ここでは、自宅でネギを脱水するためのいくつかの簡単な方法
確かに、ネギは安価です。 彼らは同様に成長するのは非常に簡単です。 したがって、あなたはネギを脱水することは時間と労力の価値がないと思うかもしれません。 しかし、あなたのパントリーに脱水ネギの在庫を持つことは、死んでいないだけでなく、無味である店で買った品種よりもはるかに優れています。
水分を取り除かれたネギはスパイスのあなたの目録に多くの新しい味を提供する。 また、あなたが不足したり、いくつかを購入することを忘れてしまった場合には、不要な食料品の旅行にあなたを保存します。
そうは言っても、ここでは年間を通じて安定した供給を保証するためにネギを適切に脱水する方法があります。
も参照してください：家庭でタマネギを脱水する5つの方法
ネギを脱水する方法
食品脱水機を使用してネギを脱水する
食品脱水機を使 脱水機が利用できない場合は、オーブンをプロセスに使用することもできます。
- 食品脱水機を95F–125F/35C–52Cで予熱します.
プロヒント–果物や野菜を脱水するときは、常に適切な温度で脱水機を事前に予熱するようにしてください。 熱をより高く設定しても、脱水プロセスを実際にスピードアップすることはありません。 それはあなたの果物や野菜だけが硬化する可能性があります。
- 根の端を切り取る。 ネギを洗う前に、最初に根の端を切り取ってください。 このようにして、後で破棄する部品の清掃に消費する時間と水を節約することができます。 結局のところ、後で部品を堆肥化したり植えたりすることはできません。
白い電球が少し残っていて、緑の葉の部分が表示されている場合は、小さなキッチンガーデンに植え直すことができます。
- 洗浄およびストリップ。 葉にぶら下がって残っている可能性がありますすべての破片を取り除くことを確認してください。 同様に、外層を剥がす場合は、外層を剥がしてください。
- 玉ねぎは小さく均一に切る。 切り刻まれた部分は均一なサイズを持たなければならない。 このようにして、彼らは均等に脱水します。 葉と茎の間の分離の自然な点でタマネギを分離することは良い考えです。
ネギの白い球根の部分は、より穏やかな葉に比べてより辛味を持っています。 したがって、それらは別々に保管して使用することができます。
- 白いリングを分離します（希望する場合）。 野菜の白い部分は密度が高いですが、分離することができます。 白い部分を分離することで、すべてが同時に脱水されるようにすることができます。 白い部分をそのままにしておくと、乾燥するのに時間がかかります。
ネギの球根の部分を分割することができます。 あなたは同様に野菜を突くために箸やフォークを使用して、層を分割することができます。 このステップは本当に必要ではありませんが、それはあなたの総脱水時間を短縮するのに役立ちます。
- みじん切りにしたネギを脱水機のトレイに置きます。 野菜を95F–125Fの事前調整の温度で3から5時間乾燥するようにしなさい。 ほとんどの脱水機は125Fでネギを乾燥させることをお勧めしますが、より低い温度で脱水することは栄養素をそのまま保つのに役立ちます。 それはあなたが95F/32Cでネギを脱水することができることを意味します、しかしそれはより多くの時間がかかります。
プロのヒント。 緑のタマネギをハーブとして扱い、そのように、より低い温度設定の下で乾燥させるべきである。
ネギは、しわになると完全に脱水され、簡単に壊れたりつぶれたりします。 テストする前に乾燥した野菜が室温に最初に冷却するようにして下さい。
乾燥したネギを適切に保管してください。 -密封された容器に乾燥したネギを置きなさい。 後のセクションでは、適切な保管手順の詳細を説明します。
オーブンを使用してネギを脱水
食品脱水機が利用できない場合は、代わりにオーブンを使用してネギを乾燥させることができます。
- オーブンを可能な限り低い温度に設定します。 オーブンのドアを少し開いたままにしておきます。 ドアを半開きに保つのにアルミホイルの固まりを使用できます。
- 羊皮紙で裏打ちされたクッキーシートを用意してください。
- ネギを乾燥させる準備をする。 上記の手順2-5に従ってください（食品脱水機を使用してネギを乾燥させる）。
- 刻んだネギをクッキングシート/鍋に均等に広げる。 ネギはすぐに乾くでしょう-ので、それらに目を離さない、少なくとも5分ごとにチェックしてください。
室温で冷却する。 -オーブンからネギを取り出し、乾燥レベルをテストします。 ネギは、一度行われ、彼らがしわになると完全に乾燥し、簡単に壊れたり粉砕したりします。
乾燥ネギの再水和
使用する準備ができたら、乾燥ネギの部分を沸騰した水の半分のボウルに入れます。 野菜を急にして、数分間再水和させます。
野菜を再水和した後、水を捨てないでください。 あなたが白いボウルを使用した場合、あなたはおそらく水が緑色に変わることに気づいたでしょう。 これは、野菜のクロロフィルと栄養素の内容によるものです。 あなたが準備しているどんな料理にもスープを使用することができます–それが濡れた料理であれば。
まだスープを使用する準備ができていない場合は、後で使用するためにアイスキューブのトレイで凍結することができます。 スープ、スープ、米などを準備するときに使用できます。
乾燥ネギの保存方法
乾燥して冷却した直後に、脱水ネギを気密容器に入れて保存してください。 長期間保存する場合は、数ヶ月を言うと、酸素吸収剤を追加することも、容器を真空シールすることもできます。
特に乾燥したネギを頻繁に使用する場合は、気密な石工の瓶を保管に使用することができます。 このようにして、いくつかを使用する必要があるときはいつでも簡単にアクセスできます。
も参照してください：乾燥野菜を保存する方法
あなたの台所で常に乾燥ネギの準備ができていることは祝福になることができます。 あなたはあなたの朝の卵のレシピや夕食のためのあなたのマッシュポテトのためにそれを使用することができます。
を使用する前に、乾燥した野菜をお湯に入れて水分を補給するだけです