バルサミコ釉薬とイチジクとプロシュートピザは魅力的な甘いと香ばしい御馳走です！ 新鮮なモッツァレラ、イチジク、プロシュート、ルッコラ、クルミをトッピング。
おいしい熟したイチジクは、濃縮された蜂蜜の咬傷を食べるようなもので、プロシュットやチーズのような塩辛い香ばしい食材とのペアリングに最適です。 もちろん、蜂蜜とイチジクはミルクとクッキーのように一緒に行きます。 これらの季節の食材が食料品店や農家の市場でいつポップアップするのかを見るのはエキサイティングです。 それはあなたが毎日持っているものではないので、それは特別な御馳走のようなものです。
私は最近、カリフォルニア州フラートンの近くのピザ屋Fuocoで私の好きな同僚の何人かと食事をしていました。 彼らは特色にメニューに特別なパイを持っていた–あなたはそれを推測し、イチジク！ 何らかの理由で、私たちの目のすべてがテーブルの周りに点灯し、私たちはすべて自分自身に全体のイチジクのピザを注文しました！
まさか、ただの甘やかさ。 誰が次の日の残りのピザが好きではありませんか？ 私はまだ市場でイチジクに気づいていなかったので、私は考えて、私は私の地元の市場でいくつかのイチジクを見つけることができれば、自宅でイチジクのピザの私自身のバージョンを作るために私に影響を与えました。 そして、何を推測し、成功！
ホールフーズはかわいい緑のバスケットにイチジクを入れて、撮影の準備ができていました。 私はあなたが甘い蜂蜜バルサミコ釉薬とイチジクと生ハムのピザのためのこのレシピを楽しむことを願っています,あなたは私に尋ねる場合、それは天国の少し一口です.
あなたは時間のクランチにあり、ゼロからピザ生地を作るために一日にそれらの余分な分を持っていない場合（私は最近、時間のためのピンチを感じてきました）、多くの食料品店は行く準備ができている生地を運びます。
私のお気に入りと最も手頃な価格は、あなたが彼らの冷蔵庫の通路で見つけることができるTrader Joeの事前に作られた新鮮なピザ生地です（under2以下のために！). 彼らは伝統的な、全粒小麦、さらにはハーブの味で来る1ポンドの生地を販売しています。 これは私が即刻ピザ満足がほしいと思い、私の家族のためのgourmet食事を作りたいと思うとき私の行にこね粉である。
あなたはゼロから生地を作るためにかゆみと余裕がいくつかの余分な分を持っている場合は、Kitchnは、私は同様に使用して愛する自家製薄いクラストピザ生地のための優れたレシピを持っています！
私は最近、ピザを焼く方法についての新しい技術を学びました、そして、それは素晴らしいです！ それはあなたが思うよりもはるかに簡単ですし、ピザは完全に鮮明な地殻で10分以内に準備ができています。 調理法がのために呼ぶか、またはグリルのピザを調理することの私の方法を試みるようにオーブンのこのピザを焼くことができる。
キャンディイチジク、香ばしいプロシュット、スパイシーなルッコラ、カリカリクルミ、蜂蜜キスバルサミコ釉薬のこの組み合わせを試してみて、すべての味を一緒に持って来る-あなたは毎年イチジクの季節を楽しみにしているので、このピザを作ることができます！
季節のイチジクはいつ、どのように購入して保管するのですか？
新鮮なイチジクは、熟したときに蜂蜜のような味がする甘く豪華な洋梨の形の果物です。 あなたは新鮮なイチジク、初夏のクイックシーズンと秋に夏の終わりに始まる夏の終わりの作物を見つけることができる二つの季節があります。 あなたが超野心的であれば、あなた自身のイチジクの木を育てることができます！ あなたが市場で見つける最も一般的なイチジクは、スーパー甘い黒ミッションイチジク（黒紫色の肌と暗いピンクの肉）、黒ミッションに似て見えますが、 イチジクは非常に壊れやすいので、少ししわが寄ったまだふっくらしたイチジク、茎の曲がりのビットおよび皮へのわずかな疲労はより熟した、風味豊かなフルーツを示すことができるのを捜しなさい。 縮んだ、フワフワまたは漏れやすいイチジクを避けてください。 彼らはすぐにカビとして、循環空気と室温でこれらの宝石を保管し、一日または二日以内に食べられるべきです！ （出典：約。com-すべてのイチジクについて)
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バルサミコ釉薬とイチジクとプロシュットピザ
成分
- ▢ 1 ＜5842＞＜2315＞＜5842＞＜2315＞＜5842＞＜2315＞＜5842＞＜2315＞＜5842＞＜2315＞＜5842＞＜2315＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞＜5842＞
- ▢⅓カップにくるみ、チョップ
- ▢2オンスプロシュット、破れたよ
- ▢汎用小麦粉、ダスティング生地、パン
- ▢コーンミール、ダスティングパン
- ▢コーシャ食塩、水や植栽への散生地
- ▢ブラックペッパー
バルサミコ釉薬
- ▢ ½カップバルサミコ酢
- ▢大さじ2杯蜂蜜
指示
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オーブンを予熱500°F 予熱するためにオーブンに冷たいピザ石かシート鍋を置きなさい。 あなたはバルサミコ釉薬を準備しながら、室温に来るように生地を許可します,約30分.
バルサミコ釉
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バルサミコ酢と蜂蜜を一緒に小さな鍋でかき混ぜ、中火で置きます。 混合物を沸騰させ、熱を低くする。 ソースを確認し続け、数分ごとにかき混ぜる。 酢の混合物が1/3カップに減少するまで煮る、またはソースは、約20分、スプーンの背面をコートすることができます。
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冷却するが、室温で保つために脇にバルサミコの減少を設定します。 あなたはソースが簡単にピザに霧雨にしたい、まだ鼻水ではありません。 ソースは一度冷却されて厚くなりますので、過度に減らさないでください。 あなたはプレート上に少量を振りかけることによってこれをテストし、ソースがどのように厚いかを確認することができます。 あなたは常にそれがピザに霧雨することができますので、必要に応じて一度冷却された一貫性を薄くするために水の少し量を追加することがで
ピザ
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軽くあなたの作業面を小麦粉とあなたの麺棒を使用して、円形の地殻を作成するまで、生地の中心から外側にロール,約10-12直径インチ.
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予熱したパンまたはピザ石をオーブンから取り出し、金属製の冷却ラックに置きます。 パンや石の上にコーンミールと小麦粉の薄い層を振りかけ、生地を予熱した表面に慎重に移します。 注意してください、それは非常に熱くなります！
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すぐに地殻の上にオリーブオイルの薄い層を磨き、軽く塩を振りかける。 モッツァレラを生地の上に均等に広げ、地殻のための1インチの境界線を残します。
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ピザの上に四分の一のイチジクを追加し、全体の表面上にいくつかの新鮮なひびの入ったコショウを追加します。
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500°Fで10-14分間焼くか、地殻がわずかに茶色になり、地殻の底が調理されるまで焼く。
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オーブンからピザを取り出し、プロシュット、クルミ、ルッコラで上に置きます。 上にバルサミコソースを霧雨。
機器
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ピザストーン
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