食事のニーズに依存します。 アーモンド粉は高度に処理されていません。 それは全体的に脂肪と栄養素が一般的に高いです。

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German Bethmännchenマジパンクッキー

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この伝統的なレシピは、bethmännchenマジパンクッキーの最も有名なドイツのクリスマスクッキーの一つです。 外側はしっかりとしたカリカリで、内側は歯ごたえがあり、三つのカリカリのアーモンドがちりばめられています。 グルテンフリー。

5 3票から

準備時間10分

調理時間10分

合計時間20分

コースデザート

料理ドイツ語

食分25

カロリー137kcal

機器

• オーブン
• クッキーシート
• ミキシングボウル

成分1x2x3x

• 14 oz400gマジパン
• 1カップ100gグランドアーモンド（アーモンドミール）
• 1カップ125gアイシングシュガーふるい
• 1卵分離
• ½カップ75g全体皮をむいたブランチアーモンド
• 1tbspミルク
• 1tbspミルク
• 1tbspミルク
• 1tbspミルク
• 1tbspミルク
• 1tbspミルク
• 1tbspミルク
• 1tbspミルク

指示

• マジパンをボウルに砕き、アーモンドミール、アイシングシュガー、卵白を加えます（ブラッシングのために卵黄を保存してください）。
• 生地に一緒に混ぜる。
• ボールに生地のロール山盛りティースプーン。
• ボールをベーキングシートの上に置き、3つのアーモンドを押して、ポイントをそれぞれに上に向けて丸みを帯びたピラミッド状にします。 軽く牛乳と卵黄を破って、それぞれのクッキーを磨く。
• オーブンで10分間、または金色になるまで焼く。

カロリー：137k炭水化物：14gタンパク質：3gFat：8g不飽和脂肪：1gコレステロール：7mgナトリウム：9mgカリウム：62mg繊維：1g糖質：1g炭水化物：14g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g脂肪：1g: 11gビタミンA:10iucalcium:26mgiron:1mg

提供される栄養情報はおおよそのものであり、いくつかの要因によって異なる可能性があるため、正確であることを保証するものではありません。 特別な食事療法の助言のための管理栄養士を見て下さい。

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